Torta Čierny Les: Recept, Hodnotenie a Inšpirácie

Keď je sezóna čerešní, vždy rada siaham po tejto úžasnej tortičke plnej čokolády. Torta Čierny les, alebo Schwarzvaldská, nech sa páči, nech chutí aj vám.

Prečo si vybrať Schwarzwaldskú tortu?

V spojení s mandľovým korpusom, zjemnená šľahačkou a s mnohými šťavnatými čerešňami - to je úplne dokonalá kombinácia, ktorá ulahodí každému maškrtnému jazýčku. Príprava je naozaj jednoduchá a na tortu pomerne rýchla.

Hodnotenie receptu

Torta čierny les Hodnotenie: 5.

Ingrediencie a príprava

• Množstvo: 24 cm forma
• Príprava: 40 minút

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 170 stupňov, horný a dolný ohrev.
2. Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky a necháme 10 minút postáť.
3. Medzitým si nad parou rozpustíme čokoládu s olejom a dáme bokom.
4. Navážime si múky, pomleté mandle, prisypeme prášok do pečiva a ručnou metličkou spojíme a prevzdušníme.
5. K žĺtkom pridáme cukor a necháme šľahať 10 minút na nadýchanú penu. Medzitým si z bielok a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
6. Do žĺtok pridáme vnútro vanilkového struku a pomalšie rozpustenú čokoládu. Necháme zapracovať. Taktiež pomalšie pridáme sypkú múčnu zmes. Toto všetko šľaháme za plných otáčok mixéra. Mixér vypneme. Zmes je tuhšia, to je v poriadku, bielky nám to rozbijú.
7. Bielky si vyšľaháme so štipkou soli dotuha. K žĺtkom pridáme za dve lyžice bielkov a ručne stierkou poriadne tu zmes rozriedime. Potom pridáme zvyšok a jemne krúživým pohybom zapracujeme dokopy na krásne nadýchanú zmes.
8. Formu si vymažeme maslom a vysypeme múkou. Pridáme cesto, rovnomerne rozotrieme a dáme piecť na 20 minút - kontrola špajľou.
9. Medzitým si odkôstkujeme čerešne.
10. Šľahačku vyšľaháme dotuha a primiešame 2 PL pomletého trstinového cukru.
11. Vychladnutý korpus prerežeme napoly a obe vnútorné prekrojené časti potrieme džemom.
12. Na spodnú časť dáme trochu šľahačky, naukladáme čerešne, znova šľahačka a prikryjeme vrchnou časťou natretou stranou hore.
13. Na džem opäť čerešne a ozdobíme šľahačkou. Posypeme hoblinami čokolády.

Tipy a triky

Ak ste mimo sezóny čerstvých čerešní, vynikajúco chutí aj zo zaváraných, prípadne aj z višní. Ak nemáte hobliny čokolády, ostrým nožom si ich viete spraviť z tabuľky čokolády.

BAM: Prémiové suroviny pre dokonalé pečenie

BAM je prémiový rad výrobkov vytvorený s víziou priblížiť domácim cukrárom čokoládu a profesionálne výrobky na pečenie prvotriednej kvality. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí, a to aj pri domácej kuchynskej linke. Staňte sa s nami cukrárskym majstrom!

Recepty v knižkách s receptami BAM sú navrhnuté tak, aby sa dali ľahko dodržiavať, a ingrediencie sú dostupné pre každého.

Kniha receptov BAM: Moderné dezerty ponúka 66 receptov, ktorých príprava si vyžaduje určité cukrárske zručnosti. Urška Jermanová vás s touto knihou receptov prevedie základmi palacinkového cesta a prípravou rôznych chrumkavých princezien a eklerov. Dozviete sa, ako pripraviť tie najchutnejšie koláče, ako pripraviť porciované dezerty a moderné torty. Naučíte sa pripravovať polevy a polevy a vyskúšate si rôzne kombinácie chutí.

Kniha BAM: Sladké občerstvenie obsahuje 51 rôznych receptov na prípravu sušienok, dezertov v pohároch a petit fours. Kniha BAM : obsahuje 50 rôznych receptov na prípravu moderných aj klasických tort .

Ďalšie inšpirácie a variácie

Okrem klasickej Schwarzwaldskej torty existuje mnoho variácií a inšpirácií, ako si ju prispôsobiť podľa vlastných preferencií:

• Torta Opitá višňa: Kombinácia višní a alkoholu pre intenzívnejšiu chuť.
• Čokoládovo-banánová torta: Zaujímavá alternatíva s banánmi pre netradičný zážitok.
• Vianočná torta: Špeciálna torta pre vianočné sviatky s pridaním vanilky a citrónovej šťavy.

Tabuľka nutričných hodnôt (orientačné hodnoty na 1 porciu)

Poznámka: Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a konkrétneho receptu.

tags: #Torta