Výskum a pestovanie sadbových zemiakov na Slovensku

Intenzívne pestovanie zemiakov na tej istej ploche je spojené s intenzívnym odčerpaním živín z pôdy. Pre udržanie a zvýšenie pôdnej úrodnosti je nutné živiny dodať späť do pôdy. Najvhodnejším spôsobom ich návratu je aplikácia buď organických alebo priemyselných hnojív.

Význam hnojenia pre úrodu zemiakov

Množstvo aplikovaného hnojiva sa nedá pre všetky typy pôd zovšeobecniť, každá pôda je iná a obsahuje iné zloženie živín, humusu a organických látok, tiež absorpčná schopnosť pri jednotlivých typoch pôd je odlišná. Preto je dobré pred hnojením aspoň orientačne poznať stav pôdy, v ideálnom prípade si aspoň raz za 5 rokov nechať spraviť odborný rozbor pôdy.

Organické hnojivá

Organické hnojivá sú nenahraditeľným zdrojom humusu, ktorý ovplyvňuje celkovú úrodnosť a ich zdroje sú veľmi rozmanité. Zlatým štandardom pre záhradkára však zostáva maštaľný hnoj poprípade ovčí hnoj. Nie každý má však prístup ku kvalitnému a uležanému hnoju. Ideálnym termínom na aplikáciu maštaľného hnoja je jeseň. Pri aplikácii na jar by sa z maštaľného hnoja vo väčšine typoch pôd začal uvoľňovať dusík z organických do minerálnych foriem (prístupné pre rastliny ) až v druhej časti vegetácie rastlín, kedy by pôsobil skôr negatívne. Dávka hnoja sa pohybuje do 500 kg na 1 ár.

Pôdna kyslosť a živiny

Ďalší údaj, ktorý je možné získať z rozboru je pôdna kyselosť alebo pH. Zemiakom sa darí aj na slabo kyselých až kyselých pôdach od hodnoty pH 5,5 až 6,5. Pri nižších hodnotách pH pod 5,5 je treba pôdnu kyselosť upraviť vápnením.

Dusík

Dusík je pre zemiaky dôležitý pre vytvorenie kvalitných hľúz (ovplyvňuje obsah škrobu, sušiny a bielkovín, konzistenciu dužiny, veľkosť hľúz a ich schopnosť odolávať mechanickému poškodeniu.) Na produkciu 100 kg zemiakov potrebujeme zapraviť do pôdy približne 0,5 kg dusíku. Najviac dusíku zemiaky potrebujú v období od tvorby pukov a počas fázy kvitnutia. Dusík ma zásadný vplyv na zvýšenie hmotnosti hľúz a na ich počet.

Optimálne pohnojenie naštartuje rýchle vzchádzanie, počiatočný rast a nasadzovanie hľúz. Zároveň napomáha zdravému vývoju porastu, odolnosti voči poveternostným podmienkam ale aj niektorým chorobám (vločkovitosti a plesni zemiakovej). Dusík v minerálnej forme ako NPK má len obmedzenú schopnosť viazania v pôde. V prípade použitia NPK na jeseň, by sa takmer celá dávka dusíka v priebehu zimy vyplavila. Vyplavený dusík môže kontaminovať spodné vody a negatívne tak ovplyvňuje životné prostredie.

Pri dusíku si treba dávať pozor na jeho predávkovanie. V prípade, že je v pôde príliš veľa dusíku, zvyšuje sa hromadenie dusičnanov v hľúzach. Vysoké dávky dusíku negatívne ovplyvňujú stolovú hodnotu hľuz, znižujú škrobovitosť hľúz a zhoršujú ich skladovateľnosť.

Fosfor

Fosfor urýchľuje vývoj a dozrievanie a podporuje koreňový systém a zlepšuje biologickú hodnotu sadby. Na 100 KG produkcie zemiakov potrebujeme zapraviť do pôdy 0,08 kg fosforu. Rastlina prijíma fosfor najintenzívnejšie vo fáze nahadzovania pukov a kvitnutia. Ideálny je fosfor v podobe oxidu fosforečného v priemyselných hnojivách.

Draslík

Zemiaky patria medzi plodiny , ktoré si vyžadujú vysoké dávky draslíka. Draslík zvyšuje odolnosť rastlín voči nízkym teplotám a suchu, zohráva dôležitú úlohu pri tvorbe škrobu, pri udržaní konzumnej kvality počas skladovania, zvyšuje mechanickú odolnosť hľúz, znižuje rozváravosť a múčnatosť. Pokiaľ obsahujú zemiaky nižšie množstvo draslíka sú náchylné k farebným zmenám. Naopak pri nadmernom hnojení draslíkom dochádza ku znižovaniu sušiny a škrobu v hľúzach. Na 100 Kg produkcie zemiakov potrebujeme do pôdy zapraviť približne 0,7 kg draslíku v podobe oxidu draselného. Draslík zapracovávame do pôdy v podobe draselnej soli na jeseň. Na jar môžeme použiť nižšiu dávku draslíku vo forme pevných viaczložkových hnojív ako NPK.

Výskumný a šľachtiteľský ústav zemiakársky vo Veľkej Lomnici

Ing. Ján Drozd, CSc., hlavný šľachtiteľ š. p. Výskumný a šľachiteľský ústav zemiakársky vo Veľkej Lomnici uviedol: "Už v budúcom týždni sú termíny výsadby zemiakov aktuálne aj pre Liptov a podtatranskú oblasť. Keby sa zemiaky dostali do pôdy do 15.-20. mája, v týchto častiach Slovenska by ešte nebolo neskoro, pravda, za predpokladu, že sadbové zemiaky nebudú klíčiť." Vo dvoch veľkých zemiakárňach tohto ústavu je zemiaková sadba zatiaľ v dobrom stave.

Ale o možných budúcich problémoch svedčí už fakt, že kým v predchádzajúcich rokoch odbery sadbových zemiakov z Veľkej Lomnice sa v takomto čase spravidla končili, teraz sa zrealizovali len z jednej tretiny. Tam, kde cez tuhú zimu stav sadbových zemiakov kontrolovali, bude zrejme situácia rovnaká. Zemiakári však predpokladajú, že sadbové zemiaky z dovozu, ktoré sú zavrecované, začnú klíčiť.

SLOVBYS s.r.o. a ponuka sadbových zemiakov

Slovbys, s.r.o. od svojho vzniku v roku 1999 intenzívne pracuje so zemiakmi. V sídle spoločnosti na Továrenskej ulici v Spišskej Belej okres Kežmarok má vybudované skladovacie a spracovateľské kapacity na objem 2 500 až 3 000 t zemiakov. Toto množstvo pochádza z vlastného pestovania v podtatranskej oblasti.

Sadivové zemiaky ponúkame minimálne v 13-tich odrodách od veľmi skorých, cez skoré a stredne skoré vhodné na dlhodobé skladovanie. Výber odrôd je dostatočný pre všetky pôdnoklimatické oblasti Slovenska. Ponukový list je na stránke každoročne aktualizovaný. Konzumnými zemiakmi zásobujeme stálych odberateľov celoročne. Môžu byť vytriedené neupravované - klasické zemiaky, alebo polotovary. Sú to ošúpané, rôzne krájané po 5 kg vákuovo balené. Do kuchýň ich dodávame 2 až 3 krát týždenne.

Pre nákup našej sadby ste sa rozhodli správne. Kvalita sadby je úradne skúšaná a odrody vyberané niekoľko rokov pred ich uvedením na trh.

Odrody zemiakov

• Skoré odrody: - v tejto skupine je vegetačná doba okolo 125 dní.
• Skoré odrody: - majú vegetačnú dobu do 130 dní.
• Stredne neskoré a neskoré odrody sú určené hlavne na výrobu škrobu alebo na iné priemyselné spracovanie.

Tabuľka: Potreba živín pre produkciu zemiakov

tags: