Hľadáte dobrý recept na šalát? Ponúkam vám rýchly, chutný a netradičný šalát s kuracím mäsom a ananásom.
Niekto sladko-slané kombinácie v hlavných jedlách obľubuje a niekto práve naopak. Ak patríte k milovníkom indickej kuchyne, do pozornosti dávame kuracie karí s ananásom, zeleninou a ryžou. Rýchly obed či večera, ktorú zvládnete do hodinky.
Všetko totiž grilujete dohromady, takže odpadne umývanie veľkého množstva riadu a ďalších starostí. Máte radi pikantné jedlá? Chilli omáčka Sriracha, papričky Jalapeño, kalifornská paprika, kuracie prsia a ananás dokopy... Prečo nie?
Ak vám ostali grilované kuracie stehná, prsia alebo iné mäsko z víkendovej grilovačky, môžete ich použiť do tohto šalátu.
Ingrediencie a príprava
Ananás patrí k najobľúbenejším druhom exotického ovocia. Obsahuje bromelín - enzým, ktorý podporuje trávenie rozkladaním bielkovín na aminokyseliny, a taktiež zmierňuje tráviace problémy. V ananáse sa nachádza množstvo bielkovín, ktoré podporujú trávenie a spôsobuje pocit sýtosti. Ananás je ovocie, ktoré sa najčastejšie konzumuje v surovom stave, ale je možné ho využiť aj na prípravu džemov, kompótov a štiav.
Veľmi populárne je grilovanie alebo zapekanie ananásu a je častou súčasťou dezertov a nápojov. Chuť ananásu sa ideálne dopĺňa s kokosom, vyskúšajte preto ananásovo-kokosový koláč.
Pripravte kurča. Nakrájajte ho na rezance, osoľte a okoreňte. Potom si pripravte zeleninu: ošúpanú cibuľu nakrájajte na rezance, cesnak nasekajte nadrobno. Umyte papriku a mrkvu. Ryžu prepláchnite studenou vodou a uvarte podľa pokynov na obale. Na rozpálenej panvici opražíme cibuľu na oleji dozlatista, potom pridáme aromatické prísady: nasekaný cesnak a zázvor.
Zmes smažte, kým nie je voňavá, približne jednu až dve minúty. Do zmesi kari pridajte pripravené mäso a opečte ho dozlatista. Potom pridajte nakrájanú papriku a kúsky ananásu spolu s bohatým vývarom Knorr, aby sa spojili chute celého receptu. Nakoniec pridáme kokosové mlieko a ak máme radi sladšiu zmes, podľa chuti pridáme precedenú ananásovú šťavu. Varte na miernom ohni približne 10 minút, kým nezhustne. Podľa chuti pridajte sójovú omáčku, soľ, korenie alebo chilli.
Ďalšie variácie šalátov
Tento mrkvovo-ananásový šalát je ideálny na osvieženie každého hlavného jedla. Ja si ho viem kľudne dopriať aj samotný, a to v podobe zdravého sladkého dezertu.
Kto by povedal, že kombinácia zeleru a ananásu v šaláte môže chutiť tak skvele? Mangovo-ananásové smoothie s kokosovým mliekom je nielen chutné, ale aj zdravé. Okrem manga a ananásu v ňom nájdete aj kiwi. Tento sladký dezert je zaujímavý nielen svojím názvom, ale hlavne chuťou.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom a ananásom
Ponúkame aj recept na cestovinový šalát s kuracím mäsom a ananásom. Uvaríme cestoviny v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Na oleji opražíme kuracie prsia nakrájané na malé kúsky. Zmiešame cestoviny so zeleninou, s kuracími prsiami a premiešame s kyslou smotanou. Šalát je ľahký a osviežujúci práve vďaka kyslej smotane.
Nutričné hodnoty zeleninového šalátu s kuracím mäsom (na 100g):
- Energetická hodnota: 58,6 kcal
- Bielkoviny: 8 g
- Sacharidy: 3 g
- Tuky: 1 g
- Vláknina: 3 g
