V rodine máme šéfkuchára, ktorý pripravuje tieto úžasné zemiaky. Takže toto je recept od nášho uja.
Podobné recepty
Existuje mnoho variácií na prípravu zemiakov. Tu je niekoľko podobných receptov, ktoré môžete vyskúšať:
- Švajčiarske placky: Zemiaky uvarené v šupke, soľ, korenie, cibuľa, olej na vysmážanie.
- Vejárikovité zemiaky: Do ošúpaných zemiakov urobíme nahusto zárezy takmer cez celý zemiak.
- Švédske zemiaky: 750 g zemiakov, 1 zväzok kôpru, 100 g tvrdého syra, 3 lyžice kyslej smotany, 200 ml sladkej smotany, soľ, čierne korenie.
- Chrumkavý zemiak: 1 ks zemiak, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie čierne mleté, maslo.
- Bavorské zemiaky: Horúce, prepasírované zemiaky, tvaroh, jogurt, nasekané mandle, jemne nakrájaná cibuľa, olej.
- Indické zemiaky: Zemiaky, horčičné semiačka, 1 väčšia cibuľa, 1/2 čajovej lyžičky kari korenie, soľ, mleté čierne korenie, olej.
- Francúzske zemiaky: 2 kg zemiakov, 1 pár nejakej lepšej klobásky, 4 vajíčka uvarené na tvrdo, 8 plátkov tvrdého syra, veľká červená cibuľa, 2 hrste.
Švédske zemiaky - Recept
Sonia G. odporúča nasledovný postup na prípravu švédskych zemiakov:
- Očistené a umyté zemiaky priečne hlboko narežeme na plátky tak, aby sa zemiak nerozpadol (najlepšie je každý zemiak položiť na lyžicu a tak narezávať).
- Takto upravené zemiaky položíme do vymastenej ohňovzdornej misy a v rúre pečieme asi 20 minút.
- Obidve smotany zmiešame, pridáme nasekaný kôpor, osolíme, okoreníme a nalejeme na zemiaky.
- Pečieme ďalej asi 40 minút.
- Pred dopečením posypeme nastrúhaným syrom a necháme v rúre, kým sa roztaví do zlata.
Francúzske zemiaky
Zemiaky varíme v šupke s lyžičkou rasce približne pol hodiny. Necháme ich vychladnúť, olúpeme ich a nakrájame na kolieska. Zapekaciu misu vymastíme maslom, posypeme nasekanou cibuľkou, cesnakom a tymianom. Nasleduje vrstva z polovice zemiakov, potom vrstva nakrájanej salámy, čo posypeme troma štvrtinami syra. Na to uložíme druhú polovicu zemiakov, ktorú posypeme zvyšným syrom. Nálev na zemiaky pripravíme zo sladkej a kyslej smotany, soli a muškátového orieška. Zemiaky preliate nálevom pečieme približne 30 minút pri 200°C.
Ďalšie tipy a triky
- Zemiaky pripravujeme so šupkou, ktorú dôkladne očistíme kefkou.
- Ak vám deti nechcú papať, stačí tomu zemiaku urobiť oči.
- Slaninu nakrájame na hrubšie plátky a vyložíme ňou panvicu.
tags: #Recept
