Príspevok od

Hľadáte TOP recept na šalát, ktorý je nielen krásne farebný a sýty, ale aj úžasne chutný a jednoduchý na prípravu? Vyskúšajte tento šalát s údeným mäsom, syrom a zeleninou. Kombinácia rôznorodých chutí a textúr z neho robí favorita na bežný deň aj na slávnostnejšie príležitosti.

Rýchly šalát s údeným mäsom, syrom a zeleninou

Pripravte si veľmi rýchly a jednoduchý recept na šalát s údeným mäsom, syrom, kukuricou, vajíčkom a zeleninou. Môžete ho podávať ako desiatu, ľahký obed či večeru, ale aj ako zaujímavú prílohu k mäsu alebo ako súčasť slávnostného pohostenia na obložených misách či chlebíčkoch.

Ingrediencie

  • 150 g kvalitného údeného mäsa (napr. varená údená šunka, údená krkovička, údené kuracie prsia), nakrájaného na malé kocky
  • 2 menšie šalátové uhorky (hadovky)
  • 1 červená paprika (ideálne kápia)
  • 120 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, Čedar), nahrubo nastrúhaného
  • 3 vajcia
  • ½ zväzku jarnej cibuľky (len zelená časť), nasekanej najemno
  • 1 menšia konzerva sterilizovanej kukurice (cca 120-140 g scedenej hmotnosti), dôkladne scedená

Zálievka a dochutenie

  • Kvalitná majonéza (podľa chuti, cca 3-5 polievkových lyžíc)
  • Soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Na dokončenie (voliteľné)

  • Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať, kôpor), nasekané
  • Nasucho opražené sezamové semienka

Postup prípravy

  1. Príprava surovín: Najprv si uvarte 3 vajcia natvrdo (cca 10-12 minút vo vriacej vode). Ihneď po uvarení ich prudko schlaďte v studenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
  2. Kým vajcia chladnú, pripravte si ostatné ingrediencie: Údené mäso nakrájajte na malé kocky. Syr nastrúhajte nahrubo. Šalátové uhorky umyte (ak majú hrubú šupku, môžete ju čiastočne ošúpať) a nakrájajte ich na tenké rezančeky (julienne) alebo malé kocky. Červenú papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte tiež na tenké rezančeky alebo malé kocky. Zelenú časť jarnej cibuľky nasekajte najemno.
  3. Miešanie šalátu: Vo väčšej mise zmiešajte všetky pripravené pevné ingrediencie: nakrájané údené mäso, nahrubo nastrúhaný syr, na kocky nakrájané vajcia, na rezančeky nakrájané uhorky a papriku, scedenú kukuricu a nasekanú jarnú cibuľku.
  4. Pridajte majonézu - začnite s menším množstvom (cca 3 PL) a pridávajte podľa toho, ako krémový a spojený šalát chcete mať.
  5. Dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Pamätajte, že údené mäso a syr už môžu byť slané.
  6. Všetky ingrediencie spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte veľkou lyžicou alebo stierkou, aby sa rovnomerne spojili a obalili v majonéze, ale aby sa príliš nerozpučili.

Podávanie

Šalát môžete podávať ihneď po premiešaní. Pre lepšie prepojenie chutí ho však odporúčame prikryť a nechať aspoň 30 minút (alebo aj dlhšie) odležať a vychladiť v chladničke. Pred servírovaním ho ešte raz zľahka premiešajte. Podávajte ako prílohu, samostatné jedlo s pečivom, alebo ako súčasť obložených mís či chlebíčkov.

Tipy

  • Na tento šalát sa hodí akékoľvek kvalitné údené mäso - šunka, krkovička, údené kuracie či morčacie prsia. Krájam ho na malé kocky. Rovnako aj tvrdý syr (Eidam, Gouda) strúham nahrubo a vajcia natvrdo krájam na kocky.
  • Zeleninu - uhorky a papriku - krájam zvyčajne na tenké rezančeky (julienne), vyzerá to v šaláte pekne. Jarnú cibuľku používam len zelenú časť pre farbu a jemnejšiu chuť. Nezabudnem poriadne scediť kukuricu.
  • Všetky pevné suroviny miešam len zľahka, aby sa zbytočne nepučili. Majonézy dávam len toľko, aby sa šalát pekne spojil, ale neplával v nej. Dochucujem len soľou a korením.
  • Aj keď sa dá jesť hneď, šalát je určite lepší po krátkom odležaní v chlade. Je to skvelá voľba na párty alebo oslavu, lebo si ho môžem pripraviť vopred.

Tento TOP recept na farebný a sýty šalát s údeným mäsom, syrom a zeleninou je skvelou voľbou pre každú príležitosť. Neodhadli ste množstvo alebo ste jednoducho nestihli spotrebovať všetko údené? Ponúkame vám niekoľko chutných nápadov, ako ho využiť.

Ďalšie recepty s údeným mäsom

Aj vám zostalo príliš veľa veľkonočného údeného mäsa? Nevadí, dnes z neho môžete vykúzliť vynikajúci obed.

  • Zemiakové placky s údeným mäsom: Kúsky údeného im dodajú perfektnú chuť.
    1. Zemiaky očistíme a najemno nastrúhame. Pridáme vajíčka, soľ, rascu, majorán, na malé kocky nakrájané údené mäso a dobre premiešame.
    2. Na masti alebo oleji postupne opečieme placky do zlatista z každej strany.
  • Mäsová nátierka: Skvelá mäsová nátierka na bežný deň i slávnostné príležitosti.
    1. Pridáme zmäknuté maslo, najemno nastrúhaný syr, horčicu, majolenku, soľ a mleté čierne korenie.
  • Šunkafleky trochu inak: Aj tak jednoduché jedlo môžete tentokrát urobiť inak.
    1. Do misky rozbijeme vajíčka.
    2. Vypracujeme jednotné nelepivé cesto.
    3. Pomocou noža narežeme tenké pásy.
    4. Hotové fliačky uvaríme v osolenej vode, približne 5-6 minút, nie úplne, nakoľko sa budú ešte piecť.
    5. Upečené šunkafleky podávame s obľúbenou prílohou.
  • Kapustnica s údeným mäsom: Po sviatočnej slepačej polievke si môžete pochutnať na voňavej domácej kapustnici, v ktorej nechýba ani údené.
    1. Na masti osmahneme nakrájanú cibuľu, neskôr nasekaný cesnak a mletú papriku.
    2. Pridáme kapustu, vopred namočené huby, údené mäso, prípadne aj nakrájanú klobásku, bobkový list a zalejeme vodou. Varíme, kým kapusta a mäso nezmäkne.
  • Fazuľová polievka s údeným mäsom: Sýta strukovinová polievka, ktorá poslúži aj ako hlavný chod. Podávame s pečivom alebo širokými rezancami.
    1. 15 minút pred koncom varenia vymiešame v mlieku hladkú múku a pridáme do polievky.
  • Zemiaková kaša s údeným mäsom: Vrecko zemiakov sa nájde v každej domácnosti. Stačí ho doplniť správnymi surovinami a podávať s údeným mäsom.
    1. Jačmenné krúpy prepláchneme, scedíme a pridáme k zemiakom.
    2. Za stáleho miešania necháme kašu variť (odfukovať) na miernom ohni a podľa želanej konzistencie prilievame vodu. Vodu môžeme úplne nahradiť horúcim mliekom. Kaša bude lahodnejšia.
  • Zemiakové guľky plnené údeným mäsom: Zemiakové knedle chutia vynikajúco na sladko ale aj na slano s kyslou kapustou a bohatou plnkou z údeného mäsa.
    1. Zemiaky dobre umyjeme a uvaríme v šupke.
    2. Pridáme soľ, vajce, múku a vypracujeme cesto.
    3. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5mm a nakrájame na štvorčeky. Do stredu dáme údené mäso a urobíme guľku.
    4. Do veľkého hrnca dáme variť vodu a pridáme trochu soli. Keď voda zovrie, guľky postupne uvaríme.
    5. Na masti opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme kapustu.
  • Kyslá kapusta so zemiakmi a údeným mäsom: Sýty obed (nielen) pre chlapské krky.
    1. Na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájanú kyslú kapustu a krátko opečieme. Pridáme soľ, rascu, korenie a trochu podlejeme vodou.
    2. Uvarené zemiaky scedíme. Trochu vody odložíme.
    3. Údené mäso nakrájame na platky, uložíme na plech a podlejeme vodou.
  • Vaječná omeleta s údeným mäsom: Aj tak jednoduché jedlo môžete tentokrát urobiť inak. Kúsky údeného mäsa jej dodajú perfektnú chuť.
    1. Vajíčka rozbijeme, rozšľaháme, osolíme, okoreníme a pridáme do tej istej panvice, na vrch dáme opečené mäso a necháme piecť pod pokrievkou.

Údené najčastejšie používame do kapustnice či sýtych strukovinových jedál, ale aj...

tags: #Salat #Masom #Maso