Abundance je slovo, ktoré mi napadne, keď premýšľam o všetkých druhoch jedál, ktoré sú nám dnes k dispozícii. Čokoľvek si chcete dať alebo na čo máte chuť, môžete si hneď zaobstarať - v miestnom supermarkete, prostredníctvom donáškových služieb alebo v reštaurácii. Jednoducho neexistujú žiadne obmedzenia.
Avšak na Slovensku 80. alebo 90. roky minulého storočia neboli také honosné, pokiaľ si pamätám. A čo sa týka sladkostí, svet rozhodne nebol tvojou lastúrou - na regáloch obchodov si nemohol nájsť len tak hocičo, ako je to v súčasnosti. Nebol žiadny dovoz tovaru zo západných krajín, takže ľudia nemali potuchy o Snickers, Milky Way alebo M&M's. Ale podľa môjho skromného názoru to nebolo najhoršie. Mali sme vlastné sušienky vyrobené na Slovensku, alebo v bývalom Československu, a vďaka Bohu sa vyrábajú dodnes.
Tradičné slovenské sušienky
Samozrejme, hovorím o Horalke (názov je odvodený od slovenského slova pre "hory"), Mile, Kávenkách (s kávovou príchuťou), Kakaových rezoch (s kakaovou príchuťou) alebo Mäte (s mätovou príchuťou). Sú také jednoduché a predsa také dobré! Stavím sa, že nenájdete Slováka, ktorý by nemal rád aspoň jednu z nich. Skladajú sa z oblátok prekladaných čokoládovým krémom a s každým zahryznutím poskytujú príjemnú chrumkavosť. Zachovali si svoju pôvodnú kvalitu a dokonca ani obaly sa v priebehu rokov nezmenili, takže sa dajú nepopierateľne považovať za naše tradičné sladkosti.
Medzinárodná obľúbenosť zmrzliny
Poďme však viac do medzinárodnej sféry. Aký druh sladkostí majú ľudia radi nielen pre ich chuť a širokú škálu príchutí, z ktorých si môžu vybrať, ale aj pre to, že ich ochladzujú v horúcich letných dňoch? Iste, je to zmrzlina. Táto chutná studená potravina, pôvodom z Talianska, je veľmi populárna po celom svete a predpokladám, že ešte populárnejšia v miestach s horúcou klímou. Na Slovensku, keď padajú daždivé a mrazivé zimy, sa jej radšej vyhýbame, aby sme sa vyhli bolesti hrdla, ale akonáhle sa vráti teplá jar a horúce leto, ulice sa hemžia milovníkmi zmrzliny, ktorí olizujú sladkú pochúťku.
Nemusíte sa obávať o príchute - ak tie ovocné nie sú naozaj vaša šálka kávy, stále je tu čokoláda, vanilka, pistácia, kokos, punč, stracciatella, káva, mäta, karamel, tiramisu… čo si len spomeniete, majú to. A hoci chápem, že je veľmi chutná a má tento chladivý účinok, musím sa priznať, že osobne z nej nie som taký nadšený. Áno, dám si jeden alebo dva kornútky za leto, ale to je všetko. Ak hľadáte krajinu, ktorá je jedným z najväčších konzumentov zmrzliny na svete, mali by ste zamerať svoju pozornosť na Spojené štáty. Verím, že vás táto informácia neprekvapí. V každom druhom americkom filme môžete vidieť ľudí, ako hltavo jedia tony zmrzliny. A zabudnite na kornútky - dodáva sa vo vaničkách a vedrách, takže vám nedôjde v nevhodnej chvíli. Vidíte, pre Američanov zmrzlina vlastne nie je len sladkosť. Je to aj útecha. Kedykoľvek sa cítia smutní, pretože dostali kopačky alebo dostali padáka v práci, je tu - čaká na nich v mrazničke, pripravená utíšiť ich bolesť.
Ak ste z krajiny, ktorá má podobnú, miernu klímu ako Slovensko, kde zmrzlina nie je počas chladných mesiacov tak široko dostupná, a máte radi studené, sladké pochúťky, stále si môžete vybrať nanuky, a.k.a. výhodou je, že bez ohľadu na to, aké je počasie, sú k dispozícii v každom miestnom obchode s potravinami alebo supermarkete, po celý rok.
Čokoláda: Slabosť mnohých
Teraz poznám ľudí, ktorí nie sú takí nadšení z keksov alebo sušienok. Počul som aj iných, ktorí hovoria, že sa vôbec nestarajú o zmrzlinu a nanuky. Ale úprimne nepoznám nikoho, kto by nemal rád čokoládu. Musím však priznať, že som tu úplne zaujatý - čokoláda je moja závislosť, moja slabosť, moja najobľúbenejšia sladkosť - bez ohľadu na to, v akej forme prichádza. Jej božská chuť, spôsob, akým sa pomaly rozplýva v ústach a stav rozkoše, v ktorom vás zanecháva - jednoducho ma to vynesie do neba.
V prvom rade čokoládové tyčinky. Sú dostupné doslova všade, stačí sa rozhodnúť, ktorej značke dávate prednosť a ktorý typ čokolády je vám po chuti - horká, mliečna alebo biela. V súčasnosti si môžete dokonca vybrať čokoládu, ktorá má v sebe nejaké pekné malé dotyky, ako sú orechy, sušienky Oreo, karamel alebo smarties. Podľa môjho vkusu je to príliš veľa. Obyčajná čokoláda bez trikov mi robí dobre.
Potom je tu nespočetné množstvo koláčov, ktoré sa na vás vrhajú v každej jednej kaviarni a spoza každého okna obchodu so sladkosťami. Ak ste jeden z tých domácich majstrov, môžete si vyrobiť vlastný koláč. Internet praská vo švíkoch receptami. V prípade, že uprednostňujete upiecť koláč ako celok, možno budete chcieť vyskúšať čokoládový fudge alebo brownies (za tento by som mohol zabiť; bez ohľadu na to, koľko ho zjem, nikdy sa ho neviem nasýtiť). Alebo si môžete vybrať, či chcete vyrobiť miniatúrne koláčiky ako cupcakes alebo muffiny - čo sa týka ingrediencií, sú veľmi podobné, ale cupcakes majú často polevu navrchu a muffiny majú tendenciu obsahovať malé kúsky čokoládových lupienkov alebo ovocia vo vnútri.
Cheesecake a jeho (ne)jasné pomenovanie
A keď už hovoríme o koláčoch, existuje druh koláča, ktorý si v posledných rokoch získal na Slovensku popularitu, ale jeho názov je, najmä staršími generáciami, často nesprávne interpretovaný. Koláč, o ktorom hovorím, je cheesecake. V súčasnosti je celkom dobre známy a ľudia ho celkom dobre poznajú, ale v čase, keď bol predstavený v našej krajine, si ho mnohí kvôli prekladu mýlili s úplne iným druhom koláča. Keď dáte "syr" do slovenčiny, dostanete slovo "syr" a keď niekto povie "syr", dostanete mentálny obraz jedla, ktoré je buď tvrdé alebo mäkké, žlté alebo biele, ale v každom prípade chuť, ktorú si s ním spájate, je slaná. Koncept syra je však v anglickom jazyku oveľa širší. Slovo pokrýva viac druhov syrov, dokonca aj ten, ktorý v slovenčine nazývame "tvaroh" (curd/cottage cheese) a ktorý je základnou ingredienciou cheesecakeu. Preto bol názov koláča trochu zavádzajúci a niekedy stále je.
Zdravé stravovanie ako inšpirácia
Finalistkám Miss Slovensko 2013 navrhli ich osobní tréneri z Bootcamp Slovakia špeciálny jedálniček, ktorý nie je žiadnou drastickou diétou, ale skôr inšpiráciou pre vyvážené stravovanie. ,,Nie sme zástancovia prísnych diét. Telu je potrebné v prvom rade dodať všetky potrebné zložky v primeranom množstve, aby mohlo dobre fungovať a aby bolo pripravené na záťaž pri tréningu,“ hovorí tréner a nutričný špecialista Matúš Juran. Dievčatá budú mať podobne zostavené menu počas blížiaceho sa sústredenia v trenčianskom hoteli Elizabeth, ale jednotlivé jedlá ich môžu motivovať už dnes. Jedálniček, ktorý vytvorili pre finalistky ale môže byť inšpiráciou aj pre ostatné dievčatá. ,,Nie diéty, ale pravidelná a vyvážená strava je najlepším priateľom zdravia a spokojnosti,“ dodal.
Príklady z jedálnička:
- Bobuľovité ovocie (čučoriedky, maliny, černice atd.) a nízkotučný tvaroh (150 - 200 g); alebo grécky jogurt miesto tvarohu.
- Kombinácia 1 vajce a 4 plátky šunky alebo 2 vajcia a 2 plátky šunky + celozrnné pečivo t.j krajec celozrnného chleba.
- ½ šálky v uvarenom stave ovsených vločiek alebo 1/3 vločiek v surovom stave natural + ovocie bobuľovité.
- Hovädzí steak (90 - 120 g), príloha špargľa, brokolica, cherry paradajky + rôznorodá zelenina, šalát atd.
Samozrejme, mohli by sme hodiny a hodiny vymenúvať všetky možné druhy sladkostí, ale verím, že som vás už dostatočne navnadil. Choďte si dať svoj koláč a zjedzte ho 😉
tags:
