Sladké raňajky sú skvelý spôsob, ako si spríjemniť ráno a naštartovať deň s dobrou náladou a dávkou energie. Nemecká kuchyňa ponúka širokú škálu možností, od tradičných pochúťok až po moderné variácie. Nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptami a tipmi.
Raňajky ako z rozprávky: Tradičné nemecké pochúťky
Zobudiť sa, v nočnej košeli a hrubých bielych ponožkách nacupitať do kuchyne, v polospánku nachystať raňajky a potom sa vrátiť späť do postele a vychutnať si dobrotu priamo v perinách. Sladké raňajky, to je naše. Medzi obľúbené sladké raňajky v Nemecku patria:
- Pečivo, či hrianky s maslom a lekvárom alebo džemom.
- Rôzne sladké kysnuté slimáky (Nussschnecke).
- Croissanty s čokoládou, či orechmi alebo vanilkovým pudingom.
- Lístkové šatôčky s jablkami (Apfeltasche), či čerešňami (Kirschtasche).
Cisársky trhanec (Kaiserschmarren): Nadýchaná pochúťka z Rakúska
Počas lenivých, víkendových rán si určite pripravte aj túto raňajkovú klasiku. Viete, čo znamená „Kaiserschmarrn“? V nie úplne presnom preklade ide o cisársky odpad. Avšak museli byť perfektné! Preto mnoho nepodarkov končilo na tanieroch služobníctva, a tak vraj vznikol pôvodný cisársky trhanec, ktorý sa dnes považuje za jedny z najlepších, sladkých raňajok - minimálne v Rakúsku.
Recept na cisársky trhanec (Kaiserschmarren)
O tejto sladkej pochúťke koluje mnoho legiend a príbehov, ale originálny dezert sa vám s naším jednoduchým receptom určite podarí.
Na 3 až 4 porcie budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 200 ml mlieka
- 100 g hladkej múky
- štipka soli
- vrecúško vanilkového cukru
- 35 g kryštálového cukru
- trochu citrónovej kôry
- štipka soli
- 2 - 3 Pl roztopené maslo
- podľa chuti mandľové lupienky a/alebo sultánky
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky zmiešajte s mliekom, múkou, vanilkovým cukrom, 20 g cukru, citrónovou kôrou a soľou a vypracujte cesto. Bielkz vyšľahajte so zvyšným cukrom (15 g) na tuhý sneh a vmiešajte ich do cesta.
- Na panvici rozohrejte trochu masla. Pridajte cesto a opečte ho zospodu. Cesto rozdeľte na štyri časti, otočte a opečte aj z druhej strany. Pomocou vidličky a plochej stierky potrhajte cesto na kúsky ešte na panvici.
- Kaiserschmarren urovnajte na taniere. Podľa chuti pokvapkajte trhanec maslom a posypte mandľami, sultánkami a práškovým cukrom.
Ovocný teplý Crumble
Výbornosť na víkendové pompézne raňajky alebo ako poobedná mlsanica v chladnejšom počasí. Chuť teplého ovocia, upečenej mrveničky a k tomu topiaca sa vanilková zmrzka... kde sme? V nebi? No proste nebo na zemi... veď skúste...
Pečené šišky
Milujeme šišky... keď sme boli malé, tak nám ich babka vyprážala a k nim nám prišupla jahodovú penu.. hotový raj na zemi! No a keď nechcete olejovú verzošku, tak je tu taká pečená napodobenina, ktorá síce nie je ozajská ale na fejk to vôbec nie je zlé... a navyše sú tekvoškové...
Rýchle a jednoduché raňajky pre každého
A že nestíhate a potrebujete to mať zmáknuté rýchlo? No tak šup šup spraviť si granolu dopredu a potom už len šup do mlieka a ide sa.. No a my sme to vymysleli ešte lepšie, šupli do nej kávu a hneď budete nakopnutý na nový deň...
Mug Cakes
Mug cakes sú jednoduché chutné koláčiky z hrnčeka. V miske najskôr vymiešame sypké prísady - múku, kakao, cukor a malé množstvo prášku do pečiva. Pridáme olej a mlieko a vymiešame tekuté cesto do rovnomernej konzistencie. Hrnček zaplníme do polovice objemu a pridáme kúsky čokolády a trochu višňového džemu Schwartau Extra. Tento džem obsahuje kúsky ovocia, ktoré dodajú koláču správnu šťavnatosť. Zapneme na plný výkon a zohrievame aspoň 60 sekúnd. Ak je šálka väčšia, pobudne v mikrovlnke o čosi dlhšie, a to až do chvíle, kým cesto zo šálky pekne vykukne.
Lievance s cottage cheese
Dá sa spojiť chuť na sladké s dobrým pocitom z vyššieho príjmu bielkovín? Samozrejme. Najskôr v miske vymiešame cukor s vajíčkami. Pridáme cottage cheese, mlieko, múku a ďalšie ingrediencie. Malé lievance opekáme do zlatista na rozpálenej panvici a troche masla.
Jogurt s ovocím a granolou
Jogurt, ovocie a granola - to je kombo, ktoré sa dá pripraviť na desiatky rôznych spôsobov. Jeden biely jogurt vymiešame dohladka s jemným tvarohom. Pridáme 2 lyžičky malinového džemu Schwartau Extra Menej cukru, ktorý má znížený obsah cukru až o tretinu.
tags:
