Hrášková polievka so syrom, ktorá je hotová raz-dva? Áno, presne takú si dnes ukážeme! Toto je presne ten typ polievky, ktorú varím, keď nemám veľa času, ale chcem niečo teplé a poctivé do bruška. Je plná zeleniny, zasýti vďaka zemiakom a cestovine a syr jej dodá úžasnú jemnosť. Verte mi, aj z takýchto obyčajných surovín vykúzlite polievku, ktorá chutí fantasticky. Vždy mám doma cibuľu, mrkvu, zemiaky a nejaký ten syr v črievku pre istotu. U nás doma ju milujú hlavne deti kvôli sladkému hrášku a tej jemnej syrovej chuti.
Ingrediencie:
- 2 ks syra v črievku
- 2 PL rastlinného oleja
- 100 g drobných cestovín
Postup:
- Vo väčšom hrnci (aspoň 4-litrovom) rozohrejeme olej.
- Do vriacej vody pridáme nakrájané zemiaky a trochu soli (opatrne, syr je tiež slaný).
- Keď sú zemiaky skoro mäkké, pridáme do polievky oba syry v črievku.
- Teraz je čas na cestoviny. Prisypeme ich do hrnca a varíme podľa návodu na obale (drobné cestoviny zvyčajne potrebujú 5-8 minút).
- Polievku dochutíme mletým čiernym korením, sušeným cesnakom a sušeným kôprom. Ak používate čerstvý cesnak alebo kôpor, pridajte ich až na samý záver.
- Všetko spolu necháme už len krátko prejsť varom (asi 2-3 minúty), aby sa chute spojili. Hotovo!
Tipy a triky:
- Čerstvý hrášok: Ak máte mrazený hrášok, pridajte ho spolu s cestovinami, potrebuje sa chvíľu povariť. Čerstvý hrášok pridajte až na posledných pár minút varenia, aby si zachoval peknú farbu a sladkosť.
- Iný syr: Namiesto syra v črievku môžete použiť aj tavený syr v tehličke (nakrájaný na kocky) alebo dokonca nastrúhaný tvrdý syr (napr. eidam), ktorý pridáte až do hotovej polievky na tanieri.
Táto hrášková polievka je naozaj vďačná a u nás doma patrí medzi obľúbené rýchlovky. Verím, že zachutí aj vám a vašej rodine. Je to také pohladenie na duši v miske.
Alternatívny recept s použitím mixéra:
- Základ polievky bude hotový.
- A potom nasleduje jednoduchý postup: urobíte svetlú zápražku, vylejete obsah mixéra, necháte zovrieť a fertig.
- Dolejte hráškovú vymixovanú zmes...
- Podľa chuti osoľte a okoreňte.
Ďalší recept s petržlenovou vňaťou a haluškami:
Konzervu na 2 miestach proti sebe napichneme a nálev zlejeme do hrnca, pridáme 1,5l vody a na kocky nakrájané zemiaky. Kým sa zemiaky varia na na oleji z hladkej múky pripravíme zlatú zápražku. Keď táto hotová pridáme 1/2 nasekanej petržlenovej vňate ( ja si na zimu pripravujem petržlenovú zápražku do mrazničky) a hneď zalejeme vodou a zápražku rozvaríme (zabudol som pridať pred vniatkou mletú červenú papriku). Zápražku vlejeme do polievky a keď su zemiaky skoro uvarené pridáme hrášok. Vo finále z vajíčka a polohrubej múky (koľko poberie vajíčko) vymiešame cestíčko na halušky a tie ližičkou nahádžeme do polievky. Halušky sú za chviľku hoitové. V zime keď nie je petržlenová vňať možeme urobiť zápražku cibuľovú.
tags: #Polievka
