Sušené slivky sú obľúbenou ingredienciou v mnohých kuchyniach sveta. Ich sladká a zároveň mierne kyslá chuť sa skvele hodí do sladkých aj slaných jedál. V slovenskej kuchyni majú sušené slivky svoje pevné miesto, a to nielen v tradičných receptoch, ale aj v modernej gastronómii.
Hlavné jedlá so sušenými slivkami
Kombinácia ovocia a mäsa je pre mnohých stále tabu, no pritom je to výborná vec. Napríklad, sušené slivky v kombinácii s rybacím mäsom sú delikatesou. Tu je niekoľko inšpirácií pre hlavné jedlá so sušenými slivkami:
- Diviačie mäso so sušenými slivkami: Pozrite si jednoduchý recept na prípravu diviačieho mäsa.
- Jahňacie mäso so slivovicou a sušenými slivkami: Overený recept na jahňacie, ktoré vonia po slivovici a rozplynie sa vám na jazyku. Na 5 porcií budete potrebovať:
- 900 g jahňacieho mäsa (napríklad stehno)
- 200 g sušených sliviek
- 200 ml slivovice
- 1 l vody alebo vývaru
- 2 polievkové lyžice medu
- 4 veľké cibule nakrájané na mesiačiky
- 2 paličky cesnaku (cca 20 strúčikov)
- 1 lyžička zmesi korenia (bazalka, rozmarín, tymian, oregano, prípadne provensálske korenie)
- provensálske korenie - 1 lyžička, alebo podľa chuti
- olej
- soľ a korenie
Postup:
- Na oleji sprudka opečte okorenené a osolené mäso nakrájané na kúsky.
- Pridajte cesnak, nakrájanú cibuľu, sušené slivky a ďalej opekajte.
- Zmiešajte 100 ml vody, med, slivovicu, korenie a vlejte k mäsu.
- Znížte teplotu a nechajte pár minút odvariť alkohol.
- Prilejte zvyšok vody, prikryte pokrievkou a vložte do rúry rozohriatej na 180 °C.
- Počas pečenia podľa potreby podlievajte ďalšou vodou, aby vzniklo dosť omáčky.
- Po upečení mäso vyberte a omáčku rozmixujte.
- Mäso vložte späť do omáčky.
Dezerty so sušenými slivkami
Sušené slivky sú vynikajúce aj v dezertoch. Dodávajú im vláčnosť, sladkosť a jedinečnú chuť. Tu je niekoľko tipov na dezerty so sušenými slivkami:
- Slivkový koláč so sušenými slivkami: Domáci slivkový koláč so sušenými slivkami je výbornou voľbou pokiaľ hľadáte recept s rýchlou prípravou a zároveň s výbornou chuťou. Pridajte zmäknuté maslo a vajce a vypracujte hladké cesto. V hrnci zohrejte vodu s cukrom, rumom (ak používate) a citrónovou šťavou. Pridajte sušené slivky a nechajte ich variť asi 10 minút, kým nezmäknú. Cesto rozvaľkajte na veľkosť plechu a premiestnite ho do plechu. Tento recept na slivkový koláč so sušenými slivkami je skvelou voľbou pre rodinné oslavy alebo ako dezert k šálke kávy, podobne ako výborný koláč so sušenými marhuľami.
- Čokoládová nátierka so sušenými slivkami: Aj tie sušené slivky v recepte ju dotiahnu a podčiarknu jej chuť. Sušené slivky vymixujte zvlášť s mätou a banánom a potom primiešajte do arašidovej pasty. Primiešajte aj zvyšné ingrediencie alebo ich spolu dajte do mixéra.
- Dezert zo sušeného ovocia bez pečenia: Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho. Sušené ovocie si...
- Zákusok s orechmi a sušenými slivkami: V tomto zákusku sú najlepšie skombinované ingrediencie s orechmi a so sušenými slivkami. Mimoriadne jemný a...
- Torta so sušenými slivkami: Jemné kakaové piškótové cesto, krém so zahusteným sladeným mliekom, sušené slivky, voňavá káva a koňak....
Polievky so sušenými slivkami
Ak ste ešte na sviatky takýto druh polievky u vás doma neskúsili, vrelo vám ju odporúčame.
Na sviatky sa varí kapustnica v každej rodine tak trochu inak. My sme do tej našej dali klobásku, údené aj čerstvé mäsko.
tags: #Recept
