Bábovka je obľúbený koláč, ktorý sa v slovenských domácnostiach pečie už po celé generácie. Existuje mnoho receptov a variácií, ale šľahaná bábovka patrí medzi tie najobľúbenejšie pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Tento recept je v našej rodine už dlhé roky, máme ho od Tety Evy z Litvínova.
Jednoduchá a Rýchla Bábovka
Ak hľadáte recept na bábovku, ktorý je jednoduchý a rýchly, ste na správnom mieste. Čo dnes upiecť? Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie. Tento recept, ktorý mám od svokry je zaručene najlepší zo všetkých. Bábovka je po upečení, ale aj po ďalšie dni mäkučká a chutná.
Recept na Šľahanú Bábovku
Potrebujeme:
- Šľahačku (môže byť aj tesne okolo konca záruky)
- Vajcia
- Cukor
- Múku
- Kypriaci prášok do pečiva
- Vanilínový cukor
- Citrónová kôra (podľa chuti)
- Rum (podľa chuti)
Postup:
- Šľahačku dáme do misky spolu z vajcami, cukrom, múkou, kypriacim práškom do pečiva a vanilínovým cukrom premiešame.
- Celá zmes sa nemusí šľahať mixérom ani trepať ručne - stačí dobre premiešať.
- Do vymastenej a vysypanej (buď múkou, alebo strúhankou) formy nalejeme cesto.
- Ak chceme aj kakaovú časť tak jednu tretinu necháme v miske, vmiešame do nej kakao a nalejeme do formy na bielu časť.
- Ak chceme, môžeme pridať až teraz hrozienka.
- Vložíme do predohriatej rúry a pečieme približne 45-55 min.
- Skúsime špajdlou či je pečená ak sa nelepí máme hotovo.
Ďalšie recepty na bábovku
Bábovku robím na rôzne spôsoby. Ak hľadáte inšpiráciu na iné druhy báboviek, tu je niekoľko tipov:
- Margotková bábovka
- Výborná bábovka
- Čokoládová bábovka
- Pudingová bábovka
- Odmerková bábovka s jablkami
- Bábovka plnená Nutelou a banánom
- Olejová bábovka
- Čokoládovo-čerešňová bábovka
- Nadýchaná bábovka
- Jablková bábovka
- Maková bábovka plnená pudingom
- Zajkova mrkvová bábovka
- Kokosovo-mandľová šľahačková bábovka
- Voňavá perníková bábovka
- Rýchla hrnčeková bábovka
- Orechovo-medová bábovka
Šľahaná bábovka so špecifickými prísadami
My sme ju strávili v podobe prechádzok a zberom sezónneho ovocia. Najviac sme dopriali času zberom ríbezlí, malých čierno-červených bobúľ 🙂 a pri tom všetkom sme si s Luckou vymysleli šľahanú bábovku s ríbezľovou plnkou. Recept na bábovku mám starý, ale je osvedčený, dokonca som aj robila tortu z tohto cesta. Ríbezľový krém som robila po prvý krát a vyšiel ešte lepšie ako som predpokladala. Krém bol tuhý aj napriek vätšiemu množstvu budingovej hmoty a ríbezľovému kompótu, nehovoriac o krásnej farbe. Vôňu som trochu zvýraznila punčovou arómou, to si priam ta plnka pýtala.
Šľahačková bábovka - recept
Hľadáte dezert na sobotné popoludnie? Vyskúšajte zlatú klasiku v zrýchlenej podobe - vynikajúcu šľahačkovú bábovku. Je úžasne jemná, vláčna a nadýchaná. Presne taká, aká má perfektná bábovka byť! :-)
Potrebujeme:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 250 g kryštálového cukru
- 3 vajcia
- 300 g hladkej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
Postup:
- Vajcia rozmiešame so smotanou.
- Do tejto zmesi pridáme múku, cukor a prášok do pečiva.
- Pripravíme si bábovkovú formu, ktorú vymastíme a vysypeme múkou.
- Do formy nalejeme 2/3 cesta. Potom do zvyšného cesta vmiešame kakao a nalejme na svetlé cesto.
- Pomocou špajle môžeme vytvoriť z oboch farieb špirálovitý vzor, bábovka bude ešte krajšia.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 150-160 stupňov, kým bábovka nie je na povrchu zlatistá.
- Bábovku môžeme posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť čokoládovou polevou.
Šľahaná bábovka - ďalší recept
Ďalší recept na šľahanú bábovku:
Potrebujeme:
- 3 vajcia
- 250 g práškového cukru
- 1 bal. vanilkového cukru
- 250 ml smotany na šľahanie
- 250 g polohrubej múky
- 1 bal. prášku do pečiva
- 1 lyžicu kakaa
Postup:
- Vajcia s cukrom ušľaháme do peny, pridáme smotanu, vanilkový cukor a nakoniec aj múku spolu s práškom do pečiva.
- Vymiešame jednotné hladké cesto.
- Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypeme múkou.
- Do formy navrstvíme ½ cesta a do zvyšného vmiešame kakao.
- Tmavé cesto navrstvíme na svetlé a šup do vyhriatej rúry.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
- Necháme chvíľu vychladnúť, vyklopíme a môžeme preliať čokoládovou polevou - ja jednoducho rozpustím čokoládu na varenie spolu s olejom a prelejem cez bábovku. Prípadne ju môžete len posypať práškovým cukrom.
Šľahaná bábovka (Zdroj: mal)
Šľahaná bábovka
Potrebujeme: šesť vajec, balíček vanilkového cukru, 200 gramov práškového cukru, 120 gramov polohrubej múky, 80 gramov roztopeného masla, na špičku noža kypriaceho prášku, štipku soli, kôru z jedného citróna, maslo na vymastenie a strúhanku na vysypanie formy
Postup: Ako prvé si roztopíme maslo, aby stihlo trošku vychladnúť. Ďalším maslom vymastíme bábovkovú formu a vysypeme ju strúhankou. Od toho, ako dôkladne tento úkon urobíme, bude závisieť bezproblémové vyklopenie upečenej bábovky. Žĺtky vyšľaháme s vanilkovým a práškovým cukrom (stačí ručný šľahač), pridáme citrónovú kôru a štipku soli. Múku zmiešame s kypriacim práškom. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Do žĺtkov striedavo pridávame tuhý sneh a múku, až kým sa nám neminú. Miešame ľahko a na záver do hotového cesta vmiešame roztopené a trochu vychladnuté, ale stále tekuté maslo. Cesto vlejeme do pripravenej formy a pečieme približne 45 minút na 180 stupňov Celzia.
tags: #Recept
