Keď sa povie rýchly koláč, čo si predstavíte? Počuli ste však už o trepanej či trasenej torte? Ide o koláč s netradičným spôsobom výroby krému. Trasená torta je spojenie jednoduchého piškótového cesta s chutným, bleskovo vyrobeným krémom.
Takže ak nemáte čas a dostali ste chuť na niečo dobré, mňam - vyskúšajte tento nenáročný recept.
Ingrediencie
- 2 vanilkové pudingy Dr. Oetker Créme Olé
- 2 smotany na šľahanie
- 2 mandarínkové kompóty
- Granko alebo čokoládové hobliny na posypanie
- Voliteľné: džem, maliny, čučoriedky, iné drobné ovocie
Postup prípravy
Príprava piškótového cesta:
- Najprv si upečieme ľahučké piškótové cesto.
- Dve vajíčka vymiešame so všetkým kryštálovým cukrom do penista.
- Pridáme všetku hladkú múku zmiešanú s polovicou balíčka prášku do pečenia.
Príprava plnky:
- Do väčšej misy s pokrývkou vlejeme 2 smotany na šľahanie a vsypeme obsah oboch balíčkov pudingu Créme Olé.
- Do tejto zmesi pridáme dva mandarínkové kompóty.
- Dózu alebo misu dobre zakryjeme, aby tesnila a poriadne pretrepeme, až vznikne hustý krém. Nič nemiešame, iba trasieme.
Kompletizácia torty:
- Natierame priamo na tortový korpus.
- Posypeme grankom a dáme do chladničky vychladnúť.
- Tortu môžete konzumovať ešte v ten istý deň, nedočkaví dokonca aj ihneď.
- Kto má veľmi rád sladké, môže tortové cesto potrieť džemom.
- Tortu tiež možno ozdobiť ovocím podľa vlastnej chuti - malinami, čučoriedkami či iným drobným ovocím.
- Namiesto granka tiež možno použiť čokoládové hobliny.
Ďalší recept na mandarínkovú tortu
Ingrediencie:
- Vajcia
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Citrónová kôra
- Múka
- Prášok do pečiva
- Škrob
- Mandarínky
- Tvaroh
- Jogurt
- Práškový cukor
- Želatína
- Šľahačka
- Stužovač šľahačky
Postup:
- Predhrejte rúru na 200 °C, Dno tortovej formy vyložte papierom na pečenie. Oddeľte vajcia žĺtky od bielkov. Rozšľaháme bielky so štipkou soli do peny. Žĺtky šľaháme so 4 lyžicami studenej vody, s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou do peny. Zmiešajte múku s práškom do pečiva a so škrobom. Do žĺtkovej hmoty, pridajte 3/4 rozšľahaných bielkov a premiešajte.
- Hotové cesto, nalejeme do pripravenej formy a pečieme v rúre asi 30 minút pri 180 °C. Upečenú piškótu vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Vychladnutú piškótu prerežte horizontálne tak, že jedna časť bude dvakrát tak hrubá ako tá druhá. Mandarínky sceďte a šťavu si odložte.
- Tvaroh si pretrieme cez sito, alebo mixérom zmixujeme najemno., zmiešajte tvaroh s jogurtom, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom. Želatínu si zahrejeme v troche mandarínkovej šťavy,Potom schladíme v troche tvarohovej plnky a potom primiešame osttnú plnku..Vyšľaháme šľahačku so stužovačom.
- Tvarohovú plnku premiešame so šľahačkou a potom naplníme plnkou tortu.stred a opatrne popri krajoch v hrubej vrstve. Na vrch jemne pritlačíme tenkú časť piškóty.
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Vanilková pasta
- Horúca voda
- Olej
- Bielky
- Kryštálový cukor
- Múka
- Zlatý klas
- Prášok do pečiva
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Tvaroh
- Citrónová šťava
- Mandarínkový kompót
Postup:
- Žĺtky šľaháme s práškovým cukrom a vanilkovou pastou do peny. Postupne prilievame horúcu vodu a ďalej šľaháme, pokiaľ nezískame hustú svetlú penu. Na nízkych otáčkach postupne zašľaháme olej.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme sneh. Keď sa začne tvoriť pena, prisypeme kryštálový cukor a vyšľaháme na tuhý lesklý sneh.
- Múku, Zlatý klas a prášok do pečiva spolu premiešame a preosejeme. Do žĺtkovej peny striedavo pridávame preosiatu múčnu zmes a sneh z bielkov. Dôkladne premiešame a cesto prenesieme do tortovej formy (priemer 24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C. Necháme mierne vychladnúť, nožom uvoľníme z formy, formu odstránime a necháme vychladnúť úplne (korpus môžeme prikryť utierkou, aby počas chladnutia nevyschol).
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha. Mascarpone, tvaroh a práškový cukor spolu dôkladne metličkou vymiešame. Pre chuť môžeme pridať aj citrónovú šťavu. Vyšľahanú šľahačku jemne vmiešame do krému. Mandarínkový kompót scedíme.
- Korpus prerežeme na dve časti (niekomu možno vyjde aj na tri časti). Prvý plát položíme na podložku, okolo uložíme tortový ráfik (kto nemá, vôbec nevadí). Na korpus navrstvíme časť krému a uhladíme. Na krém rozložíme odkvapkané mandarínky a priložíme druhý korpus. Opatrne odstránime ráfik a tortu potrieme zvyšným krémom, pričom časť krému si odložíme na finálne zdobenie. Môžete, tak ako ja, vytvoriť elegantný polonahý efekt, čo je dnes veľmi moderné. Krém nanesieme v hrubšej vrstve po bokoch torty a následne uhladíme cukrárskou kartou (alebo stierkou, nožom,...) tak, že väčšinu krému zotrieme, aby jemne presvitali aj korpusy. Krém, ktorý sme si odložili na finálne zdobenie, prenesieme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a tortu ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Dozdobíme mandarínkami a jahodami. Prajem dobrú chuť!
tags: #Torta
