Medzi pestovateľmi stále panuje názor, že voľne rastúce rastliny medzi kultúrnymi plodinami sú burinou a pozerajú na ne ako na nevítaných votrelcov, ktorých treba odstrániť. Skúsili ste sa napríklad aj vy na tieto rastlinky pozrieť z inej strany? Jar je ideálnym obdobím na zber veľkého množstva divoko rastúcich jedlých rastlín.
Dobrým pomocníkom sú rôzne príručky, rady novodobých zálesákov alebo webové stránky zberačov. Z týchto a iných zdrojov sa môžete inšpirovať, ako spracovať známe buriny, netradičné byliny a pripraviť z nich jedlá.
Prečo zaradiť žihľavu do svojho jedálnička?
Pŕhľava dvojdomá (žihľava) má nesmiernu liečivú a dietetickú hodnotu. Keby ľudia vedeli, aká je pŕhľava liečivá, pestovali by len ju. Patrí totiž k našim najliečivejším bylinkám.
- Detoxikácia: Žihľava je jeden z najsilnejších prostriedkov na detoxikáciu organizmu, pomoc pre pečeň a obličky a čistí krv.
- Chudnutie a metabolizmus: Tým, že odvádza z tela všetko zlé, je nápomocná aj v procese chudnutia a podporuje metabolizmus.
- Trávenie: Pomáha pri nafukovaní a pocite ťažkého žalúdka.
- Krása: Na vonkajšie použitie je vynikajúci pre pokožku vlasov a spevnenie vlasového vlákna.
Na prečistenie krvi je dobré pravidelne piť zápar, a to hlavne na jar, kedy je žihľava mladá a plná života. Pomáha pre odstránenie vyrážok, prečistenie krvi a detoxe. Na jemno nasekaná žihľava ako šalát obsahuje veľa železa.
Pitím záparu, ale aj kúpeľom zo žihľavy si môžeme pomôcť pri hnisajúcich ranách, ekzémoch, škvrnách na pokožke. Žihľava na mastnú pokožku tváre a tela použijeme zápar alebo tinkúru. Umývanie hlavy pri mastných a vypadávajúcich vlasoch použijeme vylúhovaný odvar vo zmesi s octom. V zime môžeme používať sušenú bylinu, ale oveľa vhodnejšia a hodnotnejšia je samozrejme čerstvá.
Žihľava a jej účinky na vlasy
Priaznivo pôsobí na ich kvalitu a rast, no je hlavne skvelým prírodným prostriedkom na boj s ich nadmernou stratou. Žihľava môže stimulovať vlasové folikuly a podporovať rast vlasov, čo je často priradené jej vysokému obsahu vitamínov a minerálov, ktoré sú dôležité pre zdravý rast vlasov. Extrakt zo žihľavy sa často používa v produktoch na prevenciu vypadávania vlasov.
Žihľava môže regulovať mazové žľazy na pokožke hlavy, čím pomáha redukovať nadmernú produkciu mazu. Vďaka svojim protizápalovým a antibakteriálnym vlastnostiam môže žihľava pomáhať znižovať príznaky lupín a podporovať zdravie pokožky hlavy.
Žihľavový ocot na vlasy
Žihľavový ocot pomôže, ak vás trápi napríklad vypadávanie vlasov, taktiež nadmerná tvorba mazu. Postup prípravy: Ako prvé si nazbieranú vňať žihľavy, respektíve listy očistíme a následne ich najemno nasekáme. Potom listy nasypeme približne do polovice pripravenej nádoby. Množstvo listov teda záleží od veľkosti nádobky, prípadne počtu nádob, ktoré chceme naplniť. Nádobku poriadne uzavrieme a necháme jej obsah macerovať minimálne 2 týždne, pokojne však aj celý mesiac. Z času na čas ju môžeme pretrepať. Potom už len stačí macerát scediť a zbaviť pevných častí.
Použitie: Žihľavový ocot je skvelý na oplachovanie vlasov po ich umytí. Jednu veľkú lyžicu pripraveného octu stačí pridať do litra vlažnej vody a roztok použiť na záverečné prepláchnutie. Ocot je však možné s pomocou nádobky s rozprašovačom aplikovať do vlasovej pokožky ešte pred použitím šampónu. Necháme chvíľu pôsobiť a následne vlasy umyjeme.
Recept na žihľavový ocot
Určite poznáte recepty na žihľavový sirup, prípadne na žihľavový med. Málokto však vie, že žihľava je veľmi užitočná aj keď ju zmiešate s obyčajným octom. Okrem výborných účinkov na zdravie ide aj o veľmi chutnú prísadu do marinád, alebo šalátových zálievok. Účinky na zdravie si však nebudete vedieť vynachváliť.
Čo dokáže žihľavový ocot?
- Jeden z najsilnejších prostriedkov na detoxikáciu organizmu.
- Pomoc pre pečeň a obličky.
- Čistí krv.
- Tým, že odvádza z tela všetko zlé, je nápomocný aj v procese chudnutia.
- Podpora metabolizmu.
- Pomoc pri nafukovaní a pocite ťažkého žalúdka.
- Na vonkajšie použitie je vynikajúci pre pokožku vlasov a spevnenie vlasového vlákna.
Na prípravu potrebujeme:
- 500 ml jablčného octu
- 6 hrstí čerstvých žihľavových koncov
Postup:
- Žihľavové vršky jemne nakrájame a vložíme do sklenenej fľaše.
- Zalejeme octom tak, aby boli ponorené.
- Necháme stáť až 4 týždne na tmavom mieste za občasného miešania.
- Potom scedíme.
Ako využiť žihľavu v kuchyni?
Žihľavu môžete použiť na prípravu rôznych jedál, napríklad:
- Žihľavový špenát: Čerstvé výhonky posekáme, prevaríme v slanej vode asi 10 minút, pridáme nakrájanú, do zlata opečenú cibuľu. Niekoľko lyžíc múky rozmiešame v studenej vode a za stáleho miešania vmiešame do žihľavového vývaru. Pridáme roztlačený strúčik cesnaku, trochu ovocného octu a olivového oleja.
- Žihľavová polievka: Vezmite 3 šálky mladých výhonkov žihľavy, umyte ju a sparte horúcou vodou. Výluh môžete neskôr vypiť alebo použiť na umytie vlasov. Na oleji speňte posekaný mladý cesnak (asi tri strúčiky), pridajte jeden pokrájaný kaleráb a krátko opražte. Podlejte vriacou vodou, osoľte a pridajte obarenú žihľavu. Môžete dať aj listy mladého cesnaku, ktorý tiež hojne rastie na jar. Varte dovtedy, kým nie je kaleráb uvarený do polomäkka. Potom ho vyberte z polievky a rozmixujte ponorným mixérom. Kaleráb pridajte do každej porcie polievky priamo na tanier a ozdobte klíčkami. Napríklad hrášku alebo brokolice.
- Žihľavový sirup: Natrhajte si asi 100 výhonkov mladej žihľavy, ktorú spolu s 20 kvetmi púpavy a 30 lístkami mäty preberiete a opláchnete vodou. Pridajte na kolieska nakrájané dva biocitróny, 20 gramov kyseliny citrónovej a zalejte dvomi litrami vlažnej vody. Nechajte prikryté asi 20 hodín na slnku, potom sceďte, pridajte cukor a ďalších 30 gramov kyseliny citrónovej. Následne prevarte.
Ďalšie tipy na využitie žihľavy
- Žihľavová tinktúra: Na jar alebo na jeseň vykopané a vyčistené korene na nakrájajú na drobno a naplnia do fľaše až po hrdlo.
- Žihľava na kúpeľ nôh: 2 hrste dobre umytých koreňov a čerstvých listov a stoniek pŕhľavy dáme na noc do 5l vody a nasledujúci deň zohrejeme na bod varu. V tomto teplom maceráte ( tak teplý, ako znesieme )kúpeme nohy 20 minút.
- Žihľava na umývanie hlavy: 8-10 plných hrstí čerstvej alebo sušenej žihľavy dáme do 5 litrového hrnca studenej vody a na slabom plameni zohreje na bod varu.
Upozornenie
V žiadnom prípade teraz nechcem nahrádzať lekárov, ani nikoho presviedčať, aby ignoroval klasickú liečbu. Diagnózu vždy musí určiť lekár! Dôvod je úplne iný. Žijeme prechemizovanú dobu a naše telo už nevládze odolávať týmto agresorom.
