Zemiakové placky sú jedným z hlavných jedál našej kuchyne. Chrumkavé a chutné. Pečené zemiakové placky sú ideálnym občerstvením pre hostí alebo ľahkou večerou na lenivý večer. Zemiakové placky v rúre sú spôsobom, ako si pripraviť jednoduché, rýchle a chutné občerstvenie. V tejto verzii sú placky ešte chrumkavejšie a aromatickejšie.
Chrumkavé zemiakové placky pečené v rúre sú dobrou alternatívou zdravšieho a menej kalorického jedla, akým sú vyprážané zemiakové placky. Dnes sme vybrali hneď dva recepty, ktorých výsledkom sú výborné placky aj bez vyprážania. Pripravte zemiakové cesto podľa našich receptov, zapnite rúru a upečte v nej vynikajúce zemiakové placky. Zemiakové placky každý pripravuje trochu inak. Existujú však špécie, ktoré by nemali chýbať v žiadnom ceste na chutné podlesníky.
Recepty na vynikajúce zemiakové placky pečené v rúre
1. Pečené zemiakové placky
Pečené zemiakové placky z rúry môžete chrumkať, aj keď držíte diétu. Takéto pečené zemiakové placky majú menej kalórií a mierne vynikajúcu chuť.
Budete potrebovať:
- zemiaky (600 g)
- vajce
- cibuľa (100 g)
- maslo (30 g)
- soľ
- čierne korenie
- cesnak (podľa chuti)
Postup:
- Rozpustite maslo. Rúru predhrejte na 200ºC. Očistené zemiaky nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte nadrobno a strúčik cesnaku pretlačte cez lis.
- K nastrúhaným zemiakom pridajte cibuľu, cesnak, vajce, maslo, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte.
- Plech na pečenie vyložte papierom a zľahka ho potrite olejom. Zemiakové cesto rozotrite a vytvorte zemiakové placky. Placky pečte približne 30 minút dozlatista.
2. Pečené zemiakové placky bez vajec a bez lepku
Tento recept je na zemiakové placky vhodné do rúry, ktoré neobsahujú vajcia ani lepok. Zemiakové placky môžete pripraviť v rúre - budú zdravšie a rovnako chutné.
Budete potrebovať:
- zemiaky (800 g)
- cibuľa (200 g)
- repkový olej (10 ml)
- ovsená múka (10 g)
- soľ
- čierne korenie
Postup:
- Predhrejte rúru na 200ºC. Očistite zemiaky a cibuľu. Pomocou kuchynského robota rozmixujte zemiaky, cibuľu, múku, olej a soľ a korenie.
- Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Zmes rozotrite na plech a vytvarujte placky. Pečte približne 35 minút do zlatista.
Ako správne piecť zemiakové placky v rúre?
Aby sa zemiakové placky v rúre upiekli pomerne rýchlo, odporúčame ich dobre vytvarovať. Ako dlho by sa mali piecť v rúre, závisí najmä od veľkosti a hrúbky zemiakových placiek. Cesto na pečené zemiakové placky by sa malo rozotrieť na plech, aby neboli príliš hrubé. Ak je cesta príliš veľa, palacinky sa budú piecť dlhšie. Koniec koncov, v strede nesmú byť surové. Čím tenšie sú pečené zemiakové placky, tým rýchlejšie sa upečú.
Pred pečením je dobré vyložiť plech papierom na pečenie potretým olejom. Ten zabezpečí, že sa zemiakové placky neprilepia. Pri pečení na plechu bez papiera na pečenie sa môže stať, že sa placky prilepia. Ideálnym spôsobom, ako zabezpečiť rovnomerné rozloženie tuku, je potrieť papier na pečenie olejom pomocou maslovačky alebo aj pomocou papierovej utierky či použitím oleja v spreji.
Ďalší recept na zemiakové placky pečené v rúre
Zemiaky dôkladne umyjeme, olúpeme a nastrúhame nahrubo. K nastrúhaným zemiakom prisypeme trošku soli, premiešame, aby sa dostala všade, a necháme ich pustiť vodu. Tú po cca 15 minútach vyžmýkame a zlejeme. Následne si nakrájame nadrobno cibuľu, cesnak a nastrúhame parmezán. Do misky si dáme nastrúhané zemiaky, cibuľu, cesnak, vajce, múku i parmezán. Podľa potreby dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
Nachystáme si plech vyložený papierom na pečenie a z pripravenej zmesi na ňom tvarujeme malé placky. Môžeme si pri tom pomôcť lyžičkou. Z celej zmesi sme vytvorili 8 kusov. Ideálne je, aby boli všetky placky rovnako hrubé, aby sa rovnomerne prepiekli. Keď máme všetko pripravené, dáme ich do rúry a pečieme na 190 °C asi 25 až 30 minút. Ak obľubujete fit alternatívy klasických ťažkých jedál, máme pre vás jeden naozaj výborný.
Fit zemiakové placky s cesnakom a majoránkou
Ak máte radi lahodné jedlá zo zemiakov, mali by ste vyskúšať túto fit alternatívu.
Potrebujeme:
- 600 g zemiakov
- 1 vajce
- 2 lyžice hl. múky
- soľ
- korenie
Voliteľné:
- 1 strúčik cesnaku
- Majoránka
Postup:
- Zemiaky si očistíme a preložíme do misky. Teraz ich nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zemiakovú masu dôkladne vyžmýkame v rukách. Pridáme soľ, korenie. Vmiešame aj múku. Cel masu premiešame, aby sa prísady prepojili. Ja pridávam do cesta aj majoránku a pretlačený strúčik cesnaku.
- Plech na pečenie si vyložíme papierom. Na plech lyžicou dávkujeme jednotlivé porcie. Formujeme menšie placky v dostatočnej vzdialenosti.
- V predhriatej rúre pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút. Podávame s kyslou smotanou, alebo dressingom podľa chuti.
Placky s veľi lahodné a nezaťažia organizmus ako klasika vyprážaná v oleji.
Zemiakové placky s medvedím cesnakom pečené v rúre
Jar je tu a s ňou aj množstvo potravín, ktoré k nej jednoducho patria. Jednou z nich je aj medvedí cesnak, ktorý sa dá zakomponovať do akéhokoľvek jedla alebo ho môžeš použiť aj samostatne. Čas medvedieho cesnaku je obmedzený, preto neváhaj a dopraj si ho čo najviac.
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a spolu so syrom nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridáme vajíčka a najemno nakrájaný medvedí cesnak.
- Mladú cibuľku nakrájame aj s vňaťou a spolu s ovsenými vločkami dáme do misy.
- Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Všetko spolu dobre premiešame a necháme odležať 30 minút.
- Na plech uložíme papier na pečenie, ktorý potrieme olivovým olejom.
- Rukami robíme placky a ukladáme na plech.
- Takto pripravené vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C a pečieme cca 25 minút z jednej strany dozlatista.
- Potom placky otočíme a 10 minút ešte dopekáme.
- Môžeme podávať s jogurtovým alebo so smotanovým dipom.
Zemiaková placka pečená v rúre so smotanou, cibuľou a slaninou
Zemiaky ošúpeme a umyjeme potom ich nastrúhame nahrubo a pridáme vajce, soľ, všetky koreniny, olej a múku. Pomiešame a vytvarujeme veľkú placku. Placku položíme na papierom na pečenie vyložený plech a necháme odpočinúť, kým sa vyhreje rúra na pečenie. Pečieme v rozohriatej rúre na 190 stupňov cca 18-20 minút. Treba si sledovať, každá rúra pečie inak. Hotovú placku potrieme kyslou smotanou a posypeme opraženou cibuľou a slaninou (ktorú sme si pripravili na panvici, kým sa v rúre piekla placka) a prípadne osolíme a dozdobíme lístkami bazalky.
