Vaječná polievka je obľúbený pokrm, ktorý sa pripravuje na rôzne spôsoby. Existujú varianty kyslé, slané aj sladké. V tomto článku sa zameriame na recepty na vaječnú polievku na sladko, vrátane tradičných variantov a moderných úprav.
Vaječná polievka
Vaječná polievka - Recept pre každého kuchára, množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Kyslá zemiaková polievka s vajciami
V hrnci necháme zovrieť 3/4 litra vody, do ktorej pridáme soľ, celé čierne korenie, bobkový list a zemiaky nakrájané na malé kocky. Kyslú smotanu rozmiešame s hladkou múkou a vodou dohladka.
Vaječná zemiaková kyslá polievka
Zemiaky pokrájané na kocky dáme variť do osolenej vody. V troche slabo okyslenej vode uvaríme vajcia. Keď sú zemiaky skoro uvarené, pridáme zápražku a mlieko, povaríme, pridáme kôpor.
Zemiaková kyslá polievka
Umyté, očistené zemiaky pokrájame na malé kocky a dáme ich do osolenej vody variť. Keď sú zemiaky mäkké, vlejeme do polievky mlieko alebo smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali múku, bobkový list.
Tehliarska kyslá zemiaková polievka
Na masti upražte nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridajte papriku a mierne ju opražte. Vložte do nej na kocky pokrájané zemiaky. Podlejte potrebným množstvom vody a varte, kým sú zemiaky takmer uvarené.
Rýchla vaječná polievka
Na rozohriatom oleji opražím múku. Do zápražky pridám rascu, mletú papriku, chvíľku osmahnem a zalejem teplou vodou. Pridám soľ, korenie a masox (toto je jediná polievka, kde používam bujón, ak ho nechcete použiť, použite vývar, každý má rád niečo iné a mne to chutí najviac takto). Povarím 10 minút a pridám zemiaky nakrájané na kocky. Keď sú zemiaky uvarené, do polievky za stáleho miešania pridáme rozšľahané vajíčka. Niekedy si nechám celé žĺtky a uvarím ich vcelku v polievke a rozmixujem iba bielky. Dobrú chuť.
Omeleta na sladko
Samozrejme!
- vajcia
- vanilkový cukor
- škorica
- maslo
- ovocie (banány, maliny, atď.)
- med alebo javorový sirup
Postup
- Vajíčka vyšľaháme s vanilkovým cukrom a škoricou.
- Na panvici, na strednom plameni zahrejeme maslo, a keď sa začne maslová pena strácať, rozlejeme naň vajcia.
- Necháme zatiahnuť spodnú časť omelety, a potom špachtľou uvoľňujeme pevné strany a nakláňaním panvice necháme podtiecť tekuté vajíčka z vrchu pod omeletu. Pečieme ešte chvíľku, a potom omeletu preklopíme na polovicu.
- Upečenú omeletu zdobíme ovocím: napríklad kolieskami banánu a malinami, ale môžeme použiť akékoľvek ovocie máme poruke.
Tabuľka variantov vaječnej polievky
| Typ polievky | Hlavné ingrediencie | Charakteristika |
|---|---|---|
| Kyslá zemiaková s vajciami | Zemiaky, vajcia, kyslá smotana, korenie | Kombinácia zemiakov a vajec v kyslej smotanovej omáčke. |
| Rýchla vaječná | Múka, rasca, paprika, masox, zemiaky, vajcia | Rýchla príprava s použitím bujónu pre výraznú chuť. |
| Omeleta na sladko | Vajcia, vanilkový cukor, škorica, ovocie, med | Sladká varianta omelety s ovocím a medom. |
tags: #Recept
