Domáca knedľa je veľmi obľúbená príloha, ktorá vždy perfektne doladí omáčku, guláš, soté či pečené mäso. Je len na vás, ktorú si vyberiete, chutné sú všetky a s našimi overenými receptami ich aj hravo zvládnete.
Recepty s knedľou
Hľadáte inšpiráciu, čo dnes variť? Pripravili sme si pre vás výborné recepty, v ktorých hrá hlavnú úlohu parená knedľa, aj zopár rád priamo od pani kuchárky, ako sa vždy podarí. Nech sa páči, vyberte si z našej bohatej ponuky.
Klasický Maďarský Guláš s Knedľou
Nepoznám veľa ľudí, ktorí by nemali radi guláš, a práve ten maďarský je podľa mňa top. Receptov je kopec a toto je ten môj.
Voňavý guláš, ktorý tradične podávame s domácou knedľou alebo chlebíkom. Taký dobrý guláš nikdy nie je zlý a, hoci ho nevarievam často, párkrát do roka naňho príde chuť. U mňa je to buď letné chatové jedlo, alebo potom hrejivá záležitosť na sychravé jesenné a zimné dni. Najradšej mám klasický kotlíkový guláš so zemiakmi a chlebom.
Príprava Gulášu
- Cibuľu očistíme a nakrájame.
- Na masti speníme cibuľu a pridáme mletú papriku. Chvíľku restujeme. Pridáme nakrájanú paradajku a papriku. Po chvíľke vmiešame aj lúpané paradajky. Tie môžete nahradiť aj čerstvými.
- Všetko dobre premiešame a nakoniec pridáme mäso. Restujeme kým sa mäso dobre zatiahne. Pridáme ešte soľ a mleté čierne korenie.
- Ak je potrebné, postupne podlievame vodou. Nie však veľa, aby guláš ostal pekne hustý. Podľa chuti môžeme pridať ešte soľ či feferónky.
Pravý maďarský guláš by mal byť z hovädzieho mäsa a mal by sa podávať s haluškami. No ale doma si ho často robíme po svojom. A tak v tomto výbere nájdete verzie aj s mäsom bravčovým, rôzne netypické ingrediencie, ale vždy s knedľou.
V zimných mesiacoch sa nám pýta niečo na zahriatie, a preto si častejšie varíme husté polievky, omáčky a rôzne druhy gulášov. My sme dnes práve siahli po klasike - starý dobrý hovädzí guláš....
Segedínsky Guláš s Knedľou
Známy segedínsky guláš je pôvodom z Maďarska. Toto tradičné jedlo sa nezaobíde bez knedle.
Príprava Segedínskeho Gulášu
- Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na menšie kocky.
- Cibuľu nakrájame najemno a speníme na oleji vo väčšom hrnci. Potom pridáme mäso a opečieme ho z každej strany, aby sa zatiahlo.
- Pridáme soľ, mleté čierne korenie a mletú červenú papriku. Dobre premiešame a podlejeme vodou tak, aby bolo prikryté. Necháme dusiť.
- Približne v polovici varenie pridáme kysllú kapustu, premiešame, podlejeme troškou vody a dusíme do mäkka.
- Na záver si vymiešame smotanu na varenie s hladkou múkou a pridáme do hrnca. Podľa chuti ešte pridáme soľ.
- Segedínsky guláš môžeme zjemniť kyslou alebo sladkou smotanou. Podávam s knedľou.
Kôprová Omáčka s Hovädzím Mäsom a Knedľou
Kôprovú omáčku jedni milujú, druhí nenávidia. Vyskúšate klasiku starých materí?
Príprava Kôprovej Omáčky
- Mäso v celku dôkladne umyjeme a osušíme. Z každej strany ho poriadne osolíme a okoreníme. Vložíme do pekáča a poriadne pokvapkáme olejom. Podlejeme vodou alebo vývarom. Zakryjeme a pomaly pečieme pri teplote 180 stupňov.
- Približne 30 minút pred dopečením mäsa si pripravíme kôprovú omáčku.
- Zápražku zalejeme mliekom. Po chvíľke začne hustnúť a prilejeme vývar. Varíme na miernom ohni približne 10 minút. Čerstvý kôpor nasekáme a pridáme do omáčky.
Plnená Paprika s Knedľou
Plnená paprika je pokrm, pri ktorom môžete v kuchyni stráviť hodiny, ale dokáže byť aj rýchlovka. Závisí od surovín, ktoré použijete. Knedľa je však úplná klasika.
Tradičná, chuťovo neprekonateľná plnená paprika v paradajkovej omáčke. Recept mojej mladosti. Mamka pripravovala tú najlepšiu plnenú papriku pod slnkom. Ani moja nie je taká dobrá ako bola jej. Ale hlavné je, že mojim doma chutí a ja som spokojná. Určite vyskúšajte.
Príprava Plnenej Papriky
- Cibuľu nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme mletú červenú papriku, soľ, čierne korenie a chvíľku miešame. Mäso umyjeme, očistíme a pripravíme na požadované porcie.
- Pripravené mäso vložíme do hrnca k restovanej cibuľke. Krátko premiešame aby sa chute prepojili. Podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka.
- Mäso vyberieme, pridáme múku premiešanú s trochou vody a zalejeme smotanou.
Ďalšie Recepty s Knedľou
- Bravčové s kelom a knedľou: Sýty obed alebo večera, ktorý ozvláštňuje chuť kelu.
- Večera za 20 minút: Karfiol na smotane s knedľou. Hľadáte tip na rýchlu a chutnú večeru? Pripravte si rýchlovku z karfiolu a spolu s knedľou.
- Hubová omáčka s knedľou: Vynikajúca hubová omáčka, ku ktorej sa dokonale hodí parený knedlík.
Tipy pre dokonalú knedľu
- Aby sa vám knedľa nelepila na parák, potrite ho pred každou várkou olejom, alebo dajte na parák vystrihnutý štvorček papiera na pečenie.
- Pri otvorení pokrievky dávajte vždy pozor, aby vám na knedľu nespadla ani len kvapka z pary.
- Hotovú kysnutú knedľu prepicháme špajdľou, aby zostala pekne nadýchaná. Necháme ju vychladnúť a nakrájame na...
tags: #Recept
