Patizón je vďačná zelenina, ktorá sa dá využiť na rôzne spôsoby. Je ľahko stráviteľný, bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály, a preto je ideálny pre deti od 1 roka.
Vedeli ste, že patizón je ideálny aj pre diabetikov ako aj ľudí so srdcovo-cievnymi ochoreniami? Nenadúvajú, podporujú trávenie a pomáhajú odstraňovať škodliviny z čriev. Patria medzi ideálne prvé príkrmy dojčiat.
Ako pripraviť patizón pre deti?
Je celkom náročné zbaviť ho šupky, ale ak si ho nakrájaš na toľko častí, pri koľkých sa ti bude dobre zbavovať semienok a lúpať od šupky, výsledkom budú podkovičky, ktoré možno nakrájať na tenké plátky a obaliť ako rezne či nastrúhať alebo nakrájať na kocky, proste tak, ako vo výsledku potrebuješ.
Recepty z patizónu pre deti od 1 roka
Patizónová polievka
My sme sa tentoraz rozhodli pre polievku z patizóna.
- Patizón si ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Cuketu si tiež nakrájame na menšie kúsky.
- Roztlačené strúčiky cesnaku si opražíme na masle (olivovom oleji).
- Pridáme patizón, cuketu, podlejeme vodou a varíme, kým nie je zelenina mäkká. Rozmixujeme na krém a dochutíme.
Krémová polievka z patizónu
Patizón očistíme, umyjeme, postrúhame a dáme na očistenú pokrájanú a spenenú cibuľku na oleji dusiť. Počas dusenia miešame a podľa potreby podlejeme horúcou vodou. K udusenému patizónu pridáme zátrepku z mlieka a múky, rascu, umytý a posekaný kôpor a za stáleho miešania pomaly privedieme do varu. Varíme asi 5 minút. Nakoniec dochutíme citrónovou šťavou.
Patizónové pyré
Využite sezónu patizónu a naučte naň svojich najmenších.
Zeleninová polievka s patizónom (od 6. mesiaca)
- Očistite zemiak, umyte ho a nakrájajte na malé kúsky.
- Očistenú a umytú mrkvu nakrájajte na kolieska, kaleráb na malé kúsky.
- Všetku zeleninu a zemiak uvarte domäkka v malom množstve dojčenskej vody spolu so štipkou rasce.
Patizónové pyré (od 6. mesiaca)
- Patizón ošúpte, umyte a nadrobno nastrúhajte. Zemiak tiež ošúpte a nakrájajte na drobné kúsky.
- Zemiak a patizón zalejte dojčenskou vodou, pridajte rascu a varte domäkka.
- Uvarenú zeleninu roztlačte vidličkou alebo rozmixujte spolu s vodou, v ktorej sa varila.
- Pridajte materské alebo dojčenské mlieko, štipku nasekanej kôprovej vňate a lyžičku olivového oleja.
Patizón môžete nahradiť napr.
Ďalšie recepty s patizónom
- Plnený a zapekaný patizón čerstvou zeleninkou a syrom.
- Blesková výživná krémová polievka z patizónu a cukety.
Tipy a triky
- Semienka kôpru si po úrode uchovajte, podobne ako rasca majú blahodarný vplyv na peristaltiku čriev a dobré trávenie.
- Semená sa dajú macerovať v nosnom oleji (čiže napríklad olivový, repkový, slnečnicový - ale všetko za studena lisované, nie rafinované). Takto upravený olej môžete použiť na zálievky šalátov, alebo na potieranie brušnej časti trupu.
