Zdravá strava je základom každej detoxikačnej kúry. Janica Lacová, ktorá stojí za projektom Jem iné, pre vás pripravila tri skvelé recepty. Sú chutné, ľahké a ich príprava vám nezaberie veľa času.
Vegánske detoxikačné smoothie
Pripravte si zdravý nápoj z ovocia a zo zeleniny, ktorý je plný antioxidantov a živín, ktoré naštartujú vašu imunitu. Ideálne je konzumovať ho na raňajky alebo na desiatu.
Ingrediencie:
- 1 šálka mrazených čučoriedok
- 1 šálka kelových listov
- 1 šálka čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 banán
- 2 hrste zrniečok z granátového jablka
- šťava z 1 citróna
Ako na to:
Všetky ingrediencie rozmixujte vo vysokootáčkovom mixéri, až kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Ak máte radšej sladšiu verziu, pridajte na dosladenie ešte kúsok banánu.
Farebný detoxikačný šalát
Chutný šalát poteší všetkých milovníkov zdravej kuchyne aj nenáročnej prípravy. Jeho súčasťou je aj kel kučeravý, ktorý obsahuje vysoké množstvo flavonoidov (majú protizápalové účinky) a veľa železa. Preto je vhodný najmä pre vegetariánov, ktorým železo často chýba. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny znižuje aj riziko srdcových ochorení.
Ingrediencie na šalát:
- 1 šálka kelových listov
- 1 šálka nasekanej červenej kapusty
- 1 šálky natrhanej brokolice
- 2 mrkvy
- 1 šálka lieskovcov
- 1/2 šálky mandľových lupienkov
- petržlenová vňať a slnečnicové semienka na dochutenie
Ingrediencie na dresing:
- 100 ml sezamového oleja
- 100 ml olivového oleja
- 100 ml citrónovej šťavy
- 30 ml horčice
- 30 ml javorového sirupu
- štipka soli
Ako na to:
Suroviny na dresing dôkladne vymiešajte a odložte bokom. Kelové listy natrhajte na menšie kúsky, kapustu nasekajte na jemné prúžky, brokolicu natrhajte na malé ružičky a mrkvu nakrájajte pomocou škrabky na tenké pásiky. Všetko spolu premiešajte vo veľkej mise.
Pridajte lieskovce a mandľové lupienky, prelejte dresingom a všetky ingrediencie spolu dôkladne, ale zľahka premiešajte. Na ozdobenie použite nasekanú petržlenovú vňať a slnečnicové semienka.
Hustá šošovicová polievka s kokosovým mliekom
Netradičná kombinácia červenej šošovice a kokosového mlieka vás zahreje aj zasýti. Šošovica má pozoruhodný obsah bielkovín, je bohatá na sacharidy a poslúži ako výborná náhrada mäsa. Okrem toho patrí aj k výdatným zdrojom železa - pomáha odstraňovať únavu, zvyšuje výkonnosť a má omladzujúce účinky.
Ingrediencie:
- 250 g červenej šošovice
- 1 červená cibuľa
- 1 000 ml zeleninového vývaru
- 250 g mrkvy
- 150 ml kokosového mlieka
- 1 cm čerstvého zázvoru
- šťava z 1 citróna
- 1 čajová lyžička karí pasty
- štipka sušenej čili papričky
- štipka soli
- 1 limetka na ozdobenie
- čerstvá petržlenová vňať
- olivový olej
Ako na to:
Cibuľu nakrájajte nadrobno. V hrnci zohrejte olivový olej, cibuľu sprudka opražte a intenzitu ohňa následne znížte. Pridajte mrkvu nakrájanú na malé kúsky a opražte ju. Podlejte časťou zeleninového vývaru a duste.
Po chvíli pridajte premytú červenú šošovicu, opražte ju a premiešajte. Podlejte vývarom a všetko spolu duste domäkka. Prípravu sledujte a postupne prilievajte vývar. Pred dovarením pridajte kokosové mlieko, prevarte, pridajte karí pastu, najemno nastrúhaný zázvor, dochuťte soľou a čili papričkou.
Pred podávaním dochuťte citrónom, ozdobte limetkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie recepty na detoxikačné šaláty
Výborný šalát nabitý vitamínmi
Potrebujeme:
- ¼ hlávky kapusty
- 550 g červenej repy
- 400 g mrkvy
- 1 jablko - voliteľné
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžice strúhaného chrenu
Postup:
Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu - podľa chuti môžeme zálievku upraviť.
Šalát „tukožrút“
Potrebujeme:
- hlávkovú kapustu
- zeler
- mrkvu
- citrónovú šťavu
- trochu olivového oleja
- za hrsť olív
- 1 - 2 PL kukurice
- jemne nasekaný kôpor, alebo petržlen
Postup:
Zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle a zmiešajte s ostatnými surovinami. Konzumujte aspoň po dobu 3 týždňov pred každým hlavným jedlom. Môžete ho však jesť aj častejšie, či už ako prílohu, alebo na večeru.
Zelerový šalát s jogurtom
Potrebujeme:
- 1 ks stredne veľkého zeleru
- 1 ks mrkvy
- 1 ks veľkého jablka
- 1 lyžička majonézy
- 3 lyžičky bieleho jogurtu
- 2 lyžičky jablčného octu
- 1 lyžička medu
- 2 štipky morskej soli
- 1 štipka čerstvo mletého čierneho korenia
Postup:
Očistenú zeleninu nastrúhajte na strúhadle. Dajte do misy, pridajte soľ, med, jablčný ocot a premiešajte. Nechajte 10 minút stáť. Potom vmiešajte jogurt a majonézu. Nechajte vychladiť a podávajte.
Šalát s červenou repou a kuracím mäsom
Výdatný šalát s harmonicky nakombinovanými ingredienciami, ktorý si určite obľúbite. Hodí sa aj na slávnostný stôl a tá chuť vás dostane!
Potrebujeme:
- 300 g kuracích pŕs
- 1 PL slnečnicového oleja
- 500 g hlávkovej kapusty
- 1 mrkva
- 1 červená repa
- 3 - 4 PL majonézy
- soľ, mleté čierne korenie, prípadne iné korenie na kurča podľa chuti
Postup:
Kuracie prsia si nakrájame na pásiky, osolíme, okoreníme a opečieme na slnečnicovom oleji. Necháme vychladnúť. Kapustu si nakrájame na tenké rezance, osolíme a dôkladne premiešame. Mrkvu a červenú repu si nastrúhame na hrubo a zmiešame s kapustou. Pridáme kuracie kúsky, majonézu, zamiešame a môžeme podávať.
Mrkvový šalát s kapustou
Potrebujeme:
- 1 až 2 stredne veľké mrkvy
- 1/4 hlávky kapusty
- 1 polievková lyžica oleja
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- zelená cibuľka podľa chuti
Postup:
Mrkvu nastrúhame na strúhadle, pridáme na jemno nakrájanú kapustu a lyžicu oleja. Osolíme a okoreníme podľa chuti a všetko zamiešame.
Mrkvovo-jablkový šalát
Potrebujeme:
- 1 až 2 mrkvy
- 1 až 2 jablká
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 lyžica bieleho octu
Postup:
Jablká bez šupky a mrkvu nastrúhame na strúhadle. Med a ocot si rozmiešame a polejeme nimi jablká s mrkvou. Všetko dobre premiešame.
Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou
Potrebujeme:
- 1 hlávku kapusty (menšiu) (môžete dať pol na pol s červenou kapustou)
- 3 ks mkrvy
- 1 väčšiu červenú cibuľu
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžičku majonézy
- 1 lyžičku medu
- Biely jogurt - ja niekedy miniem pol téglika, inokedy celý, uvidíte sami, aký krémový chcete šalátik mať
- Soľ, mletú rascu
Postup:
Zeleninu očistíme a nakrájame natenko - zvlášť cibuľku nakrájajte na čo najtenšie plátky. Nechajte 15 minút odležať a potom pokvapkajte citrónovou šťavou. Zmiešajte jogurt s majonézou, horčicou, medom, soľou a koreninami. Necháme aspoň na 30 minút odležať v chladničke a môžeme podávať. Šalát počas prípravy ochutnávame, dolaďte si hot ak, aby vám ulahodil.
tags: #Salat
