Vychutnajte si bravčové plátky tak jemné, že sa vám budú doslova rozplývať na jazyku.
Bravčové karé na slanine
Bravčové karé nakrájame na 4 "hranolky", potrieme prelisovaným strúčikom cesnaku, posolíme a okoreníme. Každý kus mäsa obalíme do plátku anglickej slaniny a upevníme špáradlom alebo grilovacou ihlou. Prudko opečieme v panvici na rozpálenom oleji. Opečené mäso uložíme do vymastenej zapekacej misy, podlejeme trochou vody, prikryjeme a dopečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Cesnak
- Anglická slanina
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a nachystáme si stredný pekáč alebo zapekaniu misku.
- Mäso: plátky karé po krajoch narežeme, aby sa pri restovaní neskrútili a z oboch strán ich dobre osolíme a okoreníme.
- Na panvici zahrejeme olej, plátky na ňom sprudka orestujeme z oboch strán do zlato-hneda, poukladáme ich do pekáča, podlejeme asi deci vody, zakryjeme alobalom a dáme do vyhriatej rúry na 15 minút, potom mäso necháme odpočívať v plechu pod alobalom.
Bravčové mäso s pórom a slaninou
Bravčové mäso s pórom a slaninou je chutné a rýchle jedlo, ktoré si môžete pripraviť v tlakovom hrnci.
Hodnotenie: 5 /5 - 1 Recenzie
Celkový čas: 35 min
Ingrediencie:
- 2 ks Stredne veľká cibuľa
- 150g Slanina
- 300g Pór
- 600g Bravčová krkovička
- 1 plát. Maslo
- 4 lyžice Worcesterská omáčka
- Mleté korenie
- Soľ
- 500ml Voda
- Olej
Postup:
- Pripravte si ingrediencie. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Mäso na väčšie kocky. Pór na kolieska.
- Cibuľu smažte na oleji, kým nezíska zlatohnedú farbu.
- K cibuli pridajte slaninu a orestujte ju.
- Do hrnca pridajte mäso, osoľte, okoreňte a za stáleho miešania restujte, kým mäso nezhnedne zo všetkých strán.
- Do zmesi pridajte pór a worcester, zalejte vodou tak, aby bolo mäso do polovice ponorené, a zapnite tlakový hrniec.
- Krátko pred podávaním pridajte plátok masla a chvíľu povarte. Dochuťte podľa potreby (soľ, korenie, worcester). Podávajte s ryžou.
Bravčové karé na slaninke a horčici
Výborný obed alebo večera poteší svojou chuťou. Slaninu pokrájame na malé kocky, cibuľu, cesnak na drobno. Každý plátok mäsa po jednej strane osolíme, okoreníme podľa seba. Po druhej strane potrieme horčicou. Slaninu na masti opražíme do zlatista pridáme najprv cibuľu neskôr cesnak, aby nám nezhorkol. Orestujeme do sklovita pridáme pripravené mäso, ktoré opečieme z oboch strán.
Mäso vyberieme do výpeku pridáme červenú sladkú papriku, rozmarín, celé nové korenie, zalejeme vývarom alebo teplou vodou. Mäso vratime do misy pod pokrievkou dusíme do mäkka 35-40 minút. Udusene mäso vyberieme tiež celé korenie, rozmarín. Omáčku rozmixujeme mixérom. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Slanina
- Horčica
- Cibuľa
- Cesnak
- Červená sladká paprika
- Rozmarín
- Celé nové korenie
- Vývar alebo teplá voda
- Soľ
- Korenie
- Bravčová masť
Príloha: Rýchla a jednoduchá ryža
Ingrediencie:
- 1 šálka ryže
- 1,5 šálky vody (pre dlhozrnnú ryžu) alebo 2 šálky vody (pre guľatozrnnú ryžu)
- 1 ČL soli (voliteľné)
- 1 ČL masla (voliteľné)
Postup:
- Ryžu prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou, kým voda nebude číra.
- V hrnci s hrubým dnom priveďte vodu so soľou (ak ju používate) do varu.
- Vmiešajte ryžu a maslo (ak ho používate).
- Znížte teplotu na minimum, prikryte hrniec pokrievkou a varte 15-20 minút (pre dlhozrnnú ryžu) alebo 20-25 minút (pre guľatozrnnú ryžu), kým sa voda nevstrebe.
- Odstavte hrniec z ohňa a nechajte ryžu 5-10 minút odpočívať pod pokrievkou, aby sa dotiahla.
tags: #Bravcove
