Slaná torta v tvare srdca je originálny a chutný spôsob, ako osláviť špeciálnu príležitosť. Tento recept kombinuje chlebový korpus s rôznymi nátierkami, syrmi, údeninami a zeleninou, čím vytvára pestrú a lahodnú kombináciu chutí.
Príprava chlebového korpusu
Zmes na slnečnicový alebo celozrnný chlieb upečieme podľa návodu. Cesto si môžete pripraviť v pekárničke a upiecť v tortovej forme v tvare srdca pri teplote cca 190 °C po dobu 50 minút (podľa typu rúry).
Alternatívne si môžete korpus upiecť deň vopred. Kúpte si zmes na chlieb, dobre ju zamiesime a necháme nakysnúť. Potom ho preložte do vymastenej formy (kruh, ovál, srdce, obdĺžnikové do plechu) a nechajte dokysnúť, cca 20-25 minút. Preložte do vyhriatej rúry a pečte 1 hodinu. Cesto je ťažšie a hutné, výborné.
Príprava plnky
Po vychladnutí srdce prekrojíme dvakrát a naplníme ľubovoľnou plnkou. Pre zjednodušenie môžete použiť hotové nátierky. Tu je niekoľko nápadov na plnky:
- Cesnaková nátierka
- Syrová nátierka
- Pikantná nátierka
- Parížsky šalát
Šunku posekáme, napríklad v sekacej časti robota, nie na kašu, len posekať. Eidam syr nastrúhame na hrubo. Papriku nakrájame na malé kocky.
Plnenie torty
Chlebové cesto si upečieme deň vopred. Rozrežeme ho na 3-6 plátov. Natrieme nátierkou, posypeme šunkou, syrom, paprikou a cibuľkou. Vrchný plát natrieme na jemno nátierkou a priklopíme. Natrieme horný plát a postupujeme posypaním. Ďalší plát... posledný plát dáme na vrch a celé to potrieme (aj okolo) nátierkou. Do ľavej ruky si dáme natretú tortu a pravou rukou po bokoch okolo semiačka pritlačíme. Nakoniec na vrchný diel rozložíme salámu a ozdobíme iným druhom salámy, paradajkami, vňaťou, podľa fantázie a chuti.
Na prvú vrstvu natrieme maslo, naukladáme plátky tvrdého syra a vajíčka na tvrdo. Zase naukladáme sendvič. Na ďalšiu vrstvu dáme pikantnú nátierku, parížsky šalát a suchú salámu. Zase naukladáme sendvič. A na tretiu vrstvu dáme zase maslo, syr tvrdý šunku a vajíčko na tvrdo. Nakoniec sendvič.
Zdobenie torty
Povrch srdca potrieme a zdobíme neochuteným nátierkovým maslom. Boky torty môžeme obaliť v slnečnicových jadierkach. Pre farebnosť môžeme použiť prekrojené cherry rajčiny alebo suchú salámu.
Tortu som vykrojila v tvare srdca. Po bokoch a na vrch som natrela mäkký syr aby mi lepšie držali suroviny ktoré som tam dala. Nastrúhala syr, naukladala vajíčka, červenú papriku, šalát, šunku, cibulku, reďkovku, syr, rajčinky.
Po bokoch som dala korbačiky ktoré som si rozmotala a take nite som ukladala jednu na druhu.
Nastrúhame syr, naukladáme vajíčka, červenú papriku, šalát, šunku, cibulku, reďkovku, syr, rajčinky. Všetko samozrejme záleží na vašom vkuse, na tom čo mate radi a čo si tam a ako date.
Tak isto aj ozdoba a množstvo surovin. Preto som tam ani nepísala počet.
Najskôr si ozdobíme boky torty s plátkovým syrom. Potom začneme robiť ...
Syr rozvaľkáme a dáme navrch torty. Potom si tortu dozdobíme podľa seba.
Do ľavej ruky si dáme natretú tortu a pravou rukou po bokoch okolo semiačka pritlačíme. Nakoniec na vrchný diel rozložíme salámu a ozdobíme iným druhom salámy, paradajkami, vňaťou, podľa fantázie a chuti.
Pri slanej torte mám vždy menšie obavy, že mi to praskne,ako pri sladkej, preto prenášam tieto omnoho radšej.na vrch sme teda dali postrúhaný syr, ako som už spomínala a šup, šup zdobiť. a už len dekorujeme podla vlastnej fantázie, nakoniec kraje ešte ozdobíme syrokrémom a kukuričkou, prípadne žltou kápiou a dolu som ešte urobila dve žabičky v tráve.
Tipy a triky
- Kvôli pestrosti môžete povrch zdobiť suchou salámou (možno použiť aj klobásu).
- Množstvá náplne sú len orientačné.
- Všetko samozrejme záleží na vašom vkuse, na tom čo mate radi a čo si tam a ako date.
- Chutovo bola výborna. určite odporúčam parížsky šalát alebo iný vlašský šalát, torta nie je taká suchá.
tags: #Recept
