Hoci vianočné trhy si ani v tomto roku nebudeme môcť užiť tak, ako sme boli kedysi zvyknutí, o varené víno sa nemusíte ochudobniť. Skvelé varené víno si totiž viete pripraviť priamo doma!
Keď sa vonku ochladí a mesto sa rozžiari svetielkami, mnohí z nás sa tešia na príjemné prechádzky po vianočných trhoch so šálkou horúceho varené vína v ruke. Táto zimná pochúťka nielen zahreje, ale aj navodí tú pravú sviatočnú atmosféru.
Tento recept na biele varené víno sme v redakcií dôkladne otestovali. Podaril sa. Dokonale overený recept ako si uvariť biele varené víno už tada nemusíte hľadať. Urobili sme to za vás.
Vianočné trhy opäť prilákajú na námestia tisíce Slovákov. Okrem bieleho je samozrejme v ponuke aj červené, alebo vianočný punč. Biele varené víno má však svoje neotrasiteľnú pozíciu. Podobne ako cigánska pečienka v žemli.
Prečo si vybrať biele varené víno?
Aj keď je červené varené víno vianočnou klasikou, to biele vám prinesie svieži, ľahký a jemne ovocný zážitok. Biele varené víno sa často považuje za jemnejšiu a menej ťažkú alternatívu, ktorá je ideálna pre tých, ktorí preferujú ľahšie chute. Vynikajúco ho dopĺňa chuť pomarančov, citrónov a voňavého korenia.
Recept na biele varené víno
Pripraviť si doma biele varené totiž nie je náročná úloha. Zohnať celú škoricu, alebo badián nezvykne byť problém. Obľúbené biele víno si vylejeme do hrnca.
Ingrediencie:
- Obľúbené biele víno
- 3 kúsky celej škorice
- 6 kusov klinčekov
- 2 kúsky badiánu
- Vanilínový cukor
- Med (podľa chuti a druhu vína)
- Kryštálový, alebo trstinový cukor (voliteľné)
- Plátky pomaranča a jabĺčka na ozdobenie
Postup:
- Nalejte biele víno do hrnca.
- Pridajte cca 3 kúsky škorice, 6 kusov klinčekov a 2 kúsky badiánu.
- Doplňte vanilínový cukor (naozaj dodá víno krásnu arómu).
- Pridajte medu podľa chuti a podľa druhu vína. Pokojne pridajte aj kryštálový, alebo trstinový cukor namiesto medu.
- Dosladené biele varené víno ešte nechajte krátko pod pokrývkou na sporáku dôjsť, aby sa spojili chute.
- Následne samozrejme horúce podávame. Najlepšie v peknom poháriku, ozdobené a dochutené nakrájaným ovocím (pomarančom, jabĺčkom…).
Dobrú chuť. Vyskúšajte aj náš recept na vianočný punč.
Ďalšie varianty a tipy
- Namiesto medu, môžete použiť prírodné sladidlá ako agávový sirup.
- Pre bohatšiu chuť môžete pridať kardamón, sušené jablká alebo hrozienka.
- Ak máte radi trochu silnejšie varené víno, pridajte do neho na záver rum alebo pomarančový likér.
Ako na to?
Vezmite si väčší hrniec a nalejte doň biele víno. Pridajte cukor a pomarančový džús, ktorý dodá vínu príjemnú ovocnú sladkosť. Do vínka následne vložte plátky pomaranča a citrónu, ktoré prinesú čerstvú citrusovú arómu. Potom pridajte celé paličky škorice, klinčeky, badián a vanilkový struk. Koreniny víno krásne rozvoňajú a dodajú mu typickú vianočnú atmosféru.
Zmes nechajte pomaly zohrievať, ale nedovoľte jej zovrieť - varenie by zničilo jemnú chuť vína a alkohol by sa odparil. Dajte pozor, aby sa teplota držala okolo 70-80 °C a všetky ingrediencie sa pekne prepojili.
Servírovanie
Biele varené víno je pripravené na podávanie! Preceďte ho cez sitko, aby ste odstránili korenie a ovocie.
Dôležité rady
- Nešetrite na víne! Aj keď sa varí, kvalita vína je stále dôležitá.
- Recept na biele varené víno si môžete upraviť podľa svojich preferencií.
Varené víno bez alkoholu
Vedeli ste, že si môžete chuť a atmosféru vareného vína dopriať aj bez alkoholu? Ani v nealkoholickej verzii ale nikdy nezabúdam na korenie, pretože bez toho by to nebolo to pravé varené víno.
