Príspevok od

Vonku je krásne a málokomu sa chce dlho stáť pri sporáku a vyvárať zložité jedlá. Jednoduché polievky si zamiluješ určite aj ty a stanú sa novým prírastkom v tvojom jedálničku.

Krémová šampiňónová polievka

U nás doma bodujú krémové polievky vždy, keď sa niekam ponáhľame, no sme hladní. Dnes na teba čaká krémová šampiňónová polievka.

Ako na to?

  1. Jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska a spolu s cesnakom ju na olivovom oleji opečieme do zlatista.
  2. Pridáme očistené a na polovicu nakrájané šampiňóny a zemiak nakrájaný na kolieska.
  3. Prilejeme vodu alebo vývar a varíme, pokiaľ zemiaky nezmäknú.
  4. K polievke pridáme nastrúhanú mrkvu a polievku osolíme a okoreníme.
  5. Keď bude všetka zelenina mäkká, vypneme plyn.
  6. Ponorným mixérom polievku rozmixujeme, vrátime naspäť na sporák a prilejeme smotanu.
  7. Po 5 minútach môžeme polievku vypnúť a máme hotovo. :-)

TIP: Polievku môžeme ozdobiť šampiňónom, ktorý opečieme na troške masla a jemne ho osolíme a nasekanou zelenou časťou jarnej cibuľky.

Prajem ti dobrú chuť! Ak budeš polievočku skúšať, nezabudni sa pochváliť v komentári, ako ti chutila. :-)

Šampiňónová polievka s krutónmi

Chutná šampiňónová polievka s krutónmi vás zahreje a zasýti. Pozrite si postup a vyskúšajte ju aj vy.

Postup:

  1. V hrnci na oleji orestujeme nasekanú cibuľu, cesnak a tymian dozlatista.
  2. Prihodíme nakrájané biele šampiňóny, osolíme a okoreníme.
  3. Pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky, chvíľu podusíme a základ zalejeme horúcou vodou alebo vývarom.
  4. Prikryjeme pokrievkou a varíme približne 15 - 20 minút, kým šampiňóny a zemiaky zmäknú.
  5. Kým sa polievka varí, na panvici s olejom orestujeme nadrobno nakrájané hnedé šampiňóny.
  6. Medzitým nakrájame bagetu na malé kúsky a opečieme na oleji dochrumkava.

Šampiňónová polievka s pošírovaným vajíčkom

Jednoduchá, rýchla a chutná polievka z čerstvých šampiňónov. Šampiňóny sa najprv opečú, aby sa zvýraznila ich chuť.

Ingrediencie a postup:

  1. Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky, olúpanú cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
  2. V hrnci na oleji opečieme najprv šampiňóny, asi štvrtinu odoberieme a odložíme bokom.
  3. K šampiňónom pridáme cibuľu a cesnak, tymian a ešte ďalej opekáme.
  4. Podľa chuti doplníme soľou a korením.
  5. Podlejeme vínom, vývarom a smotanou a privedieme do varu.
  6. Na miernom ohni polievku varíme 15 minút.
  7. Potom polievku rozmixujeme.

Pošírované vajíčko:

  1. Na pošírované vajíčka zohrejeme v hrnci vodu. Pridáme do nej ocot.
  2. Vajíčko rozklepneme do misky.
  3. Vriacu vodou zamiešame, aby vznikol vír a vajíčko opatrne vlejeme do vriacej vody.
  4. Bielok musí obaliť žĺtok.
  5. Na miernom ohni varíme asi 3 minúty a potom dierovanou naberačkou vyberieme.

Polievku servírujeme do misiek, vložíme opečené odložené šampiňóny, pošírované vajíčko a môžeme posypať petržlenovou vňaťou.

Ďalší recept

Na oleji opražíme postupne na drobno nakrájanú cibuľu, pridáme hladkú múku a trochu mletej červenej papriky. Zalejeme vodou a za stáleho miešania prevaríme. Pridáme očistené a nakrájané zemiaky aj s vodou, vložíme koreniny, bobkový list, osolíme. Varíme za občasného premiešania. Keď sú zemiaky polouvarené, pridáme umyté a na tenké menšie plátky nakrájané šampiňóny. Chvíľu povaríme. Pred dovarením zemiakov a šampiňónov vlejeme do polievky za stáleho miešania trochu mlieka alebo vody - keď zovrie, vlejeme smotanu na varenie, šľahačkovú smotanu a necháme zovrieť. Nakoniec ešte osolíme a dochutíme.

tags: #Recept #Polievka #Recepty