Zlatistý letný zázrak - tak by sa dali popísať marhule. Proste ideálne letné ovocie. Navyše sú nízkokalorické a skvele chutia. Obsahujú významné množstvo betakaroténu, vitamínu C, kyseliny listovej či draslíka. Chuť marhúľ skvele vynikne v tradičnom marhuľovom koláči ako od babičky, v marhuľových buchtách alebo vo vynikajúcich rezoch s marhuľami.
Marhuľová sezóna je tu a s ňou neodolateľná chuť týchto letných plodov! Máme pre vás množstvo čarovných receptov, ktoré si zamilujete. Či už preferujete klasiku alebo niečo nové, každý si nájde to svoje.
Klasické recepty s marhuľami
Marhuľový koláč
Marhuľový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho dokážeme pripraviť na mnoho spôsobov. Od nadýchaného kysnutého cesta s chrumkavou posýpkou, až po rýchle a jednoduché bublaniny.
Marhuľové buchty
Marhuľové buchty sú ďalšou tradičnou pochúťkou, ktorá nikdy nesklame. Ich príprava je síce trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to.
Rezy s marhuľami
Rezy s marhuľami sú ideálne na oslavy alebo ako sladká bodka ku káve. Môžete ich pripraviť z rôznych druhov cesta a plniek, takže si určite nájdete ten svoj obľúbený variant.
Moderné variácie s marhuľami
Ak radi experimentujete, môžete vyskúšať aj niektoré z modernejších receptov s marhuľami.
Marhuľová torta "Snehuliak"
Marhule v osviežujúcej podobe si vychutnáte vo fantastickej marhuľovej torte nazvanej "snehuliak".
Tvarohový dezert s marhuľami
Marhule v osviežujúcej podobe si vychutnáte vďaka osviežujúcemu tvarohovému dezertu s marhuľami, ktorý budete mať pripravený doslova za pár minút.
Marhuľovo-jogurtová torta
Veľmi obľúbené sú aj nepečené recepty, z ktorých vám jednoznačne odporúčame vyskúšať skvelú a ľahkú marhuľovo-jogurtovú tortu.
Ďalšie inšpirácie
V našej galérii nájdete vynikajúce marhuľové a ďalšie ovocné recepty - broskyňové, rebarborové alebo mandarínkové. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si niečo dobré!
Recepty od starých mám
Recepty z marhúľ sú chuťovým návratom do detstva, keď kuchyňou voňali koláče, lekváre a sladké kompóty. Kedysi sa z nich varili džemy, piekli koláče a pripravovali kompóty do zásoby, aby aj v zime pripomenuli sladké slnko júla. A najlepšie recepty z marhúľ? Tie mali v rukách naše staré mamy. Jednoduché, poctivé a predovšetkým chutné. Staré mamy vedeli, že tie najsladšie marhule netreba zbytočne presladzovať.
Ak ste niekedy ochutnali domáci lekvár, ktorý sa varil celé hodiny v medenom kotlíku, viete, o čom je reč. Použite iba zrelé marhule, najlepšie tie, ktoré už začínajú mäknúť. Odkôstkujte ich, pokrájajte a dajte do veľkého hrnca. Varte na miernom ohni niekoľko hodín, občas premiešajte. Nemusíte pridávať žiaden cukor - ak sú marhule sladké, stačí len štipka kyseliny citrónovej na záver, aby lekvár nezošedol.
Kysnutý koláč s marhuľami a posýpkou
Piatkové popoludnie na dedine? Voňavý koláč, otvorené okná a stará mama s bielou zásterou. Z droždia, cukru a trošky mlieka pripravte kvások. Zvyšné suroviny zmiešajte, pridajte kvások a vypracujte cesto. Nechajte ho nakysnúť. Rozvaľkajte na plech, potrite osladeným tvarohom, poukladajte marhule reznou stranou nahor a posypte posýpkou. Jednoduché, sýte a nesmierne chutné.
Zemiakové gule s marhuľami
Zemiaky pretlačte, pridajte múku, vajce a soľ. Vytvorte cesto a rozdeľte ho na kúsky. Do každého kúsku zabaľte marhuľu s kockou cukru. Varte v osolenej vode asi 10 minút. Dnes už možno trochu zabudnutý, no v špajzách starých mám bol nevyhnutnosťou.
Zavárané marhule
Marhule prekrojte napoly a zbavte kôstok. Vkladajte ich do čistých pohárov, zasypte 2 lyžicami cukru a zalejte prevarenou vodou. Zavárajte pri 85 °C približne 20 minút.
Rýchla bublanina s marhuľami
Tento recept je ideálny, keď sa nečakane objaví návšteva alebo jednoducho nemáte čas. Vajíčka s cukrom vyšľahajte, pridajte olej, mlieko, múku a prášok do pečiva. Cesto vylejte na plech, pridajte rozkrojené marhule a dajte piecť na 180 °C asi 30 minút.
Dnes sa k marhuliam často vraciame nielen pre ich chuť, ale aj pre ich schopnosť spomaliť čas. Recepty starých mám nie sú len o jedle, sú o spomienkach, vôňach a dotykoch, ktoré pretrvali. Ak máte doma pár zrelých marhúľ, neváhajte. Namiesto komplikovaných dezertov z internetu vyskúšajte niečo, čo má v sebe kus lásky, trpezlivosti a leta.
Ďalšie recepty na inšpiráciu
- Marhuľový želé koláč so šľahačkou a bielou čokoládou: Osviežujúci zákusok!
- Marhuľová torta s bielou čokoládou: Osviežujúca!
- Kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami: Vynikajúci!
- Marhuľovo-ríbezľová bublanina: Perfektná!
- Krupicový koláč s marhuľami: Extra vláčny!
Sladké marhule sa výborne hodia do tohto jednoduchého krupicového koláča. Svieže a vláčne cesto objíma sladké marhule. Sladké marhule, med a kvapka citrónovej šťavy. Veľký pech klasickej bublaniny, ktorú prekrojíme na polovicu a medzi dva vzniknuté pláty rozotrieme krom z mascarpone a kyslej smotany s kúskami sladučkých marhúľ. Delikátna letná pochúťka z hustého odpaľovaného cesta, marhúľ a opraženej strúhanky volá po roztopenom masle. Koláčik plný sladučkého ovocia, ktorý nikdy nesklame? Vynikajúca pochúťka ku kávičke alebo čaju.
Šťavnaté marhuľky dozrievajú, niekde sa už rozbieha aj ich samozber. A koláč z nich k letu jednoducho patrí. Nech sa páči, tu je 10 možností aký si upiecť.
