Prírodné rezne sú ideálne pre milovníkov jemného a šťavnatého mäsa s omáčkou a jemnou chuťou cesnaku. Výborne sa hodia na slávnostný obed, alebo aj na rýchly a chutný obed. Sú veľmi lahodné a mäsko je zakaždým krásne šťavnaté.
Ingrediencie
- 6 kúskov mäsa (bravčové, hovädzie alebo morčacie)
- 100 ml oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice hladkej múky
- 700 ml vody
- Voliteľné: Bylinky a koreniny podľa chuti
Príloha
- Zemiaková kaša
- Varené zemiaky
- Ryža
- Cestoviny
- Hranolky
Postup
- Pripravíme si mäso - rezne môžete robiť z hovädzieho, bravčového alebo morčacieho mäsa.
- Nakrájame mäso na 6 rovnakých plátkov (výborné sú aj z krkovičky).
- Mäso obalíme z oboch strán v múke.
- Na panvici rozpálime olej.
- Smažíme niekoľko minút z každej strany - osmažíme sprudka tak, aby sa mäso zatiahlo.
- Opražené mäsko preložíme na tanier.
- Ak je to potrebné, olej na ktorom mäso smažilo môžete prepasírovať, budeme ho potrebovať aj ďalej v recepte.
- Na panvicu s olejom, kde sa mäsko smažilo, pridáme nakrájaný cesnak a jednu alebo dve minúty ho opekáme. Je potrebné dávať pozor, aby sa cesnak nespálil.
- Potom pridáme múku. Spolu restujeme jednu alebo dve minúty. Dávajte pozor, aby ste túto zmes nespálili, pre istotu trochu znížte teplotu.
- Potom zalejeme vodou a premiešame.
- Podľa chuti dochutíme korením.
- Mäsové kúsky preložíme do zapekacej misy a zalejeme omáčkou.
- V rúre predhriatej na 200 stupňov zapekáme 30 minút.
- Podávame teplé s prílohou podľa chuti.
Ako príloha sa výborne hodia varené zemiaky, hranolky, alebo zemiaková kaša.
Ďalšie Recepty s Bravčovým Mäsom
Bravčové Rezne s Hubami a Slaninou
Pre tých, ktorí majú radi bohatú chuť, sú tu bravčové rezne so šampiňónmi, slaninkou a syrom. Mäso je šťavnaté a obloha sa pečie spolu s mäskom.
Ingrediencie
- 4 plátky bravčových rezňov
- 1 cibuľa
- 2 paradajky
- 1 pálivá paprika
- 100 g šampiňónov
- 4 plátky údenej šunky
- 200 g strúhaného syra
- 100-150 g slaninky nakrájanej na kúsky
- Soľ, grilovacie korenie, mleté čierne korenie
- 50 g masla
- Hladká múka
Postup
- Bravčové mäso si zľahka naklepeme, ochutíme soľou, korením a potrieme horčicou.
- Obalíme v hladkej múke a sprudka opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji.
- Na tej istej panvici orestujeme cibuľku s hubami a slaninkou.
- Plátky preložíme na plech a uložíme na ne kúsky pálivej papriky, restovanú hubovú zmes, šunku, plátok rajčiny a posypeme strúhaným syrom.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme, kým syr nie je opečený dozlatista.
- Podávame s prílohou podľa chuti alebo so šalátom z čerstvej zeleniny.
Rezne Trošku Inak - Sedliacke
Alternatíva k tradičným rezňom s pridanou chuťou cibule a zálievky.
Ingrediencie
- 10 rezňov (kuracie alebo morčacie prsia)
- 2 veľké cibule
Postup
- Bravčové rezne naklepeme, osolíme a posypeme mletým čiernym korením z obidvoch strán.
- Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli, každý rezeň namočíme do vajíčka a prudko opečieme z oboch strán na panvici s rozpáleným olejom.
- Opražené rezne vložíme do pekáča, vedľa seba, kde sa budú piecť.
- Rezne zalejeme zálievkou, prikryjeme a dáme do rúry piecť na 220°C asi 10 minút.
- Teplotu znížime na 180°C a pečieme asi 30 minút.
- Podávame s varenými zemiakmi s petržlenovou vňaťou a uhorkovým alebo iným zeleninovým šalátom.
tags: #Bravcove
