Pripravili sme pre vás zbierku rôznych receptov na obedy, ktoré sú ideálne na nedeľný obed. Domáca knedľa je veľmi obľúbená príloha, ktorá vždy perfektne doladí omáčku, guláš, soté či pečené mäso. Je len na vás, ktorú si vyberiete, chutné sú všetky a s našimi overenými receptami ich aj hravo zvládnete. Tieto recepty odporúčame pre všetkých, ktorí si chcú na nedeľnom rodinnom obede pochutnať na knedli, ale nevedia si vybrať, s ktorou omáčkou ju podávať. Nech sa páči, vyberte si z našej bohatej ponuky.
Recepty na omáčky
Tradičné omáčky boli stálicou v kuchyni našich starých mám. Pripravovali sa jednoducho, z dostupných surovín a výborne sa hodili k zvyškom mäsa z nedeľného vývaru. Omáčky sa skvele kombinujú s vareným mäsom, údeninami, vajíčkami, zemiakmi, knedľou či ryžou. V našom výbere nájdete overené recepty na tradičné slovenské omáčky, ale aj menej známe, no rovnako chutné varianty z domácej kuchyne. Vyberte si aj z našej ponuky overených receptov na mäso s omáčkou, ktoré sa hodia na nedeľný i slávnostný obed. Pripravili sme tiež zaujímavý tip na omáčku, ktorú môžete rýchlo uvariť vždy, keď pečiete mäso.
Hovädzie mäso a omáčky
Klasika v kuchyni. Hovädzie mäso, chutná znojemská omáčka a k tomu domácu knedľa. Dobrú chuť! Hovädzie varené s tradičnou kôprovou omáčkou. Hlavné jedlo, ktoré zasýti. Dobrú chuť!
Najlepšie recepty:
- Hovädzí guláš a petržlenová knedľa
- Hovädzie, znojemská omáčka a knedlík
- Varené hovädzie s kôprovou omáčkou
Bravčové mäso a omáčky
Pre tých, čo majú radi klasiku. Jednoznačne najobľúbenejší recept, ktorý pripravujeme ku knedlíkom najčastejšie. Keď chcem muža v kuchyni potešiť, vždy siahnem po mäse a kyslej kapuste a vyčarujem z toho nejaký pokrm. Toto jedlo ho úplne dostalo a nakladala som mu ešte dve porcie, ozaj výborný a chutný obed.
Najlepšie recepty:
- Segedínsky guláš s knedľou
- Sedliacka kapusta s bravčovým mäsom a klobásou
- Hamburské bravčové stehno z jedného pekáča pre lenivé gazdinky
- Výborné bravčové mäso v lahodnej smotanovej omáčke, ktoré si deti obľúbia a zjedia ho rýchlo až do posledného kúsku
Kuracie mäso a omáčky
Taký rýchly obed, ktorý neodmietne snáď nikto. Cestoviny, kuracie prsia a k tomu ešte nivová omáčka. Snáď tu nie je nikto, kto toto ešte nejedol. Jemné kuracie mäso, ktoré sa perfektne hodí k aromatickej kari omáčke. Kuracie prsia na slanine s nivovou omáčkou. Snáď tu nie je nikto, kto toto ešte nejedol. Lahodná krémová omáčka, ktorá je vhodná k rôznym cestovinám, prípadne ju môžete podávať k ryži. Cestoviny s kuracím mäsom a omáčkou z nivy - výborná bleskovka a, hlavne, chutná. Sýty obed, ktorý pripravíte za niekoľko minút. Cestoviny ako príloha.
Najlepšie recepty:
- Jemná omáčka s kuracím mäsom na cestoviny
- Cestoviny s kuracím mäsom a omáčkou z nivy
- Kuracie prsia na slanine s nivovou omáčkou
Bezmäsité omáčky
Ak nemáte chuť na mäso, táto omáčka je tá správna voľba. Niekedy je potrebné obmedziť mäso a dať si len zeleninu. So syrovou omáčkou to bol celkom chutný obed. Podávala som to ešte s ryžou. Smotanová omáčka s ryžou - jednoduchá zeleninová omáčka, ktorá je vhodnou k akémukoľvek mäsu. Hubová sezóna pokračuje. Domáca hubová omáčka so šľahačkovou a kyslou smotanou. Nebíčko v papuľke. Niekedy ako prílohu podávam knedlík, niekedy len kúsok chrumkavého čerstvého chleba a tentoraz som robila len varené zemiačiky a posypala som ich nasekanou pažítkou.
Najlepšie recepty:
- Kôprová omáčka
- Hubová smotanová omáčka na kyslo
- Smotanová hubová omáčka so zemiakmi
Recepty na prípravu knedlí
Hľadáte inšpiráciu, čo dnes variť? Pripravili sme si pre vás výborné recepty, v ktorých hrá hlavnú úlohu parená knedľa, aj zopár rád priamo od pani kuchárky, ako sa vždy podarí.
Parená knedľa
- Múku preosejeme do misy a zmiešame so soľou. Do priehlbiny v múke pridáme vajce. Pripravíme si kvások z vlažného mlieka, cukru a droždia. Po vykysnutí kvások prilejeme do múky, premiešame, prilejeme vlažnú vodu a vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
- Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dve časti, z ktorých vyformujeme dva knedlíky. Necháme kysnúť ešte 20 minút. Do hrnca vložíme paráčik,tesne pod neho nalejeme vodu. Paráčik potrieme olejom.
- Po 15 minútach opatrne knedľu vyberieme a preložíme na dosku.
Žemľová knedľa
- Do misy nakrájame rožky. Pridáme vajce, mlieko, soľ, nasekanú pažítku.
- Do misy dáme opečené rožky, pridáme smotanu, rozpustené maslo a žĺtok. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Zmes opatrne premiešame vareškou, aby sa tekutina vstrebala do opečených krutónov.
- V druhej miske vymiešame sneh z bielku a opatrne ho pridáme do pripravenej zmesi. Nakoniec pridáme najemno nasekanú čerstvú peržlenovú vňať a premiešame.
- Medzitým si do hrnca dáme variť vodu.
- Z pripravenej zmesi vytvoríme valčeky a zabalíme ich do potravinárskej fólie.
- Po uvarení knedlíky vyberieme z vody, prepichneme fóliu a necháme aspoň 10 minút odpočinúť.
Zemiaková knedľa
- 1 kg uvarené zemiaky v šupke, 300 g, hrubá múka, soľ, olej rastlinný podľa potreby.
Aby sa vám knedľa nelepila na parák, potrite ho pred každou várkou olejom, alebo dajte na parák vystrihnutý štvorček papiera na pečenie. Pri otvorení pokrievky dávajte vždy pozor, aby vám na knedľu nespadla ani len kvapka z pary.
