Ryža Basmati je kráľovnou medzi ryžami, a to nielen pre svoju výraznú vôňu, ale aj pre svoje nutričné hodnoty a všestrannosť v kuchyni. V hindčine "Basmati" znamená "plná aróma", čo dokonale vystihuje jej charakteristickú vôňu.
Pôvod a Charakteristika Ryže Basmati
Táto ryža sa pestuje po tisíce rokov na úpätí Himalájí a je základom mnohých indických jedál. Ryža Basmati pochádza z oblasti Kaalar, ktorá sa nachádza v Pandžábe (Pakistan a India). Kaalar je známy pre svoju produkciu basmati ryže vynikajúcej kvality po mnoho desaťročí. Táto oblasť má ideálnu teplotu, vlhkosť a k jej pestovaniu prispieva aj vhodná kombinácia teplých krátkych dní a chladných dlhých nocí.
Výberová ryža Basmati je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná a zo všetkých druhov ryže obsahuje najmenej škrobov.
Nutričné Výhody Ryže Basmati
Basmati má oveľa nižší glykemický index ako klasická biela ryža a čo sa týka obsahu vlákniny, tak má dokonca o takmer 20% viac. Basmati ryža je bohatým zdrojom sacharidov s takmer nulovým obsahom tukov a obsahuje vitamín skupiny B.
Ako Správne Pripraviť Ryžu Basmati
Tu je niekoľko tipov na prípravu dokonalej ryže Basmati:
- Ryžu pred varením dobre prepláchnite.
- Privedieme k varu v dvojnásobnom pomere množstve vody.
- Akonáhle privedieme ryžu k varu, znížime teplotu a prikryjeme ju pokrievkou.
- Počas varu by potom mala ryža celú tekutinu absorbovať.
- Počas varenia by ste pokrievku nemali zbytočne nadvihovať alebo ryžu miešať a varíme cca 20 minút.
- Po uvarení zložte hrniec z platne a nechajte ho bokom stáť ešte asi 15 minút prikrytý pokrievkou.
Ďalšie možnosti prípravy:
- Na sporáku: Namočte 1 hrnček ryže do 4 hrnčekov vody a pred varením nechajte odstáť 30 minút. Potom ryžu sceďte a dajte do hrnca s vriacou vodou (opäť 4 hrnčeky). Varte 7-8 minút.
- V ryžovare: Prepláchnite 1 hrnček ryže a dajte do ryžovaru spolu s 2 hrnčekmi vody.
Ryža Basmati v Obchodoch
Pozrite si aktuálne ponuky ryže Basmati v rôznych baleniach:
| Názov | Hmotnosť/Objem | Kód | Dostupnosť |
|---|---|---|---|
| BONITAS Ryža Basmati biela BIO | 500 g | 51305 | Na predajni: 34 bal. |
| LAGRIS Ryža basmati varné vrecká | 400 g | 79679 | Na predajni: 17 bal. |
| LAGRIS Ryža basmati | 500 g | 86404 | Na predajni: 84 bal. |
| LAGRIS Ryža parboiled s indiánskou varné vrecká | 400 g | 79678 | Na predajni: 10 bal. |
| METRO Chef Ryža basmati | 5 kg | 50120 | Na predajni: 35 bal. |
ZLOŽENIE: Rýže dlouhozrnná basmati. PÔVOD: Pákistán. Doporučená doba vaření: 17-23 minut.
Výživové informácie: energie 1499kJ/353kcal, tuky <0,5g z toho nas.<0,1g, sacharidy 81g z toho cukry <0,3g, bílkoviny 6,5g, sůl 0,01g.
tags:
