Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle!
Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou. Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka.
Krémové polievky: Lahodné a zdravé
Krémové polievky sú jedným z najlepších spôsobov, ako využiť sezónne plody záhradky, alebo obohatiť svoj jedálniček o výživné a chutné jedlá. Sú plné vitamínov, minerálov, a zároveň neuveriteľne ľahké na prípravu.
V tomto článku vám predstavím päť vynikajúcich receptov na krémové polievky, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše zdravie:
- Rajčinová polievka je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Je ideálna na leto a jeseň, keď sú rajčiny plne zrelé a sladké. Táto verzia je rýchla, chutná a zahreje na tele aj na duši.
- Mrkvová krémová polievka je známa svojou sladkou chuťou, no v tomto recepte ju zázvor povyšuje na úplne novú úroveň.
- Hrášková polievka je jednou z najjemnejších a najosviežujúcich polievok.
- Tekvica Hokkaido je mimoriadne obľúbená pre svoju jemnú, sladkastú chuť a krémovú konzistenciu po uvarení.
- Gazpacho je studená španielska polievka, ktorá je ideálna na horúce letné dni.
Tieto krémové polievky sú nielen zdravé, ale aj ľahké na prípravu. Či už hľadáte výživný obed, ľahkú večeru alebo niečo, čo vás zahreje, tieto recepty ponúkajú širokú škálu chutí a ingrediencií.
Zimné polievky: Zahrejú a podporia imunitu
Výborné husté polievky, ktoré zahrejú, zasýtia a viete ich pripraviť za málo peňazí. V zime tento výber oceníte najviac. Chladné večery si priam žiadajú husté polievky s hodvábnou textúrou a plné živín. Vďaka cenným zložkám podporujú imunitu a liečia nachladnutie.
Vyskúšajte napríklad do tradičnej hubovej pridať za hrsť kôpru. Polievku krásne doplní a prevonia. V hustej zimnej polievke nemôžu chýbať huby - čerstvé alebo sušené, zemiaky, bobkový olej a poriadna dávka korenín. Výdatnejšiu verziu získate pridaním cíceru a mrkvy, zasýti vás, pretože cícer je bohatý na bielkoviny.
Recepty na zimné polievky:
- Kulajda: Táto česká polievka doma pripravujeme radi kedykoľvek počas roka.
- Polievka z cesnaku: Ak chcete jej účinok pre zdravie ešte znásobiť, pridajte protizápalovú a tiež hrejivú kurkumu a polievočku si vychutnajte s nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou v čerstvom bochníku domáceho chleba.
- Tradičná cibuľová polievka - cibuľačka: Aj cibuľovú polievku môžete vylepšiť strúhaným syrom alebo slaninkou či krutónmi. Odporúčame do varenia pridať deci bieleho vína, maslo a pri podávaní trošku kyslej smotany.
- Šošovicová polievka: Fantastická zimná šošovica je krémová, vďaka čiastočnému rozmixovaniu, ktoré však nie je nevyhnutné. Ak do oboch pridáte čerstvý zázvor, získate ďalší benefit pre zdravie.
- Hodvábna fazuľová polievka: Fazuľu nemusíte variť len nakyslo, stačí, keď ju skombinujete s koreňovou zeleninou a výraznými koreniami - kajenské korenie a kurkuma, ktoré vám prekrvia a vyženú vírusy.
Ďalšie inšpirácie na polievky:
- Ázijskou kuchyňou inšpirovaná kuracia polievka s kokosovým mliekom: Polievočku si môžete dochutiť podľa vašich preferencií - môžete do nej pridať chilli papričky, limetkovú šťavu alebo aj kari korenie.
- Hŕstková polievka s krúpami: Polievka nie je náročná na suroviny, stačí vám len dobrá koreňová zelenina.
- Minestrone polievka: Na túto hustú polievku neexistuje pevne stanovený recept, pripravuje sa v Taliansku z dostupnej sezónnej zeleniny.
- Hovädzí vývar z upečených špikových kostí: Ide o pomerne dlhý proces, vývar musíme variť minimálne 5-6 hodín, aby sme z neho dostali maximum chutí.
- Vegánska šošovicová polievka: Zahustená je bez múky, takže je vhodná aj pre bezlepkovú diétu.
- Špenátová krémová polievka: Špenát obsahuje skutočne veľa minerálov, vitamínov a antioxidantov, preto je dobré ho konzumovať pravidelne aspoň raz do týždňa.
Krémové polievky pre inšpiráciu:
- Mrkvovo-cuketová polievka s karí
- Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
- Krémová hrachovo-zemiaková polievka
- Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
- Krémová cviklovo-tekvicová polievka
- Krémová cuketovo-batatová polievka
- Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
- Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
- Špenátová polievka s brokolicou
- Krémová batatová polievka s hubami
- Mrkvovo-šošovicová polievka
- Mrkvová polievka s jablkom
- Batatovo-gaštanová polievka
- Mrkvová polievka s pečeným karfiolom
- Tekvicová polievka s hnedou šošovicou
- Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom
Tipy na záver:
Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne. aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:
- semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...) alebo orieškami (napr. píniovými)
- pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového...)
- opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmi
- lyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanou
- strúhaným syrom, príp. bryndzou
- klíčkami
- vareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkom
- čerstvými alebo sušenými bylinkami
- tahini pastou
- sušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami...)
- opečenou cibuľkou alebo slaninkou
- uvarenou obilninou (napr. quinou, pšenom, pohánkou...) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou...)
- pečenou zeleninou
tags: #Polievky
