Hľadáte inšpiráciu na chutné a zdravé pečivo? Vyskúšajte naše recepty na slané placky zo špaldovej múky! Špaldová múka je ľahko stráviteľná, bohatá na vlákninu, bielkoviny a vitamíny, a preto je ideálnou voľbou pre prípravu chutných a zdravých pokrmov.
Slané Placky so Syrom a Špaldovou Múkou
Tento recept kombinuje špaldovú múku s chutnou syrovou plnkou, výsledkom čoho je lahodné pečivo, ktoré sa skvele hodí k polievkam, prívarkom alebo len tak samotné.
Ingrediencie:
- Špaldová hladká múka typ 700
- Ražná celozrnná múka
- Soľ
- Cukor
- Olej
- Bielok
- Droždie
- Tvrdý syr (cca 100g)
- Turecký syr (pol kruhu, 1 kruh = 180g)
- Oregano
- Žĺtok
- Čierna rasca a rasca
Postup:
- V jednej miske zmiešame obe múky, soľ a cukor.
- Potom pridáme olej, bielok a droždie rozmiešané v 3 dl vlažnej vode s 1 kl cukru.
- Zvyšnú cca 0,75 dl vody dolievame postupne.
- Vypracujeme vláčne polomäkké cesto, ktoré pomocou trochy múky vymiesime do bochníka.
- Poprášime vrch múkou a necháme prikryté na teplejšom mieste cca 1 h kysnúť.
Príprava plnky:
- Tvrdý syr si nahrubo postrúhame a turecký si rozdrobíme.
- Pridáme 1 kl oregana a ak treba, tak aj trocha soli.
- Premiešame a dáme zatiaľ bokom.
Dokončenie:
- Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku.
- Rozťapkáme rukami a potom vyválkame do tvaru obdĺžnika hrúbky cca 6 mm.
- Posypeme/rozdelíme rovnomerne syr a cesto zľahka skrútime do plochšieho závinu.
- Závin pokrájame na rovnaké kúsky hrubé asi 4-5 cm.
- Nakoniec ich pokladieme na naolejovaný, trocha pomúčený plech ďalej od seba.
- Potrieme ich žĺtkom, ktoré sme si zmiešali s troškou vody.
- Posypeme ľubovoľnými semienkami, ja som dala čiernu rascu a rascu.
- Plech dáme ihneď do rúry, ktorú sme si už dopredu rozohriali na 190 °C na cca 30 min. Treba si to sledovať.
Krásne upečené a nakysnuté pečivo je ľahučké a mäkké. Výborné je k polievkam, prívarkom, alebo len tak samotné.
Bleskové Chlebové Placky
Ak sa vám minulo pečivo, alebo si len chcete pripraviť čerstvé na večeru, tieto chlebové placky sú ideálnou voľbou. Pripravené za 10 minút, bez droždia a bez kysnutia, len z 3 základných ingrediencií. Výborné aj v bezlepkovej verzii.
Ingrediencie:
- Múka (podľa preferencie)
- Jogurt (alebo ricotta, termizovaný tvaroh, mascarpone)
- Soľ
- Semienka (voliteľné)
- Korenie (voliteľné)
- Tvrdý syr (voliteľné)
- Cesnak (voliteľné)
- Maslo (voliteľné)
Postup:
- Všetky ingrediencie si dáme do misky a vypracujeme nelepivé cesto. Ak sa lepí, prisypte ešte 10 gramov múky.
- Bochník si prerežeme na 6 rovnakých kúskov.
- Podložku aj vaľček si pomúčime múkou a rozvaľkáme placku. Ani tenkú, ani hrubú, takú akurát, veľkosťou asi ako roztiahnutá dlaň s prstami.
- Posypeme ešte soľou z oboch strán.
- Opekáme na strednom až mierne zvýšenom ohni, na suchej panvici z oboch strán, pokým sa nám urobia také hnedé fliačky. Pre ušetrenie času môžete robiť na dvoch/troch panviciach naraz.
- Hotové placky určené k okamžitej konzumácii môžete z jednej strany potrieť maslom.
Tip: Namiesto jogurtu môžete použiť aj ricottu, termizovaný tvaroh, alebo mascarpone - treba ale trochu zriediť vodou, konzistencia cesta bude hutné. Semienka určite dajte, úžasne v placke chutia. Dochuteniu sa medze nekladú, kľudne pridajte semienka či korenie aké v chlebe máte radi. Vynikajúco chutí aj tvrdý syr, ktorý nastrúhate na rozvaľkané cesto, zaviniete do batôžka a opäť rozvalkáte. Hotové placky môžete potrieť aj roztlačeným cesnakom v masle.
Mrkvové Krekry zo Špaldovej Múky
Pripravujete záhradnú párty alebo sa vám na večer ohlásila návšteva? Tieto mrkvové krekry sú rýchlou a jednoduchou voľbou, ktorou pohostíte svojich hostí. Sú zdravé a chutné, a ich príprava vám nezaberie veľa času.
Hlavnou zložkou týchto sušienok je špaldová celozrnná múka, ktorá je bohatá na vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky. V kombinácii s kurkumou, ktorá má protirakovinové účinky a podporuje činnosť vnútorných orgánov, vyčarujete skutočne zdravé chrumkanie.
Ingrediencie:
- 250 g špaldovej celozrnnej múky
- 1 nastrúhaná mrkva
- 1 vajíčko
- ½ balenia kypriaceho prášku
- 2 lyžičky soli
- 2 lyžičky kurkumy
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
Postup:
- Zmiešame všetky ingrediencie spolu, ako posledný primiešame olivový olej. Cesto musí poriadne držať dokopy (ak sa nechce spojiť, pridaj trocha vody).
- Rúru nahrejeme na 175 stupňov a cesto rozvaľkáme natenko na plech. Narežeme na tyčinky a pečieme približne 15-20 minút. Ak chceš krekry chrumkavejšie, peč dlhšie.
Tip: Krekry odporúčame jesť s doma pripravenou omáčkou, napr. salsou z čerstvých paradajok či avokádovým guacamole.
Ďalšie inšpirácie
- Kokosové ježe
- Výborné cviklové palacinky
- Šťavnatá jablková roláda
- Úžasné tvarohové pagáčiky
- Kváskový jahodovo-rebarborový tvaroháč
- Tinkina talianska pizza
- Gazdovský chlebík s pivom a so skaramelizovanou cibuľkou (kváskový)
- Bryndzový báleš s medvedím cesnakom
- Zemiakový chlebík - balónik (kváskový)
- Pizza koláč na plech
tags: #Spaldovej
