Marhuľová sezóna je tento rok asi najlepšia za posledné roky. Keď idem domov a vidím ako sú v záhradách prehýbajúce sa stromy plné týchto malých, sladkých plodov mám z toho veľkú radosť. Ja toto naše ovocie zbožňujem. Postupom času je to lepšie a lepšie, a zohnať domáce marhule nie je až taký problém. A to je dobre.
A aby som vzdala česť tomuto krásnemu ovociu, chcela som urobiť aj niečo, čo mám veľmi rada, ale nikdy predtým som sa do toho nepustila - marhuľové kysnuté knedle. Toto je krásna klasika, a kombinácia kyslého tvarohu a sladkých marhúľ je top! Ja tento tradičný hrudkovitý tučný tvaroh môžem, a preto som sa pustila aj do upgradu ďalšieho receptu.
Recept zo Života, ktorý sa oplatí vyskúšať. Neviem, či už tu podobný recept je, možno áno, ale veď to nevadí. Každopádne, sú vynikajúce, najlepšie aké som kedy jedla.
Ingrediencie
- 250g jemného tvarohu
- 125g práškového cukru
- 400g hrubej múky
- 120g uvarených zemiakov
- 1 vajce
- 10g droždia
- 100ml oleja
- 40g práškového cukru
- vlažné mlieko (asi 0,5dl)
- slivkový lekvár
- vajíčko na potretie
Postup
- Vo vlažnom mlieku rozpustíme droždie (mlieka použijeme na začiatok len trošku, keď treba, dolievame).
- Múku, prelisované zemiaky, vajce, olej, práškový cukor a rozpustené droždie pripravíme cesto.
- Na teplom mieste ho prikryté necháme kysnúť asi 20 minút.
- Z vykysnutého rozvaľkaného cesta (hrúbka asi 1cm) vykrajujeme kruhy, kraje potrieme vajíčkom, do stredu dáme slivkový lekvár a posypeme posýpkou.
- Marhule vykôstkujeme.
- Z múky, tvarohu, žĺtkov a štipky soli vypracujeme hladké jemné cesto.
- Z cesta urobíme veľký valec, z ktorého nakrájame 16...
A ak si niečo podľa mňa uvaríte alebo napečiete, dajte mi vedieť. Janik G.
Nahodne vyvinuty "recept", ked som piekla palacinky a vsimla som si kusok zvysnej knedle :o) Ako recept som to nikde nevidela,alebo si aspon nepamatam,tak vam davam dalsi tip,ako nalozit so zvysnou knedlou.
Baby, tak toto su absolutne dokonale vikendove ranajky. Toto bol povodne recept na tradicny irsky sodovy chlebik. Oni ho robia slansi a jedia s masom, ja som si recept trosku upravila a je viac do sladka. Jeme ho ako vianocku na ranajky (olovrant) s maslom a dzemom,ale je super aj ako zakusok ku kave alebo caju s jahodovym dzemom a slahackou, pripadne len tak samotny, bez vsetkeho. Dobra alternativa vianocky pre tych, co nemozu drozdie.
Ďalšie recepty
Zoznam receptov s fotografiami:
- Jablkovo-tvarohovo-makový závin
- Jablková žemlovka s tvarohom
- Parené buchty (bez lepku, mlieka, sóje a vajec)
- Božie Milosti (Fánky)
- Tvarohová žemľovka
- Tvarohové placky
- Francúzske toasty
- Marhuľové knedle (bez lepku, mlieka, sóje)
- Ovocný krájaný chlieb s pomarančom podávaný s bobuľovým ovocím a medom
- Krehký jablkový koláč
- Tvarohové pankušky
- Talianske makové rezy
- Marhuľové gule v krupicovom cestíčku
- Banánový chlieb
- Pomarančové mafiny
- Malé muffiny
- Rozprávkové muffiny
Na knedlíčky z tvarohového cesta sa hodí drobnejšie ovocie ako marhule, alebo jahody. Cesto je jednoduché, nelepí sa, spracované je celkom rýchlo. A gúľanie knedlíčkov je vlastne hračka. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
