Zapekaný karfiol s vajcami je vynikajúci, sýty a zdravý pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed či večeru. Karfiol je plný vitamínov a minerálov, takže je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú stravu. Zapekaný karfiol s vajcami je skvelou alternatívou k vyprážanému karfiolu. Je oveľa zdravší a pritom rovnako chutný.
Karfiol sa zapečením stane jemným a krémovým a v kombinácii s vajcami a syrom vytvorí lahodnú a sýtu zmes. Tento recept je ideálny pre celú rodinu, pretože karfiol je obľúbený u detí aj dospelých.
Karfiol je výborná zelenina plná vitamínov a minerálov a dá sa zapekať na mnoho spôsobov. Ja mám rada túto klasickú verziu zapekaného karfiolu so syrom. Použite dobrý syr, najlepšie čedar, alebo goudu. V tomto recepte nie je žiadna múka, tak sa hodí aj pri bezlepkovej diéte. Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.
Zapečený karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť. Vajcia, smotana a kombinácia goudy a ementálu dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky!
Ingrediencie:
- 1 hlava karfiolu (700 g)
- 4 vajcia
- 200 ml smotany
- 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- 100 g syra
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Maslo na vymastenie formy
- Petržlenová vňať na posypanie
Čas prípravy:
- Príprava: 15 minút
- Pečenie: 40 - 45 minút
- Počet porcií: 4
Postup prípravy:
- Príprava karfiolu:
Karfiol rozdeľte na menšie ružičky. Vložte do osolenej vriacej vody a varte približne 2 minúty. Sceďte a nechajte odkvapkať. - Príprava omáčky:
V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a kyslou smotanou. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte. - Zostavenie pokrmu:
Zapekaciu misu vymastite maslom. Vložte uvarený karfiol a zalejte pripravenou omáčkou. Posypte nastrúhaným syrom. - Pečenie:
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 - 45 minút, kým povrch nebude zlatistý. - Podávanie:
Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Tipy:
- Výber syra - Na zapekanie je ideálny tvrdý syr, napríklad gouda, eidam, čedar alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, skúste kombináciu rôznych druhov syra.
- Krehkejší karfiol - Ak chcete jemnejší karfiol, môžete ho variť o minútu dlhšie.
- Pridajte viac zeleniny - Do zapekanej zmesi môžete pridať aj brokolicu, cuketu alebo papriku pre bohatšiu chuť.
- Krémovejšia verzia - Ak chcete ešte lahodnejšiu konzistenciu, pridajte do omáčky trochu strúhaného syra alebo lyžicu masla.
- Podávajte s prílohou - Zapekaný karfiol chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi.
Karfiol pripravený podľa receptu je podobný vyprážanému ale jeho príprava je rýchlejšia. Karfiol som najskôr uvarila tak, ako keď sa ide vyprážať - nie veľmi do mäkka. Misku som vytrela olejom, vysypala strúhankou a uložila som kúsky rozobratého uvareného karfiolu. Posolila som, posypala grilovacím korením na zeleninu. Vajíčka som rozšľahala s trochou mlieka a zaliala som karfiol. Vrch som posypala syrom a strúhankou a obložila som plátkami masla. Karfiol som piekla pri 180 stupňoch kým nebol vrch pekne sfarbený - asi 30 minút.
tags: #Recept
