Zemiakové placky s restovanou kuracou pečeňou sú obľúbeným jedlom, ktoré si môžete vychutnať ako hlavné jedlo alebo ako chutnú večeru. Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy zemiakových placiek s bohatou chuťou restovanej kuracej pečene.
Ingrediencie
Na prípravu zemiakových placiek s kuracou pečeňou budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov
- 100 g hladkej múky
- 1 vajce
- Soľ, korenie, majoránka podľa chuti
- 300 g kuracej pečene
- 1 cibuľa
- 3 lyžice slnečnicového oleja
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame najemno.
- Nastrúhané zemiaky osolíme a dáme do hustejšieho sítka odkvapkať. Po 10-15 minútach vytlačíme prebytočnú tekutinu.
- Tekutinu, ktorá kvapkala zo zemiakov, opatrne zlejeme a škrob, ktorý zostal na dne, pridáme k zemiakom.
- Pridáme nastrúhanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajíčko, soľ, korenie, majoránku a múku. Dobre premiešame.
- Na panvici s trochou oleja vytvoríme z cesta tenké placky a smažíme z oboch strán do zlatista.
- Na druhej panvici osmažíme na kolieska nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme kuraciu pečeň, osolíme, okoreníme a restujeme 10 minút do mäkka.
- Hotové placky naplníme restovanou kuracou pečeňou a môžeme podávať s tatárskou omáčkou alebo zeleninovým šalátom.
Tipy a triky
- Prebytočnú tekutinu zo zemiakov dôkladne vytlačte, aby boli placky chrumkavé.
- Do zemiakového cesta môžete pridať aj majoránku pre lepšiu chuť.
- Kuraciu pečeň môžete pred restovaním krátko namočiť do mlieka, aby bola jemnejšia.
- Podávajte s čerstvým šalátom a dressingom podľa vlastnej chuti.
Varianty receptu
- Zemiakové placky plnené kuracou pečeňou: Pečeň orestujeme a plníme ňou hotové zemiakové placky.
- Domáce lokše plnené restovanou kuracou pečeňou: Namiesto zemiakových placiek použijeme lokše.
- Cuketové placky plnené pečeňou: Do placiek pridáme nastrúhanú cuketu.
Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 40 g |
| Tuky | 12 g |
Dobrú chuť!
tags:
