Šalátová polievka je obľúbeným jedlom, ktoré si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Tu je jeden z receptov, ako si ju pripraviť:
Potrebné prísady
- Olej
- 1-2 hlávkové šaláty
- 20g múky
- 900ml mlieka
- Šľahačková smotana
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Príprava
- Najprv si pripravte šalát. Dobre ho vyumývajte a potrhajte na malé kúsky.
- V hrnci urobíme svetlú zápražku - iba pri tejto polievke používam polohrubú múku, pridáme cesnak, opražíme ho do ružova, zalejeme studenou vodou, dobre miešame.
- Môžme pridať zeleninový bujón, soľ, mleté biele korenie a niekoľko minút povaríme- miešame.
- Krátko povaríme a odstavíme, pridáme kôpor, šalát, už len premiešame a podávame.
- Do mlieka zamiešame hladkú múku, prilejeme a spolu ešte povaríme.
Ďalšie varianty a tipy
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť šalátovú polievku. Niektorí ľudia pridávajú aj zemiaky, aby bola polievka sýtejšia.
Šalátová polievka so slaninou a vajíčkom
Pre tých, ktorí majú radi výraznejšiu chuť, je tu variant so slaninou a vajíčkom:
- Slaninku si pokrájame na malé kocky a opražíme.
- Pridáme 2 lyžice hladkej múky a zapražíme.
- Zalejeme vodou a pridáme špenát, osolíme, okoreníme a necháme vrieť.
Šalátová polievka bez mlieka
Ak preferujete bezmliečnu variantu, môžete mlieko nahradiť inou tekutinou, napríklad zeleninovým vývarom.
Kôpor
Polievku odstavíme a na záver pridáme nasekaný kôpor.
Bryndza alebo hrudkový tvaroh
Ak máme, môžeme v polievke rozpustiť kocku bryndze alebo hrudkový tvaroh.
Zemiaky
Ako príloha sa podávajú zemiaky uvarené v šupke, ktoré si nakrájate do taniera.
Tabuľka s prísadami a variantami
| Prísada | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Šalát | 1-2 hlávky | Hlávkový alebo ľadový |
| Mlieko | 900 ml | Možno nahradiť zeleninovým vývarom |
| Múka | 20 g | Na zahustenie |
| Slanina | Podľa chuti | Pre výraznejšiu chuť |
| Zemiaky | 1-2 ks | Na zahustenie a sýtosť |
Dobrú chuť!
tags: #Polievka
