Rýchle Kuracie Placky: Recepty pre Každú Príležitosť

Hydinové mäso je v slovenských domácnostiach mimoriadne obľúbené, pretože je cenovo dostupné a nevyžaduje zdĺhavú tepelnú úpravu. Ak vás však klasické rezne už nudia, vyskúšajte tak trochu netradičnú verziu v podobe lahodných malých placiek. Je to jednoduché a ideálne víkendové jedlo, na ktoré za pár minút zmiešate všetky suroviny a opečiete na oleji.

Prečo si Zamilujete Kuracie Placky?

• Sú rýchlejšie a jednoduchšie ako klasické rezne.
• Zmes si môžete namiešať už deň vopred.
• Môžete ich pripraviť podľa vlastných chuťových preferencií.
• Sú neskutočne chutné a šťavnaté.

Recept na Klasické Kuracie Placky

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre každého, kto hľadá chutné a nenáročné jedlo.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso nakrájané na drobné kúsky
• Vajcia
• Nadrobno nakrájaná cibuľa
• Nasekaná petržlenová vňať
• Soľ a korenie
• Kyslá smotana
• Strúhaný syr
• Múka
• Rastlinný olej na vyprážanie

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na drobné kúsky.
2. Mäso dáme do misy a pridáme k nemu vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, kyslú smotanu a strúhaný syr.
3. Na záver prisypeme múku, premiešame a z pripravenej zmesi ukladáme lyžicou do rozpáleného oleja kôpky, ktoré vytvarujeme do placky.
4. Placky opečieme z oboch strán dozlatista. Z každej strany opekáme asi 4 minúty.

Podľa chuti podávame so šalátom alebo so zemiakmi.

Recept na Kuracie Placky s Grilovacím Korením

Ak máte radi výraznejšiu chuť, vyskúšajte tento recept s grilovacím korením.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso nakrájané na menšie kocky
• Nadrobno nakrájaná cibuľka
• 3 - 4 vajcia
• Zemiakový škrob
• Grilovacie korenie
• Pretlačené strúčiky cesnaku
• Horčica, kečup, sójová a worchesterová omáčka
• Mleté čierne korenie a pikantná čili pasta

Postup:

1. Kuracie mäso si nakrájame na menšie kocky, aby sa dobre prepieklo.
2. Ku kuraciemu mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a dobre zamiešame.
3. K zmesi pridáme 3 - 4 veľké vajíčka z domáceho chovu na podstieľke.
4. Vajíčka zasypeme zemiakovým škrobom a dobre zamiešame, aby nám vznikla homogénna zmes vhodná na vyprážanie.
5. K zmesi postupne pridáme pretlačené strúčiky cesnaku, horčicu, kečup, sójovú a worchesterovu omáčku, mleté čierne korenie a pikantnú čili pastu.
6. Na rozpálenom oleji malou naberačkou formujeme menšie placičky, aby sa nám dobre otáčali a nerozpadávali.
7. Ak sa vám zdá, že mäso ešte nie je poriadne prepečené a mäkké, placičky naukladajte do pekáča a vložte ich do vyhriatej rúry, aby sa tepelne doupravovali.

Placičky sú výborné so zemiakovou kašou, no môžete ich vyskúšať aj so zemiakovo-kápiovým šalátom. V lete si doprajte ľahký šalát z uhorky, v zime ho môžete nahradiť nakladanými uhorkami, baraními rohmi či zaváranou kápiou.

Recept na Šťavnaté Kuracie Placky

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú šťavnaté a chutné placky.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia nakrájané na malinké kocky
• Vajcia
• Solamyl
• Soľ a kari
• Čierne korenie
• Cibuľa
• Sójová a worcesterská omáčka

Postup:

1. Kuracie prsia dobre umyjeme a nakrájame na malinké kocky asi 1 cm.
2. Dáme do misy a pridáme všetky suroviny: vajcia, solamyl, soľ, kari, čierne korenie, cibuľu, sójovú a worcesterskú omáčku.
3. Všetko spolu pekne premiešame a necháme v chladničke do druhého dna postáť.
4. Na druhý den si na panvicu dáme olej a lyžicou dávame mäsko, robíme placky.

Podávame s americkými zemiakmi a kapustovo mrkvovým šalátom.

Recept s Presnými Množstvami

Pre tých, ktorí radi varia podľa presných receptov, tu je recept s uvedenými množstvami surovín.

Ingrediencie:

Kuracie placky:

• 400-500 g kuracích pŕs
• 1 celé vajce
• 100 g kyslej smotany (aspoň 16% tuku)
• 100 g majonézy
• 100 g hladkej múky (preosiatej)
• 1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
• Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej na vyprážanie

Korenené zemiaky:

• 600 g prílohových zemiakov
• Pár krajcov staršieho chleba (na domácu strúhanku)
• 3 lyžice rastlinného oleja (napr. olivový, slnečnicový)
• 1/2 lyžice korenia na zemiaky (napr. americké zemiaky, grilovacie korenie)
• 1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)

Na servírovanie (voliteľné):

• Tatárska omáčka, kyslá smotana alebo obľúbený dip
• Čerstvý zeleninový šalát

Postup prípravy:

1. Príprava zemiakov a strúhanky: Rúru predhrejte na 180 °C. Starší chlieb nakrájajte na menšie kocky, rozložte ho v jednej vrstve na plech a dajte ho do predhriatej rúry zapiecť asi na 5 minút, alebo kým nie je zlatistý a chrumkavý (suchý). Opečené kocky chleba nechajte úplne vychladnúť. Potom ich rozmixujte v mixéri alebo nastrúhajte na strúhadle na hrubšiu strúhanku. Odložte bokom (budete potrebovať asi 3 lyžice). Zemiaky dôkladne umyte (môžete ich nechať aj so šupkou, ak je pekná, alebo ich ošúpať) a nakrájajte ich na plátky hrubé približne 1 cm, prípadne na menšie mesiačiky. Nakrájané zemiaky v mise zmiešajte s 3 lyžicami oleja, soľou, korením na zemiaky a 3 lyžicami pripravenej domácej strúhanky. Dobre premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne obalili. Pripravte si pekáč alebo plech, dôkladne ho vymažte olejom (alebo použite papier na pečenie) a rovnomerne doň rozložte ochutené zemiaky v jednej vrstve.
2. Príprava kuracích placiek: Kým sa rúra hreje alebo sa pripravujú zemiaky, urobte si cesto na placky. Kuracie prsia umyte, osušte a očistite od prípadných blán a chrupaviek. Nakrájajte ich ostrým nožom na veľmi malé kocky (približne 0,5 x 0,5 cm). Nakrájané kuracie mäso dajte do misy. Pridajte k nemu 1 celé vajce, kyslú smotanu, majonézu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Všetko spolu dobre premiešajte vareškou alebo lyžicou. Nakoniec k zmesi postupne pridávajte preosiatu hladkú múku a miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja do hustejšieho cestíčka (konzistencia by mala byť taká, aby sa dali lyžicou tvarovať placky, ktoré ako-tak držia tvar).
3. Pečenie zemiakov a vyprážanie placiek: Pekáč so zemiakmi vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 30 až 40 minút (čas závisí od typu zemiakov a hrúbky plátkov), alebo kým nie sú zemiaky mäkké a na povrchu zlatisté a chrumkavé. Počas pečenia ich môžete v polovici času premiešať alebo obrátiť. Približne 10-15 minút pred dopečením zemiakov si začnite pripravovať kuracie placky. Na väčšej panvici rozpáľte tenkú vrstvu rastlinného oleja na strednom ohni. Keď je olej horúci, pomocou polievkovej lyžice naberajte kuracie cesto a klaďte ho na panvicu, pričom lyžicou vytvarujte malé okrúhle placky (nerobte ich príliš hrubé, aby sa dobre prepiekli). Na jednu panvicu dajte len toľko placiek, aby mali okolo seba miesto. Placky smažte na strednom ohni z jednej strany približne 3-4 minúty dozlatista. Potom ich opatrne otočte a smažte ďalšie 3-4 minúty aj z druhej strany dozlatista a kým nie sú prepečené aj vnútri. Hotové placky vyberajte z panvice a nechajte ich odkvapkať na tanieri vystlanom papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočný olej.

Tipy a Triky

• Používajte kuracie prsia nakrájané na veľmi drobné kocky, aby mäso zostalo šťavnaté.
• Domáca strúhanka z opečeného chleba dodá pečeným zemiakom chrumkavosť.
• Placky smažte na strednom plameni, aby sa stihli prepiecť aj vnútri.
• Cesto na placky môžete vylepšiť pridaním cibuľky, pažítky, petržlenovej vňate alebo strúhaného syra.

Kuracie Placky s Lečom

Úžasná jednoduchá dobrota, ktorá chutí na teplo, ale aj na studeno. Placky výborne ladia so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi či zemiakovou kašou, hranolkami, ryžou. Prezradím vám, že aj s chlebom a kyslou uhorkou chutia výborne. Cestíčko na placky vydrží v chladničke aj 3 dni. Potom stačí šťavnaté placky iba upiecť a môžeme ich ochutnávať. Z tohto množstva pripravíme 16 ks menších placiek, porcie pre 3-4 osoby.

Ingrediencie

• Kuracie prsia
• Lečo

Postup

Namiesto kuracích pŕs môžeme zvoliť pre kuracie placky s lečom aj prsia morčacie. Ak nemáme strilizované lečo čo s tým ? Žiadny problém spravíme si čerstvé. Ak zvolíme lečo kupované a bude kyslejšie, na vyváženie chuti pridáme trochu cukru.

Rýchle Kuracie Placky - Alternatívny Recept

Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Vyskúšajte tieto rýchle kuracie placky! Sú vyrobené z jednoduchých ingrediencií a sú hotové za pár minút. Vyskúšajte tieto kuracie placky! Podávajte ich s vašou obľúbenou prílohou a máte hotové chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

• 700 g kuracích pŕs, nakrájaných na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 1 strúčik cesnaku, pretlačený
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica jogurtu
• Tymián, podľa chuti
• Čierne korenie, podľa chuti
• 1 lyžička soli
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• Olivový olej

Postup prípravy:

1. Cibuľu, cesnak, vajce a soľ vložte do mixéra a zmixujte do hladka.
2. Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky. Dajte ich do misky a pridajte jogurt a pripravenú zmixovanú zmes.
3. Pridajte tymián, čierne korenie a hladkú múku.

Tieto kuracie placky sú chutné, jednoduché a rýchle na prípravu. Sú perfektným jedlom pre rušný týždeň. Vyskúšajte ich už dnes a presvedčte sa sami!

Tabuľka: Porovnanie Receptov

tags: #Kuraci