Grilovanie alebo príprava rezňov by nebola úplná bez osviežujúceho zeleninového šalátu. Lahodný šalát je ideálnou prílohou, ktorá jedlu dodá sviežosť a rovnováhu, či už pripravujete šťavnaté kuracie mäso, marinované krkovičky alebo vyprážané rezne.
Letné šaláty ku grilovanému mäsu alebo iným grilovaným jedlám zvládnete pripraviť rýchlo a navyše potešia aj tých, ktorí si potrpia na zdravšie jedlá. Zeleninový šalát je možné podávať ako hlavný chod, doplnok k hlavnému chodu alebo aj ako predjedlo. Ako hlavný chod skvele poslúži zeleninový šalát s balkánskym syrom či zeleninový šalát s tuniakom. Kapustový šalát bude výborným doplnkom k mäsu. So zelerovým šalátom môžete zase ľahko nahradiť prílohu. Variabilitu zeleninových šalátov si určite zamilujete.
Recepty na šaláty, ktoré sa hodia ku rezňom
- Šopský šalát: Šalát, ktorý pochádza z Balkánu sa už dávnejšie s úspechom pripravuje aj u nás. Základný recept ľahko obohatíte o rôzne druhy zeleniny, ktoré máte doma a tiež môžete experimentovať s rozličnými druhmi syrov - od mozzarelly až po plesňové. Do klasického šopského šalátu stačí nakrájať poľné uhorky, paradajky, cibuľu, papriku a balkánsky alebo šalátový syr. Pridáte olivy a petržlenovú vňať na ozdobu.
- Cestovinový šalát: Aj tento šalát sa dá použiť nielen ako príloha k mäsu či rybám, ale aj ako samostatný chod a má množstvo alternatív. Napríklad chutný grécky si pripravíte z cestovín v tvare špirál, čerstvého baby špenátu, prekrojených cherry paradajok, čiernych olív, feta syru a olivového oleja. Tento šalát z cestovín je vhodný aj bez mäsa, môžeme podávať aj s vyprážanym...
- Kapustový šalát s mrkvou: Chutnou a zdravou prílohou prakticky k čomukoľvek je kapustový šalát s mrkvou. Bielu kapustu nakrájajte na tenké rezance, pridajte k nej očistenú a nahrubo nastrúhanú mrkvu. Premiešajte a zalejte octom a olejom v rovnakom pomere, ak treba pridajte trošku vody a soľ, prípadne i cukor.
- Uhorkový šalát: Uhorkový šalát je sviežou letnou prílohou, hodí sa k akémukoľvek druhu mäsa i rýb, dokonca aj k vyprážaným jedlám. Šalátové uhorky nastrúhajte na kolieska, pridajte prelisovaný cesnak, sladkú alebo údenú papriku, čierne korenie, soľ a ocot. Všetko dobre premiešajte.
- Paradajkový šalát: Klasický paradajkový šalát, taký, aký pripravovali naše babičky je skvelou prílohou k mäsu s ryžou, ale aj k zemiakovým jedlám. Paradajkový šalát s čerstvými a sušenými paradajkami naloženými v olivovom oleji...
- Cviklový šalát: Ak máte radi cviklu, môžete si pripraviť jednoduchý prílohový šalát aj z tejto zeleniny. Uvarenú a nastrúhanú cviklu zmiešajte s nastrúhanými kyslými uhorkami, kukuricou a nadrobno nakrájanými jablkami. Cviklový šalát plný zdravia.
- Šalát z listovej zeleniny: Chutný šalát pripravíte zmiešaním listov ľadového šalátu, cherry paradajok, uhorky, červenej cibule a olív.
Tipy na prípravu šalátov
Takýchto šalátov si môžete pripraviť priam nekonečné množstvo podľa vašich možností a preferencií. Vynikajúcou kombináciou sú: čerstvý špenát, valeriánka, uhorky, paradajky, reďkovky, kukurica, jarná cibuľka, môžete pridať mladú cuketu, brokolicu, hrášok, fazuľu, stonkový zeler, hobliny mrkvy. Čínska kapusta je mimoriadne zdravá a svieža. Keď ju skombinujete s ďalšou zeleninou a naložíte...
Zeleninový šalát, ako už názov napovedá, sa skladá primárne zo zeleniny. Voľba druhu zeleniny vždy závisí na konkrétnom recepte. Postup prípravy býva u všetkých zeleninových šalátov obdobný. Zelenina sa nakrája na menšie kúsky, dochutí korením a potom sa môže rovno zmiešať s dressingom či so zálievkou. Ďalšou možnosťou je šalát podávať zvlášť a nechať na preferenciu hostí, či zálievku či...
Hotový šalát je ideálne nechať odležať v chladničke aspoň na dve hodiny, najlepšie cez noc, ale pokojne si ho vychutnajte ihneď po príprave.
Recept na diétny zemiakový šalát
Potrebujete sa po sviatkoch plných hodovania a plných stolov dostať do formy? Máme pre vás recept na fit šalát, ktorý vás dostane do formy raz-dva. Okrem toho, že je ľahký a jednoduchý na prípravu, je aj veľmi zdravý a doslova vás nabije živinami. Perfektný je aj ako príloha k mäsku. Určite vám zachutí!
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov uvarených v šupke, ošúpaných a pretlačených
- 1 jablko ošúpané a postrúhané
- 1 ks zeleru
- 1 ks petržlenu
- 1 plechovku sterilizovaného hrášku a mrkvy (prípadne môžete použiť mrazenú a uvarenú zelenniu)
- 4 ks kyslých uhoriek nakráajných na kúsky
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- 2 kelímky nízkotučného jogurtu
- 2 lyžičky olivového oleja
- ½ cibuľky
- Soľ a mleté čierne korenie
- Voliteľné: pár vlašských orechov
Postup:
Zemiaky uvaríme spolu s očisteným zelerom a petržlenom. Potom všetku zeleninu pretlačíme cez pratláčadlo na zemiaky. Cibuľku som si krátko oresovala na suchej panvici, pridala som k zemiakom a zelenine. Potom pridáme aj hrášok, mrkvu, uhorky a dobre premiešame. Jogurt si zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou, korením a vmiešame do šalátu. Podávame s mäskom, alebo napríklad doň vmiešajte diétnu šunku a máte super večeru. Ja do šalátu zvyknem vmiešať aj jedno postrúhané jabĺčko a pár vlašských orechov. Získa ešte lepšiu chuť.
tags: #Salat
