Hľadáte recept na lahodný a jemný broskyňový koláč, ktorý si zamiluje celá rodina? Vyskúšajte recept na extra jemný broskyňový koláč “Babičkino tajomstvo”! Tento koláčik je taký chutný, že pobláznil celý svet!
Jemný broskyňový koláč ‘Babičkino tajomstvo’
Tajomstvo tohto koláča spočíva v jednoduchom a lahodnom kréme, ktorý je vyrobený z broskýň a pudingu. Krém je krásne jemný a vláčny a perfektne sa hodí k mäkkému a nadýchanému cestu.
Ingrediencie:
- 4 broskyne
- 50g cukru
- 100ml vody
- 1 lyžica kukuričného škrobu + 3 lyžice vody
- 2 vajcia
- 100g cukru
- 100ml slnečnicového oleja
- 300g hladkej múky
- 12g prášku do pečiva
Postup prípravy:
- Broskyne očistite od šupky a nakrájajte na malé kúsky.
- Následne ich rozmixujte pomocou tyčového mixéra.
- V hrnci kombinujte rozmixované broskyne s 50g cukru a 100ml vody.
- V samostatnej miske rozmiešajte kukuričný škrob s 3 lyžicami vody a potom ho pridajte do hrnca s broskynovou zmesou. Varte, až kým zmes nezhustne.
- V ďalšej miske zmiešajte vajcia, 100g cukru a slnečnicový olej.
- Postupne pridávajte múku a prášok do pečiva, miešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Potom cesto rozdeľte na dve časti.
- Jednu časť cesta vložte do formy, popichajte vidličkou a na ňu nanesiete broskyňovú zmes (trochu si odložte bokom na vrch koláča).
- Zakryte druhou časťou cesta.
Babičkin broskyňový koláč je dokonalým dezertom, ktorý poteší každého člena rodiny. Jeho jemná a vláčna textúra v kombinácii s chutnou broskyňovou náplňou robí z tohto koláča skutočný kulinársky zážitok.
Ďalší recept na broskyňový koláč
Na krém môžete použiť domáci broskyňový kompót. 300 g broskýň rozmixujeme na kašu, pridáme 4 lyžice vody alebo šťavy z ovocia a necháme prejsť varom. V miske rozmiešame v mlieku zlatý klas alebo vanilkový puding, kr. cukor a prilejeme k rozmixovanej ovocnej kaši. Uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
Cesto potrieme marhuľovým džemom, poukladáme piškóty, ktoré sme namočili do šťavy z ovocia (ak nemáte, namočte do mlieka), navrstvíme krém a pekne uhladíme. Ja som na vrch ešte naložila piškóty guľatou stranou dole a tiež som ich namočila do šťavy.
Smotanu vyšľaháme so stužovačom do tuhej šľahačky (ak budete papať koláč hneď, tak stužovač nemusíte dávať - ja som koláčiky musela preniesť, tak som to poistila stužovačom). Navrstvíme na krém a ozdobnou stierkou urobíme vzory.
Tipy na využitie broskýň
Dajú sa veľmi jednoducho pridať do jedálnička, či už surové alebo pečené, grilované, či zapracované do koláčov a iných jedál. Môžete ich tiež rozmixovať do smoothie alebo jesť nakrájané s orechmi a cottage syrom ako zdravé raňajky.
Mrazené broskyne
Mrazené broskyne sú tiež skvelou voľbou. Sezónne ovocie plné vitamínov chutí vynikajúco samotné, ale ak chcete niečo ľadovo osviežujúce, vložte sladké broskyne do mrazničky. Stačí im hodinka, a potom už ostáva len ich postrúhať na strúhadle a servírovať. Môžete si k nim dať jogurt, mascarpone, tvaroh, kyslú smotanu alebo čerstvo vyšľahanú šľahačku. Sladiť nemusíte, pokiaľ ste použili naozaj zrelé broskyne. Ale samozrejme môžete - napríklad medom, javorovým sirupom alebo aj broskyňovým džemom. A každý dobrý dezert by mal obsahovať aj niečo chrumkavé.
Broskyňový koláč “Babičkino tajomstvo” je perfektný dezert pre každú príležitosť. Je jednoduchý na prípravu, chutný a krásne vyzerá.
tags: #Kolac
