Slané hodové trojuholníky sú obľúbeným slaným pečivom, ktoré sa často pripravuje na rôzne oslavy, jarmoky alebo len tak pre potešenie. Tento tradičný recept je ideálny pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo chutné a zároveň jednoduché na prípravu.
Recept na Slané Hodové Trojuholníky
Ingrediencie:
Cesto:
- 600g polohrubej múky
- 1 kocka kvasníc
- 400ml mlieka
- 1/2 ML soli
- 3 PL kryštálového cukru
- 100 ml oleja
Náplň:
- 200g Hera
- 2 žĺtka
- 1 PL soli
- 4 strúčiky cesnaku
Ďalej:
- 200g šunkový salám
- 250g aidam (alebo zmes aidamu a Nivy)
- 1 vajíčko + 1 PL mlieka na potretie
- Sezamové a tekvicové jadierka na posypanie (prípadne syr, rasca)
Postup:
Tento recept je tradičný a môžete ho použiť aj na prípravu rožkov alebo sladkej verzie plnenej orechami alebo makom.
Posypeme 1/3 šunky a 1/3 syra (mix aidamu a nivy). Ak chceme, môžeme posypať aj oreganom.
Potrieme vajíčkom a posypeme sezamom a tekvicovými jadierkami (prípadne syrom, rascou).
Cestíčko je trošku hutnejšie, ale ak by sa tam pridalo viacej mlieka, tak to už nie je to "pravé orechové".
Recept mám od kamarátky, tá mi ich raz priniesla ochutnať - a tiež ma prekvapila tá hera - ale po ochutnatí bolo rozhodnuté - robím ich najčastejšie.
Vydržia veľmi dlho krehučké a makučké - v pohode aj na tretí deň - čo je ďalšia super vec - ja ich vždy robím viacej - dám do mrazničky - a malé si ich brávajú na desiatu do školy - strašne im chutia.
Tipy a triky:
Ak máte obavy z kysnutého cesta, nezúfajte! Kysnuté cesto nie je žiadna záhada, len si to treba pár krát vyskúšať a zistiť, akú má mať konzistenciu. Potom je to s ním už paráda.
Nebojte sa experimentovať s náplňou. Môžete pridať rôzne druhy syrov, bylinky alebo koreniny podľa vlastnej chuti.
Ak chcete trojuholníky uchovať dlhšie, môžete ich zamraziť a neskôr si ich zohriať.
Dnes sa u nás začína Michalský jarmok /hody, tak som piekla pre prípadných hodárov, ktorí nás navštívia.
Keďže s hodami je u nás spojené lúskanie tekvičných jadierok a potom je celé mesto plné šupiek - všade o ne zakopávate, tak aj trojuholníčky sa nesú tentokrát v tom duchu - aby náhodou nikto nepripomienkoval.
Toto je môj tradičný recept na tieto trojuholníky, prípadne rožky, alebo v sladkej verzii plnené orechami alebo makom.
tags:
