Ak hľadáte jednoduché a pritom chuťovo skvelé recepty na torty, ste na správnom mieste. Na mojom foodblogu nájdete niekoľko jedinečných tortových receptov, ktoré vás určite nadchnú. Moje recepty na torty sú jednoduché na prípravu a nenájdete v nich žiadne maslové krémy, suché korpusy, či zložité zdobenia.
Okrem tradičných receptov, ktoré vás vrátia do detstva, sa môžete pustiť aj do experimentovania s netradičnými kombináciami chutí alebo vyskúšať moje recepty na tortu bez lepku či bez laktózy. Ak sa chcete pustiť do niečoho originálneho, vyskúšajte moje recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. A pre všetkých klasikov je tu recept na Sacherovu tortu.
Dnešný recept by mali sprevádzať klaksóny a fanfáry, tak veľmi chutil všetkým, ktorí ho mali možnosť okúsiť v rámci testovania. Táto maková torta má u mňa prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia.
Recept na Rýchlu Makovú Tortu s Višňovým Džemom
Tento recept na rýchlu makovú tortu s vláčnym korpusom, naplneným višňovým džemom a sladkou cukrovou polevou, je ideálny pre každého, kto má rád mak a hľadá jednoduchý a chutný dezert.
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Kyslá smotana
- Citrónová kôra
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sóda
- Mak
- Višňový džem
- Práškový cukor
- Citrónová šťava
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC. Tortovú formu (24 cm) vymastíme trochou masla a vysypeme múkou.
- Korpus: vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny a primiešame olej a mlieko. Potom zľahka zapracujeme kyslú smotanu a citrónovú kôru.
- Do tekutého základu preosejeme múku, kypriaci prášok, sódu a nakoniec prisypeme a zamiešame mak.
- Cesto navrstvíme do formy a upečieme zhruba 45 minút pri teplote 170ºC. Korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť a potom ho opatrne rozrežeme na dva pláty.
- Poleva: z preosiateho práškového cukru a citrónovej šťavy vymiešame redšiu polevu.
- Jeden makový plát položíme na podnos, pokvapkáme ho lyžicou rumu, potrieme višňovým džemom a priložíme druhým korpusom, ktorý tiež pokvapkáme rumom.
- Vrch torty polejeme citrónovou polevou.
Recept na Slávnostnú Makovú Tortu s Mascarpone a Jablkovým Džemom
Ak máte radi mak a chceli by ste klasické torty zameniť za niečo úplne iné, resp. prekvapili milovníkov maku variáciou ich vlastnej makovej torty, odporúčam vám vyskúšať tento recept. A ak chcete vytvoriť tortičku v bezlaktózovej verzii, čítajte navyše pozorne zloženie horkej čokolády a mandľového likéru (dá sa kúpiť aj v bezlaktózovej verzii).
Ingrediencie:
- 4 žĺtka
- 100 g cukru
- 100 ml oleja
- 100 ml mlieka
- 130 g špaldovej múky
- 70 g makovej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 4 bielka
- Štipka soli
- Mascarpone
- Tvaroh
- Mandľový likér
- Jablkový džem
- Čokoládová poleva
- Kokosový olej
- Škorica
Postup:
- V miske vyšľaháme 4 žĺtka a 100 g cukru do peny. Pridáme 100 ml oleja, 100 ml mlieka, premiešame a prisypeme suché ingrediencie - 130 g špaldovej a 70 g makovej múky zmiešanej s 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva. V druhej miske vyšľaháme 4 bielka so štipkou soli do tuhého snehu, ktorý po lyžiciach ručne primiešame do cesta.
- Cesto vylejeme do formy, uhladíme, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 30 až 35 minút. Následne korpus vyberieme, necháme chvíľu na kuchynskej linke, vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí ho prerežeme na 2 časti. Rovnakým spôsobom upečieme aj druhý korpus, ktorý po vychladnutí prerežeme.
- V miske zmiešame mascarpone s tvarohom, cukrom a mandľovým likérom. Pridáme mletý mak a jemne premiešame. Ak je to potrebné, po ochutnaní ho ešte dosladíme. Na chvíľu ho odložíme do chladničky, aby trochu stuhol.
- A potom sa už pustíme do vrstvenia: začneme prvým korpusom, ktorý potrieme jablkovým džemom.
- Vrch torty potrieme jemnou vrstvou krému a boky obtiahneme zvyšným krémom. Hotovú tortu polejeme čokoládovou polevou, ktorú sme roztopili nad vodnou parou a zmiešali s kokosovým olejom a škoricou.
Maková torta s malinami
Chutná torta v kombinácii maku a malinami.
Suroviny
Cesto
- 4PL kakaa
- 2PL celého maku
- 4 vajíčka
- 1/2 šálky kr. cukru
- 1,5 šálky hl. múky
- 1/2 šálky mlieka
- 1/2 balenia prášku do pečiva
- 1/2 šálky oleja
Plnka
- 500g malín (môže byť aj iné mrazené drobné ovocie)
- 4PL kr.cukru
- 300ml vody
- 2 balenie tortového želé (číre alebo červené)
- malinová marmeláda
- šľahačková smotana na ozdobu
Postup
- Bielka vyšľaháme do tuhej peny, odložíme bokom. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šľaháme.
- Následne k cesto pridáme múku, kakao, mak, prášok do pečiva, ako aj mlieko a všetko vypracujeme do hladkého cesta. Na záver primiešame bielkový sneh.
- Cesto nanesieme do formy na pečenie (priemer 24cm) a necháme v predhriatej rúre pri 160C piecť ca. 40min.
- Následne cesto necháme vychladnúť a potom každý prekrojíme na 2 diely. Vychladnuté cesto pomažeme marmeládou.
- Na malinovú vrstvu dáme do hrnca maliny, ako aj 50ml vody a cukor a odokryte necháme ca. 5 min. variť. Medzitým si v zvyšnej vody zmiešame želé.
- Keď sú maliny mierne uvarené, hrniec odstavíme z ohňa a za stáleho miešania vysypeme tortové želé a miešame až sa táto zmes zahustí.
- Malinovú zmes necháme ešte 10minút chladnúť a potom ju pomocou naberačky nanesieme na korpus okolo ktorého sme umiestnili cukrárenskú obruč. Necháme v chladničke minimálne hodinu chladnúť.
