V dnešnej uponáhľanej dobe neradi trávime veľa času v kuchyni. Predstavujeme vám inšpirácie na chutné, výživné a zdravé jedlá, ktoré si so sebou môžete vziať do práce, do školy alebo na výlet. A hotové budú oveľa rýchlejšie, než by ste čakali.
Studené Polievky - Osvieženie v Horúcich Dňoch
Polievka nemusí byť vždy iba horúca a slaná. Na letné dni a pokojne aj na večeru sú ako stvorené studené polievky.
1. Gazpacho
Gazpacho je studená zeleninová polievka, ktorá pochádza z južných oblastí Pyrenejského poloostrova a je typická napríklad pre Španielov. Konzistencia a ingrediencie sa v jednotlivých regiónoch líšia a existujú tak viaceré alternatívy tohto pokrmu. Výhodou je naozaj rýchla a jednoduchá príprava, ktorá vám zaberie asi 10 minút. Získate veľmi zdravý a čerstvý pokrm plný vitamínov a minerálov.
Osviežujúca, studená polievka nielen na horúce dni je tak rýchla ako váš mixér.
Ďalšie inšpirácie na studené polievky:
- Krémová melónová polievka s parmskou šunkou: Letná delikatesa! Osviežujúca polievka zo sladkého melónu, jogurtu a jemne pikantných špécií vás osvieži aj v tých najhorúcejších dňoch.
- Salmorejo: Polievka z Andalúzie, ktorá v mnohom pripomína gazpacho a zároveň predstavuje niečo medzi polievkou a dipom. Viete, že salmorejo je jednou z najpopulárnejších a najčastejšie pripravovaných paradajkových polievok?
- Tradičná ruská studená polievka, v ktorej hlavnú úlohu hrá zelenina.
Šaláty - Rýchle a Výživné Jedlo
Na letné večere sa skvelo hodia aj rôzne zeleninové šaláty.
1. Grécky šalát
Výbornou voľbou a obľúbenou klasikou je grécky šalát.
Recept na grécky šalát
Na jeho prípravu potrebujeme:
- 4 menšie paradajky
- 1 menšia cibuľa
- 1 šalátová uhorka
- 200 g syr Feta
- 80 g čierne olivy
- 1 lyžička oregano
- 4 lyžice extra panenský olivový olej
- 2 štipky mleté čierne korenie
Postup:
- Paradajky pokrájame na štvrtiny, uhorku prepolíme, nakrájame na mesiačiky a cibuľu na tenké kolieska. Syr feta si nakrájame na kocky a olivy na polovice alebo plátky.
- Paradajky, uhorku, cibuľu, olivy a syr vložíme do misky. Grécky šalát posypeme oreganom, pokvapkáme olivovým olejom a pridáme aj po štipke čerstvo zomletého čierneho korenia.
Ľahučký a zdravý šalát si pripravíme aj z mozzarelly. Tento syr sa krásne dopĺňa s rôznymi druhmi šalátov, paradajkami a olivami.
2. Tuniakový šalát
Rýchlou, ľahkou a výživnou studenou večerou bude taktiež tuniakový šalát. Jeho príprava vám nezaberie viac ako 20 minút a môžete ho doplniť napríklad zdravým celozrnným pečivom.
Na tento šalát potrebujeme:
- 2 konzervy tuniak vo vlastnej šťave
- 2 jarné cibuľky aj s cíbikmi
- malá cibuľa
- 1 paradajka
- 2 lyžice majonéza
- lyžička horčica
- podľa chuti citrónová šťava
- podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
Postup:
- Jarnú cibuľku umyjeme, cibuľu ošúpeme, paradajku umyjeme a všetko pokrájame na drobno. Všetky suroviny vložíme do misy a pridáme tuniaka, ktorého sme predtým scedili. Pokvapkáme citrónovou šťavou a dobre premiešame.
- Následne pridáme majonézu, horčicu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a opäť dobre premiešame.
TIP: Namiesto pečiva možno použiť aj tortillu, do ktorej si svoju porciu tuniakového šalátu naložíme.
Ďalšie inšpirácie na šaláty:
- Šaláty s cviklou, uhorkami a cesnakom.
- Nedeľný šalát s hovädzím mäsom (ak vám zostalo mäso z nedeľnej polievky).
Ďalšie Recepty na Rýchly Obed
1. Tortilla na studeno
Ďalšou zo skvelých možností na rýchlu studenú večeru je tortilla plnená údeným lososom, uhorkou a jogurtom. Príprava je veľmi jednoduchá a zaberie pár minút. Uhorku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Na jednu stranu tortilly natrieme Skyr jogurt (môžeme nahradiť aj nejakým obľúbeným dresingom alebo použiť cottage syr), rozložíme lososa a kúsky uhorky a zrolujeme. Potom už len vychutnáme studenú a sviežu večeru.
Podobným štýlom si môžeme pripraviť tortillu aj s inými náplňami - napríklad tuniak a cibuľka, plátky šunky a syra spolu so zeleninou, cottage syr s cesnakom a bylinkami a podobne.
2. Muffiny so zeleninou a fetou
Vymastite pekáč na muffiny a rúru vyhrejte na 190 stupňov. Zmiešajte spolu vajcia, mlieko, soľ a koreniny. Zmiešajte spolu zeleninu a do každej jamky dajte 2 PL zmesi. Následne pridajte cca 1 ČL nadrobenej fety (ak sa zvýši, môžete ešte dodať). Zalejte vajíčkovou zmesou cca do dvoch tretín, len aby sa zakryla zelenina a syr. Pečieme 18-20 minút. Muffiny trochu narastú a následne po vybratí spľasnú - je to v poriadku. Necháme trochu ochladnúť a vyberieme z formy. Zvyšné muffiny odložíme do chladničky a pred konzumáciou môžeme znovu ohriať. V chladničke vydržia 4-5 dní.
3. Kuskus s kuracím mäsom a tzatziki šalátom
Kuracie prsia nakrájame na menšie plátky alebo kúsky (podľa preferencie), osolíme, okoreníme podľa chuti a opečieme na olivovom oleji (použijeme max. 30 ml oleja). Kuskus uvaríme v osolenej vode (prípadne stačí zaliať vriacou vodou a nechať postáť), pridáme bylinky. Paradajky a uhorky nakrájame na kocky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a zmiešame s jogurtom ochuteným tzatziki korením. Prichystáme si 3 uzatvárateľné misky vhodné na obed a naukladáme do nich postupne tretinu mäsa, kuskusu a tzatziki šalátu. Zatvoríme, vložíme do chladničky a na obed vyberieme a môžeme priamo podávať na studeno.
Ďalšie nápady na studené obedy:
- Obložené bagety alebo chleby.
- Rezne s chlebom.
- Plnená kapusta (mnohým chutí viac studená).
- Ryžový nákyp.
- Žemľovka alebo krupicový nákyp poliaty šťavou.
- Dolky/lievance s ovocím.
- Placky, pizzu alebo zavreté pizze.
Polievky do 30 Minút
Ako prvé si ukážeme polievky, ktoré naozaj pripravíš do pol hodinky.
- Zeleninová polievka so špaldovými haluškami
- Cuketovo-špenátová polievka
- Fazuľová polievka
- Quinoa polievka
- Krémová mrkvová polievka s pomarančom a zázvorom
- 20-minútová mrkvová polievka s cesnakom
- Krémová batatovo-brokolicová polievka
- Krémová mrkvová s kokosovým mliekom
- Zemiaková polievka s karí a zapečeným ružičkovým kelom
- Avokádovo-cuketová polievka
- Hustá cícerovo-batatová polievka
Cestoviny a Obilniny do 30 Minút
Tým ostatné myslíme hlavne obilniny ako kuskus, pšeno, pohánku či quinou.
- Ryžové rezance s tekvicou hokkaido
- Ryžové rezance s krevetami
- Avokádovo-bazalkové cestoviny
- Cestoviny s paradajkovo-avokádovou omáčkou a čiernymi olivami
- Špaldové cestoviny s fazuľovými luskami a klíčkami
- Celozrnné špagety s paradajkovo-bazalkovou omáčkou
- Celozrnné špagety so špargľou a kuracím mäsom
- Celozrnné cestoviny s tekvicovým kari
- Jackfruti s čínskymi rezancami
- Kuskus s hráškom a marinovaným tofu
- Zeleninová quinoa panvička s čiernymi olivami a feta syrom
- Paradajkový kuskus
- Basmati rizoto s ružičkovým kelom
Jedlá z Rýb do 30 Minút
Rybky sú zvyčajné pripravené veľmi jednoducho. Stačí ich opiecť na panvičke, či už na masielku alebo oleji, ochutiť korením, pokvapkať citrónom a je to. Prípadne ich nechaj marinovať v nejakej dobre omáčke a potom opeč. A čo k nim? Skús spomínaný paradajkový kuskus, nejakú kašu, prívarok, čerstvú zeleninu, šalát alebo čokoľvek ti k rybe pasuje.
- Marinovaný tuniak
- Bylinkový losos a kaša z červenej šošovice
- Halibut na bylinkách so špenátovým pyré
- Šťuka na bylinkách s paradajkovou omáčkou
- Chrumkavá pečená treska
- Pečená treska v paprikovej omáčke
Recepty z Kuracieho Mäsa do 30 Minút
Nielen ryby, ale aj kuracie mäso je relatívne rýchlo hotové. Ukážeme si, ako kuracie prsia pripraviť vcelku, ako z nich spraviť chutné soté, či ako ich kombinovať v teplom šaláte.
- Kuracie prsia s hruškou
- Kuracie prsia s kyslou kapustou
- Kuracie soté s cícerom a zeleninou
- Kurací šalát s pečenou tekvicou
- Morčacie prsia s mozarellou
- Kuracie fašírky hotové za 20 minút
- Mexické kuracie soté
- Kuracie soté s hlivou
- Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom
- Kuracie prsia na hríboch
- Karfiolové rizoto s mäsom
- Pečené kuracie mäso s cviklovým šalátom
Ďalšie Jedlá Hotové do 30 Minút
S týmito jedlami si prídu na svoje aj vegetariáni. Každé z nich sa dá spraviť aj vo vegetariánskej verzii.
- Domáce špaldové tortilly s avokádovým šalátom
- Špenátová tortilla
- Plnené pohánkové palacinky
- Špenátový prívarok
- Karfušky s bryndzou a so slaninkou
- Vegan bowl miska
- Hokkaido podkovičky s tuniakovým krémom
- Grilované tofu so pšenom
- Tofu na thajský spôsob
- Nadýchaná tortilla plnená avokádom, vajíčkami a fazuľkou
- Šosovicový prívarok
- Kapustové placky bez vysmážania
- Gnocchi s kyslou kapustou
- Cuketové placky s fazuľovým čili
- Šošovica na indický spôsob
- Fazuľovo-brokolicové placky
- Fašírky z červenej šošovice s medvedím cesnakom
tags:
