Čierne ríbezle sú jedným z najzdravších ovocí, ktoré pestujeme v našich záhradách. Mnohí ľudia však netušia, aké užitočné a prospešné sú ríbezľové listy. Dokonca, v minulosti považovali ríbezľové listy za ešte väčšiu vzácnosť, ako samotné plody. Pre zdravie a na ochutenie zaváranín ich naši predkovia používali celé roky. Prečítajte si, ako môžete tento zelený zázrak využiť aj vy.
Prečo piť čaj z ríbezľových listov?
Tento čaj z ríbezle nie je z jej plodov (ovocia), ako by ste si možno mysleli, ale je z jej listov. Listy ríbezle sa pozbierajú a potom usušia pre neskoršie použitie. Čiernu ríbezľu máte možno aj Vy v záhrade a preto keď bude v rozkvete, tak si pozbierajte jej listy, doma usušte a počas celého roka môžete zužitkovať tento čaj. Čierna ríbezľa (ovocie) je extra zdravá potravina, ale ani tento čaj za ňou vôbec nezaostáva. Má o niečo menej účinkov, ale aj tak je super.
Účinky ríbezľového čaju na zdravie
- Posilnenie imunity: Vysoký obsah vitamínu C je veľmi významný pre ľudí s oslabenou imunitou a v obdobiach, kedy je telo náchylnejšie na rozvoj chorôb, ako je chrípka či prechladnutie.
- Antioxidačné účinky: Ide o silný antioxidant, ktorý chráni bunky pred predčasným starnutím a účinkami voľných radikálov. Dokážu tak prispieť aj k ochrane buniek pred rakovinou.
- Protizápalové a dezinfekčné účinky: Odvary a výluhy z ríbezľových listov majú silný dezinfekčný a protizápalový účinok. Používajú sa na rany, škrabance, ale aj na výplach ústnej dutiny pri rôznych zápaloch.
- Podpora trávenia: Užitočné vlastnosti čajov a odvarov z ríbezľových listov boli preukázané aj pri liečbe žalúdočných vredov a gastritíd. Prináša úľavu aj pri zápche a problémoch s trávením.
- Podpora krvotvorby: Na liečbu anémie a podporu krvotvorby - látky, ktoré ríbezľové listy z čiernej ríbezle obsahujú, sú dôležité pre tvorbu červených krviniek a okrem spomínanej anémie predchádzajú aj ateroskleróze.
- Pomoc pri reumatizme a dne: Účinky ríbezľových listov sú neoceniteľné aj pri dne a reumatizme.
- Diuretické účinky: Čaj z ríbezľových listov pôsobí ako diuterikum, podporuje potenie a dokáže z tela odstrániť nadbytočnú vodu a aj baktérie, ktoré spôsobujú zápaly obličiek a močových ciest.
- Ochrana pred civilizačnými chorobami: Pravidelné pitie čaju z ríbezľových listov pôsobí ako prevencia závažných chorôb, ako je cukrovka, vysoký krvný tlak, stimuluje činnosť čriev a chráni aj pečeň.
- Podpora pri kožných ochoreniach: Odvary z ríbezľových listov pôsobia blahodárne aj na kožné ochorenia - zmierňujú podráždenie, opuchy, začervenanie a svrbenie.
Kedy piť ríbezľový čaj?
Tento čaj môžete piť počas chrípky, nádchy, zápale močových ciest, zavodnení, hnačke, nádche alebo pri bolesti kĺbov. Tento nápoj si určite dajte aspoň raz denne počas chrípkovej sezóny a nemusíte sa obávať, že vás choroba skolí.
Ako pripraviť ríbezľový čaj
Čaj pripravíme tak, že 2 lyžičky sušených listov a zalejeme 250 ml vriacej vody. Necháme 4 minúty lúhovať. Sušené listy ríbezle zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 13 minút.
Obklad z ríbezľových listov na boľavé kolená
Na boľavé kolená použijeme obklad z ríbezľových listov. Asi 30 listov listov čiernej ríbezle uvaríme v 500 ml vody a necháme 15 minút lúhovať prikryté pokrievkou. Do odvaru namočíme handričku, dáme na ňu listy, preložíme a ešte horúci obklad pridržíme na koleno. Prikryjeme fóliou a obviažem teplým uterákom. Obklad necháme pôsobiť cez noc a opakujeme podľa potreby.
Fermentovaný čaj z ríbezlí: Recept
Fermentovaný čaj z ríbezlí je osviežujúci nápoj, ktorý kombinuje lahodnú chuť ríbezlí s prínosmi fermentácie. Tento čaj je nielen chutný, ale ponúka aj rad zdravotných výhod, vrátane podpory trávenia a obohatenia organizmu o probiotiká. Príprava fermentovaného čaju z ríbezlí je veľmi jednoduchá.
- Najskôr si ríbezle umyte a vložte ich do hrnca.
- Pridajte vodu a cukor.
- Zmes priveďte do varu, potom znížte plameň.
- Po uplynutí času odstavte hrniec z ohňa a pridajte čierny čaj, soľ a ocot.
- Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
- Až bude čaj studený, prelejte ho do sklenenej nádoby a prikryte látkou.
- Nechajte zmes fermentovať pri izbovej teplote 2 až 3 dni.
- Nechajte fermentovať na teplom mieste 5-7 dní.
Tento domáci fermentovaný čaj z ríbezlí si môžete vychutnať samostatne, pridať ho do koktailov alebo využiť ako základ pre osviežujúci nápoj. Fermentovaný čaj z ríbezlí si môžete vychutnať buď studený, alebo teplý.
Ríbezľové listy v kuchyni
Čerstvé ríbezľové lístočky môžeme pridať do nakladaných uhoriek alebo kapusty, dodajú im krásnu arómu a po ich pridaní môžete použiť menej octu. Navyše, vďaka listom ostanú uhorky dlhšie chrumkavé.
Vysoký obsah vitamínov a živín
Ríbezľové listy obsahujú množstvo užitočných látok - obzvlášť bohaté sú na vitamín C. Obsahujú tiež triesloviny, flavonoidy a významný podiel minerálnych solí (mangán, med, horčík, atď.)
tags: #Recept
