Príspevok od

Fantastický domáci ríbezľový sirup, ktorý vyrobíte len z 1 šálky ríbezlí. Z tohoto množstva získate 1,5 l úžasného sirupu bez chémie a éčok. Sirup je vynikajúci na sladenie limonád, čajov, ale aj domácich dezertov. Ak máte domáce ríbezle, určite to skúste.

Recept na ríbezľový sirup

Ingrediencie:

  • 1 hrnček ríbezlí (250 ml) - červené, alebo čierne
  • 80 ks ríbezľových listov
  • 850 ml vody
  • 1 lyžica kyseliny citrónovej
  • 1 kg cukru

Postup:

  1. Ríbezle, vodu a lístky (trhám tie mladé, takže ich dávame aj viac, pretože sú menšie, ale ak je ich viac, tak to nevadí) dáme do hrnca.
  2. Od bodu varu necháme 10 minút povariť.
  3. Potom scedíme cez plátno.
  4. Dobre vymačkáme.
  5. Do šťavy z ríbezlí a lístia pridáme cukor.
  6. Pridáme aj kyselinu citrónovú.
  7. Prevaríme po dobu cca 8-10 min.
  8. Následne cez gázu naplníme do fliaš (ideálne takých, v ktorých bol predtým alkohol).
  9. Zazátkujeme.

Nie je treba sterilizovať - cukor a kyselina citrónová sa postarajú o to, že sirup vydrží a nepokazí sa. Plním väčšinou do fliaš od alkoholu, ktoré nevyplachujte. Po dlhšej dobe môže začať trochu rôsolovatieť, ale stačí pretrepať fľašu a je opäť perfektný. Sirup je výborný, krásne vonia aj chutí po ríbezliach.

Z tohoto množstva máme 1,5 l perfektného domáceho sirupu. Používame na limonády a sladenie ako klasický sirup. Stačí naozaj málo, sirup je sladučký a výborný. Prajeme vám dobrú chuť!

Sirup z čiernych ríbezlí a mäty

Čierne ríbezle dozrievajú trochu neskôr ako červené, tie naše sú teraz v plnej kondícii a chutia úžasne. Džem z nich milujem, no tentoraz som vyskúšala niečo nové - sirup z čiernych ríbezlí a mäty. Pri jeho výrobe som si spomenula na, kedysi moje obľúbené, ríbezľovo-pepermintové žuvačky. V tomto sirupe síce mätu cítiť len jemne, ale je úžasne osviežujúci. Už vidím, že po čistej vode bude limonáda z neho môj druhý najobľúbenejší drink tohto leta. Množstvo postačí na cca 2 litre sirupu.

Postup:

  1. Ríbezle popučíme pučidlom na zemiaky, zalejeme vodou a privedieme do varu.
  2. Povaríme asi 10 minút a necháme vychladnúť.
  3. Potom rozmixujeme ponorným mixérom.
  4. Pridáme cukor, Sirupfix, umyté bylinky a listy.
  5. Prikryjeme a na chladnom mieste necháme macerovať aspoň 8 hodín.
  6. Následne sirup scedíme a privedieme do varu.
  7. Povaríme niekoľko minút a nalievame do vysterilizovaných alebo aspoň vriacou vodou vypláchnutých fliaš.
  8. Skladujeme na chladnejšom mieste, po otvorení v chladničke.

tags: