Šaláty s kuracím mäsom: Recepty pre zdravý obed alebo večeru

Ak máš chuť na ľahší a zdravší obed, šalát s kuracím mäsom je tou správnou voľbou. Je to výborný spôsob, ako si dopriať chutné jedlo plné bielkovín a vitamínov. Šaláty sú všeobecne rýchla a pomerne jednoduchá záležitosť, takže ani príprava tohoto kuracieho šalátu vám nezaberie veľa času.

Prečo si vybrať šalát s kuracím mäsom?

• Zdravá voľba: Šaláty s kuracím mäsom sú bohaté na bielkoviny a vitamíny.
• Rýchla príprava: Väčšinu šalátov pripravíte do 20 minút.
• Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, dresingov a prísad podľa vlastnej chuti.

Tipy a triky pre dokonalý šalát s kuracím mäsom

• Kuracie prsia môžete zameniť aj za morčacie prsia.
• Rímsky šalát môžete nahradiť aj ľadovým šalátom.
• Šalát s kuracím mäsom môžete podávať s opečeným toastom, bagetami, koreňovým chlebom alebo ciabattou.
• Na povrch môžete pridať ešte hobliny nastrúhaného syra talianskeho typu.
• K tomuto pokrmu sa výborne hodí aj koreňový chlieb z kvásku.
• Veľmi chutnou prílohou môže byť aj s cesnakovým trhacím žemľovým chlebom.

Recepty na šaláty s kuracím mäsom

1. Fit kurací šalát s červenou cibuľou a mandľami

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí dbajú na svoju postavu. Jedna veľká dávka tohto kuracieho fitness šalátu vám dodá až 62 g bielkovín a na druhej strane iba 15 g sacharidov. Okrem šťavnatých kuracích pŕs v ňom nájdete aj chutné šampiňóny, červenú cibuľu, chrumkavé mandle, listovú zeleninu, kukuricu a parmezán.

V prípade, že si chcete tento šalát pripraviť v čo najdiétnejšej verzii, kľudne vynechajte orechy a strúhaný parmezán, čím ponížite obsah tukov na minimum. Ak vám však ide o chuť, odporúčam tieto suroviny z receptu nevynechať.

2. Rýchly šalát s kuracím mäsom a kapustou

Tento recept je veľmi jednoduchý. Stačí ochutiť kuracie mäso pár ingredienciami, opiecť, pridať k šalátu a zjesť. Šalát sa výborne hodí ako rýchla večera plná bielkovín.

Zloženie:

• kuracie prsia (prsia) 100 g
• biela kapusta 150 g
• uhorka 1 ks
• jogurt s nízkym obsahom tuku

Príprava:

1. Kapusta sa nakrája nadrobno.
2. Uvaríme kuracie prsia a následne jemne nakrájame na malé kocky.
3. Uhorka sa tiež nakrája na kocky.
4. Zmiešame všetky zložky šalátu a ochutíme, nakoniec zmiešame aj s jogurtom.

3. Ľahký šalát na obed

Zloženie:

• rajčiny 1 ks
• uhorka 1 ks
• kuracie prsia 200 gr
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
• šalátové listy
• cesnak 1 strúčik
• soľ, korenie podľa chuti
• olivový olej podľa chuti

Príprava:

1. Pripravte potrebné zložky.
2. Umyté kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme, potrieme cesnakom a marinujeme v sójovej omáčke po dobu 20 minút.
3. Osmažíme kuracie prsia v panvici na najsilnejšom ohni na oboch stranách, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.
4. Listy šalátu umyjeme a usušíme. Môžete ich trochu ochutiť.
5. Uhorku nakrájame na polkruhy a dáme na listy šalátu.
6. Rajčiaky nakrájame a pridáme na šalát.
7. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom, rozmiešame a podávame na stôl.

4. Vynikajúci šalát s ľahkým dressingom

Potrebujeme:

• 400 g kuracie prsia
• 200 g pekingská kapusta
• 4 paradajky
• 2 vajcia
• 2 ks farebná paprika
• 1 uhorka
• 200 g jogurtu
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky horčice
• Čierne korenie (mleté) podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Nakrájajte kuracie mäso na stredné kúsky.
2. Posypte ich soľou a korením.
3. Kuracie mäso opražíme na 1 lyžici oleja, mäso potom nechajte vychladnúť.
4. Čisté listy kapusty natrháme na kúsky.
5. Uhorky papriky narežeme na kúsky. Zeleninu a kuracie mäso pridáme na vrch kapusty.
6. V samostatnej miske zmiešajte prírodný jogurt, 1 lyžičkou olivového olej, horčicou, soľou a korením.
7. Zamiešajte šalát s dressingom.
8. Pridajte na vrch nakrájané paradajky a uvarené vajcia na tvrdo.

5. Domáci Cézar šalát

Keď ideme do reštaurácie, šalát Cézar je mojou obľúbenou voľbou. Aj preto som rozhodola, že tento skvelý šalát skúsim pripraviť aj doma. Výsledok bol skutočne fantastický, dokonca mi chutil viac ako ten z reštaurácie. Nuž domácej výrobe sa nič nevyrovná!

Potrebujeme:

• 250 - 300 gr kuracích pŕs
• 10 -12 ks cherry paradajok
• Rímsky šalát (príp. ľadový)
• Rastlinný olej
• Soľ
• Krutóny:
  • 4-5 krajcov toastového chleba
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2-3 strúčiky cesnaku
• Na zálievku:
  • 2 žĺtky
  • 2 filety ančovičiek
  • 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice)
  • Šťava z ½ citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička worchesterskej omáčky
  • 1 lyžicu strúhaného parmezánu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

Postup:

1. Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
2. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
3. Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
4. Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.

6. Šalát s paradajkami a kuracím mäsom

Potrebujeme:

• 500 g uvarených cestovín (ideálne celozrnných)
• 100 g šunky nakrájanej nadrobno
• 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
• 1 šálku sterilizovaného hrášku
• 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
• 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
• 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného
• Zálievka:
  • ½ šálky mlieka
  • 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Sušenú bazalku
  • Oregano
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na šált.
2. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.
3. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.

Tabuľka nutričných hodnôt vybraných šalátov

Tento recept je veľmi jednoduchý. Stačí ochutiť kuracie mäso pár ingredienciami, opiecť, pridať k šalátu a zjesť. Šalát sa výborne hodí ako rýchla večera plná bielkovín.Čas prípravy: 15 − 20 minút.

Rýchly a chutný obed či večeru zvládneš za 20 minút. Skús to aj ty 😊. Dobrú chuť!

tags: #Salat