Príspevok od

Máte chuť na sladké, ale pritom zdravé? Tu ste správne. Maškrtenie môže byť chutné, sladké a pritom aj zdravé. Pripravili sme pre vás výber fit ovocných koláčov, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek.

Tieto koláče sú ľahké, svieže a pripravené s ohľadom na zdravšie zloženie - často bez klasickej múky, bez mlieka, s minimom alebo úplne bez cukru. Vhodné sú pre športovcov, celiatikov, diabetikov, vegánov aj všetkých, ktorí si strážia líniu.

Čím nahradiť múku a cukor?

Vyskúšajte naše tipy na chutné dobroty bez múky, ktorú sme nahradili ovsenými vločkami, banánom, tofu či cuketou. Fantázii sa medze nekladú, preto neváhajte ingrediencie obmieňať, doplniť či nahradiť. Vo vašich dezertoch použite med, agáve sirup, stéviu, vločky, orechy, slnečnicové alebo chia semienka.

Tipy na recepty bez múky

  • Ovsené rezy: Ovsené vločky, čokoláda a blesková príprava. Vyskúšate a ihneď si ich zamilujete.
  • Nepečený makový koláč bez lepku: Pripravený zo zdravých surovín, ľahký a chuťovo dokonalý.
  • Palacinky z ovsených vločiek: Rýchly dezert či sladké raňajky pre celú rodinu.
  • Maková torta: Hodí sa na každú príležitosť. Milovníci maku a sviežej ovocnej chuti si prídu na svoje.
  • Rezy bez múky s tvarohom: Chutné tvarohové rezy bez pridania múky s poriadnou dávkou jemného tvarohu.
  • Pudingový koláč bez pečenia: Keksy či piškóty zvoľte podľa vlastnej chute a doplňte ho vanilkovým a čokoládovým pudingom.
  • Zdravý raňajkový koláč: Obohatený o sušené datle a chrumkavé oriešky. Z ovsených vločiek sa dá napríklad na raňajky okrem kaše pripraviť aj úžasný koláč.
  • Makovo-kokosový koláč s broskyňami: Hotový raz dva. Stačí vám 5 ingrediencií a takáto luxusná dobrota je na svete.
  • Tvarohovo-malinový nákyp zo 4 surovín: Určený pre nenáročných kuchárov. Jednoduchý dezert, ktorý zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Rýchly a chutný tvarohový nákyp, do ktorého môžete pridať akékoľvek ovocie.
  • Rúžové rezy bez múky: S poriadnou dávkou jahodovej arómy a chuti. Skvelá kombinácia, ktorú musíte vyskúšať.
  • Raw zdravé čokoládové kocky bez cukru: Cukor sme nahradili medom a sladkými datľami.
  • Čokoládový brownies: Je tak chutný, že vám nikto neuverí, že ste použili tekvicu. Ak patríte medzi nadšencov dezertov bez múky, tento bude rozhodne patriť medzi vaše obľúbené.
  • Nepečený jablkovo-kokosový koláč: Si zamilujú všetky deti. Svieže sladké jablká s banánom a kokosom je overená kombinácia.
  • Čokoládový koláč s lieskovcami: A horkou čokoládou je presne taký dobrý, ako vyzerá. Čím viac popukaný, tým lepšie. Jednoduchý, rýchly a čo je najdôležitejšie vynikajúci ku káve ako stvorený!
  • Malinovo-tvarohová torta na makovom základe: S chrumkavými lieskovými orieškami chutí dokonale. Pripravte si ju len tak ku káve alebo na rodinnú oslavu.
  • Palacinky s tvarohom a škoricou: Vyskúšajte si ich tentokrát pripraviť s jemným tvarohom a mletou škoricou. Palacinky sú klasika.
  • Jablkový nepečený koláč: V ktorom sa okrem jabĺk ukrýva biele tofu a čokoládový puding.
  • Hrnčekové banánové mafiny: Chutia vynikajúco a ich príprava nie je žiadna veda. Na ich prípravu máte ingrediencie zaručene doma. Lahodné banánové mafinky, ktoré sú vďaka hrnčekovaniu jednoduché na prípravu.
  • Kakaová roláda bez múky: Aj klasiku akou je kakaová roláda môžete pripraviť bez múky. Vláčna a rovnako dobrá.
  • Banánová bábovka: Ktorú pripravíte pomocou banánu a ryže. Vyskúšajte? Aj bezlepková bábovka vás môže vrátiť do čias, kedy ste sa báboviek od svojej babičky.
  • Ovsený koláč z troch surovín: Je výborná voľba na rýchly olovrant či desiatu.

Recept na jogurtový koláč bez múky

Naháňa vás maškrtná a hľadáte RECEPT na ten najlepší jogurtový koláč bez múky, ktorý je hotový doslova za pár minút? Táto nadýchaná bomba je presne to, čo potrebujete! Tento TOP recept je taký jednoduchý, že ho zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a výsledkom je úžasne ľahký a vláčny koláč, ideálny ku káve alebo ako sladké prekvapenie. Zabudnite na zložité postupy a váženie množstva ingrediencií - s týmto koláčom si doprajete dokonalú maškrtu bez zbytočného stresu a s minimom námahy.

Tajomstvo tohto koláča spočíva v použití hustého bieleho jogurtu a škrobu namiesto klasickej múky, čo mu dodáva jedinečnú jemnosť a ľahkosť. Vďaka dôkladne vyšľahaným bielkom je cesto krásne nadýchané a pripomína obláčik. Pečie sa krátko a po vychladnutí v pootvorenej rúre si zachováva svoj objem. Podávajte ho len tak, posypaný práškovým cukrom, alebo s čerstvým ovocím pre ešte dokonalejší zážitok.

Ingrediencie:

  • 4 ks vajec (veľkosť M, žĺtky a bielky oddelené)
  • 1 štipka soli
  • 350 g hustého bieleho jogurtu (napr. gréckeho typu alebo smotanového s obsahom tuku aspoň 5%)
  • 3 polievkové lyžice kryštálového cukru (cca 45-60 g, podľa sladkosti jogurtu a vašich preferencií)
  • 3 polievkové lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu (cca 30-35 g, preosiateho)
  • práškový cukor na posypanie hotového koláča (voliteľné)

Postup prípravy:

  1. Rúru si predhrejte na 170°C (teplovzdušnú na 150-155°C). Okrúhlu tortovú formu s priemerom 20 cm vysteľte na dne papierom na pečenie. Boky formy môžete zľahka vymastiť maslom a vysypať škrobom alebo jemnou strúhankou (bezlepkovou, ak je to potrebné).
  2. Vaječné bielky (zo 4 vajec) dajte do čistej a suchej misy. Pridajte k nim štipku soli a elektrickým šľahačom ich vyšľahajte na veľmi tuhý a pevný sneh.
  3. V inej väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo na nízkych otáčkach elektrickým šľahačom vaječné žĺtky s kryštálovým cukrom (3 PL) do svetlej, nadýchanej peny.
  4. Do žĺtkovej peny postupne pridajte hustý biely jogurt (350 g) a preosiaty škrob (3 PL). Všetko spolu dôkladne, ale jemne premiešajte alebo krátko prešľahajte, kým sa ingrediencie nespoja do hladkej zmesi.
  5. Nakoniec do žĺtkovo-jogurtovej zmesi po častiach (napríklad na tretiny) opatrne a pomaly vmiešajte pripravený tuhý sneh z bielkov. Použite stierku a miešajte zľahka, metódou prekladania zospodu nahor, aby cesto zostalo čo najviac nadýchané a nestratilo objem.
  6. Vzniknuté nadýchané cesto opatrne prelejte do pripravenej tortovej formy a povrch jemne uhlaďte stierkou.
  7. Formu s cestom vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút. Doba pečenia závisí od typu vašej rúry. Koláč je upečený, keď je na povrchu krásne zlatistý, pevný na dotyk a po zapichnutí drevenej špajdle do stredu vyjde čistá alebo len s minimom vlhkých omrviniek.
  8. Upečený koláč nevyberajte ihneď z rúry. Rúru vypnite, dvierka mierne pootvorte (môžete medzi ne vložiť varešku) a nechajte koláč v postupne chladnúcej rúre ešte približne 10-15 minút. Tento krok pomôže zabrániť tomu, aby koláč prudko klesol.
  9. Potom koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť vo forme na mriežke.
  10. Úplne vychladnutý jogurtový koláč bez múky opatrne vyberte z formy. Pred podávaním ho môžete posypať práškovým cukrom.

Ďalšie tipy a triky

  • Namiesto klasického bieleho jogurtu rada experimentujem aj s rôznymi ochutenými jogurtmi, napríklad vanilkovým, kokosovým alebo citrónovým, čo dodá koláču vždy trochu iný, zaujímavý chuťový rozmer. Dávam však pozor na celkové množstvo cukru.
  • Tento koláč je vynikajúci aj vtedy, ak ho pred samotným podávaním polejem tenkou vrstvou kvalitného ovocného pyré (napríklad malinového alebo jahodového) namiesto klasického posypania práškovým cukrom. Dodá mu to sviežosť a farbu.

Prečo piecť bez múky?

Zdravé dezerty bez múky a lepku inšpirujú každého, kto musel vylúčiť lepok zo svojho stravovania zo zdravotných dôvodov, ale aj tých, ktorí ho nekonzumujú dobrovoľne. Pokiaľ nie si celiatik, samozrejme si ju z času na čas dopriať môžeš aj v dezertoch, dá sa ale jednoducho nahradiť inými, prirodzene bezlepkovými múkami ktoré sú bohatšie na živiny, alebo dokonca aj proteínovým práškom.

Sladké fit dezerty bez múky a lepku sú skutočne rozmanité a ja verím, že si medzi týmito fit receptami nájdeš svojho favorita. Vyskúšaj nepečený zdravý raw vegan cheesecake, čokoládové košíčky s arašidovým maslom alebo mnohými obľúbené fit mliečne rezy. Zdravý dezert si môžeš vychutnať aj ako snack na desiatu.

tags: #Recept #Kolac