Určite to poznáte. Nakúpite čerstvé pečivo, zje sa však len časť, zvyšok zostane do druhého dňa a už to nikto (najmä deti) jesť nechce. Aby ste zabránili zbytočnému plytvaniu peňazí aj jedla, skúste staršie pečivo premeniť na rýchlu večeru. Chlieb - základná potravina, ktorú má takmer každý doma. Často sa stáva, že nám zostane z predošlého dňa a hľadáme spôsoby, ako ho využiť. Namiesto toho, aby skončil v koši, môže sa stať základom pre vynikajúcu a rýchlu večeru.
Prečo práve chlieb na večeru?
Chlieb je univerzálny. Dá sa kombinovať so sladkými aj slanými prísadami. Je rýchlo dostupný a jeho úprava je nenáročná. Navyše, využitím staršieho chleba predchádzame plytvaniu potravinami, čo je v dnešnej dobe veľmi dôležité.
Recepty na rýchlu večeru z chleba
1. Slaninové chlebíčky
Slaninové chlebíčky sú klasika, ktorá nikdy nesklame. Sú ideálne ako rýchla večera, raňajky alebo pohostenie pre nečakanú návštevu. Ich príprava je veľmi jednoduchá a výsledok je vždy chrumkavý a chutný.
Ingrediencie:
- Starší chlieb (najlepšie celozrnný alebo kváskový)
- Slanina (plátky alebo kocky)
- Syr (strúhaný eidam, mozzarella alebo iný obľúbený syr)
- Voliteľné: cibuľa, cesnak, bylinky (pažítka, petržlen)
Postup:
- Chlieb nakrájame na plátky.
- Ak používame cibuľu a cesnak, nakrájame ich nadrobno a orestujeme na panvici.
- Plátky chleba poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na každý plátok chleba dáme slaninu, orestovanú cibuľu a cesnak (ak používame) a posypeme syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a slanina nie je chrumkavá.
- Po upečení posypeme bylinkami (ak používame).
Tip: Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať na chlebíčky tenké plátky čili papričky alebo posypať ich korením.
2. Hrianky s avokádom a vajíčkom
Hrianky s avokádom a vajíčkom sú zdravá, rýchla a výživná večera, ktorá vás zasýti a dodá vám energiu. Avokádo je bohaté na zdravé tuky a vajíčko je skvelý zdroj bielkovín.
Ingrediencie:
- Chlieb (celozrnný alebo kváskový)
- Avokádo
- Vajíčko
- Soľ, korenie
- Voliteľné: citrónová šťava, čili vločky, sezamové semienka
Postup:
- Chlieb opečieme v hriankovači alebo na panvici.
- Avokádo roztlačíme vidličkou a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou (ak používame).
- Vajíčko uvaríme na mäkko, na tvrdo alebo urobíme volské oko.
- Na opečený chlieb natrieme avokádovú zmes, položíme vajíčko a posypeme čili vločkami a sezamovými semienkami (ak používame).
Tip: Namiesto vajíčka môžeme použiť aj údeného lososa alebo tuniaka.
3. Zapekaný chlieb so šunkou a syrom
Zapekaný chlieb so šunkou a syrom je ďalšia klasika, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu a chutí skvele. Je to výborný spôsob, ako využiť starší chlieb a zároveň si dopriať teplú a sýtu večeru.
Ingrediencie:
- Chlieb (biely, celozrnný alebo kváskový)
- Šunka (plátky)
- Syr (strúhaný eidam, mozzarella alebo iný obľúbený syr)
- Vajíčko
- Mlieko
- Soľ, korenie
- Voliteľné: horčica, kečup
Postup:
- Chlieb nakrájame na plátky.
- V miske zmiešame vajíčko s mliekom, soľou a korením.
- Plátky chleba namočíme do vajíčkovej zmesi.
- Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na každý plátok chleba dáme šunku, posypeme syrom a pokvapkáme horčicou alebo kečupom (ak používame).
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 15-20 minút, kým sa syr neroztopí a chlieb nie je zlatistý.
Tip: Medzi šunku a syr môžeme pridať aj plátky paradajok alebo papriky.
4. Chlebové pizze
Chlebové pizze sú skvelý spôsob, ako si dopriať pizzu bez toho, aby ste museli robiť cesto. Je to rýchle, jednoduché a môžete použiť akékoľvek obľúbené prísady.
Ingrediencie:
- Chlieb (bageta, ciabatta alebo iný obľúbený chlieb)
- Paradajkový pretlak alebo omáčka na pizzu
- Syr (strúhaná mozzarella alebo iný obľúbený syr)
- Obľúbené prísady (šunka, saláma, zelenina, olivy, huby)
- Korenie (oregáno, bazalka)
Postup:
- Chlieb nakrájame na plátky alebo pozdĺžne rozpolíme.
- Potrieme ich paradajkovým pretlakom alebo omáčkou na pizzu.
- Posypeme syrom a poukladáme obľúbené prísady.
- Posypeme korením.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 10-15 minút, kým sa syr neroztopí a chlieb nie je chrumkavý.
Tip: Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať čili vločky alebo jalapeños.
5. Topinky s cesnakom
Topinky s cesnakom sú jednoduchá, ale veľmi chutná večera. Sú ideálne ako príloha k polievke alebo ako samostatné jedlo.
Ingrediencie:
- Chlieb (biely alebo celozrnný)
- Cesnak
- Olej
- Soľ
Postup:
- Chlieb nakrájame na plátky.
- Opečieme ich na panvici s olejom z oboch strán, kým nie sú zlatisté.
- Potrieme ich cesnakom a posolíme.
Tip: Namiesto oleja môžeme použiť masť alebo slaninu.
6. Chlebový nákyp
Chlebový nákyp je vynikajúci spôsob, ako spotrebovať starší chlieb a pripraviť si chutnú a sýtu večeru. Môže byť slaný alebo sladký, podľa vašich preferencií.
Slaný chlebový nákyp
Ingrediencie:
- Starší chlieb (nakrájaný na kocky)
- Šunka alebo slanina (nakrájaná na kocky)
- Syr (strúhaný)
- Vajíčka
- Mlieko alebo smotana
- Soľ, korenie
- Zelenina (napr. paprika, cibuľa, paradajky - voliteľné)
Postup:
- Chlieb nakrájame na kocky a dáme do misy.
- Pridáme šunku/slaninu, syr a zeleninu (ak používame).
- V miske zmiešame vajíčka s mliekom/smotanou, soľou a korením.
- Zalejeme zmesou chlieb a necháme chvíľu nasiaknuť.
- Preložíme do vymastenej zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, kým nákyp nie je zlatistý a pevný.
Sladký chlebový nákyp
Ingrediencie:
- Starší chlieb (nakrájaný na kocky)
- Mlieko
- Vajíčka
- Cukor
- Škorica
- Hrozienka, orechy (voliteľné)
- Ovocie (napr. jablká, hrušky, bobuľové ovocie - voliteľné)
Postup:
- Chlieb nakrájame na kocky a dáme do misy.
- Zalejeme mliekom a necháme nasiaknuť.
- V miske zmiešame vajíčka s cukrom a škoricou.
- Pridáme hrozienka, orechy a ovocie (ak používame).
- Zalejeme zmesou chlieb a premiešame.
- Preložíme do vymastenej zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, kým nákyp nie je zlatistý a pevný.
Ďalšie tipy na rýchle recepty z chleba
- Starší chlieb nakrájate na tenké plátky a namáčate do vopred pripravenej zmesi. Zmes pripravíte z olivového oleja, cesnaku, mletej červenej papriky, korenia a soli. Chlebové plátky namočíte z oboch strán a dáte zapiecť do rúry, kým nebudú upečené dozlata a pekne chrumkavé.
- Starý chlieb narežte tak, aby ste vytvorili malé štvorčeky (mriežku). Do jednotlivých zárezov zastrčte syr podľa vlastného výberu a slaninku. Posypte bylinkami, osoľte a bochník pokvapkajte olivovým olejom. Ak by ste to chceli ešte trochu vylepšiť, zamiešajte do olivového oleja pretlačený cesnak. Dajte do rúry a dozlatista pečte na 200 až 220 °C.
- Starý chlieb zalejete vlažnou vodou a rozmixujete ponorným mixérom na kašu. Pridajte soľ, rascu, 1ČL medu a rozdrobte droždie. Chvíľku počkajte a následne prisypte múku podľa potreby, aby cesto nebolo riedke. Nechajte vykysnúť na teplom mieste a potom z neho vykrojte malé bochníky. Preložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Opražte na oleji cibuľku, zalejte zeleninovým vývarom. Pridajte lyžičku rasce, nakrájaný starší chlieb na malé kocky a varte do rozvarenia. Približne po 10 minútach rozmixujte ponorným mixérom. Potom pridajte vajce, prelisovaný cesnak a majoránku.
- Nakrájajte starý chlieb a nechajte ho rozmočiť v mlieku. Pridajte vajíčko, korenie a soľ, prípadne ďalšie suroviny podľa vlastnej chuti. Napríklad nadrobno nakrájanú šunku, klobásu, slaninu či nastrúhaný syr a cesnak. Celé to premiešajte, a ak je potreba, zahustite strúhankou. Z cesta vytvorte krokety, obaľte ich v strúhanke a vypražte. Pridajte na tanier čerstvý zeleninový šalát a jedlo je hotové. Dobrú chuť!
- Chlieb obaľte v rozšľahanom vajíčku a starostlivo ho poukladajte na dno panvice. Navrch uložte pokrájanú slaninu, paradajky, olivy a nastrúhaný syr. Pridajte olej a pod zakrytou pokrievkou duste asi 5 minút.
- Krajce starého chleba môžete dať aj zapiecť do rúry. Jednoducho ich natriete vrstvou masla, obložíte ich šunkou, paradajkami, bazalkou, syrom (výborná je mozarella) a pokvapkáte olivovým olejom.
- Chlebík vo vajíčku je klasikou, ktorá sa nedá nikdy odmietnuť. Čo však, keby ste ho vylepšili? My odporúčame chlieb najskôr natrieť taveným syrom, položiť naň plátok šunky a tak obaliť vo vajíčku. Horúci sendvič s roztekajúcim sa syrom, ktorý budete chcieť robiť stále.
Tipy a triky pre dokonalú večeru z chleba
- Používajte starší chlieb: Starší chlieb je ideálny na prípravu týchto jedál, pretože je suchší a lepšie absorbuje chute.
- Experimentujte s prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi prísadami a korením, aby ste si vytvorili večeru, ktorá vám najviac chutí.
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny zaručia lepšiu chuť a výživovú hodnotu vašej večere.
- Príprava vopred: Niektoré jedlá, ako napríklad chlebový nákyp, sa dajú pripraviť vopred a upiecť až pred podávaním.
Večera z chleba nemusí byť nudná. S trochou kreativity a fantázie si môžete pripraviť chutné, rýchle a výživné jedlo, ktoré ocení celá rodina.
tags:
