Žemľovka Kamily Magálovej… jasné, prečo nie? Kamila Magálová, známa slovenská kuchárka a osobnosť, disponuje unikátnym receptom, ktorý sa prenáša medzi rodinnými príslušníkmi a priateľmi. Žemľovka je veľmi obľúbený slovenský dezert, ktorý si získa srdcia mnohých. Vďaka svojej nadýchanej štruktúre a vynikajúcej chuti, je často pripravovaná na rodinné oslavy a stretnutia, čo poteší každého.
Postup prípravy žemľovky
Tu je podrobný návod, ako si pripraviť túto lahodnú pochúťku:
Príprava chleba
Na začiatku sa postarajte o chlieb. Ak je veľmi čerstvý, odporúča sa nakrájať ho na tenké plátky a nechať niekoľko hodín schnúť na vzduchu.
Mliečna zmes
V jednom litri mlieka vyšľahajte 4 vajcia, pridajte 200 g cukru a balíček vanilkového cukru. Dobre zamiešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Tvarohová zmes
V samostatnej miske si pripravte tvaroh, pridajte k nemu prášok do pečiva a starostlivo premiešajte. Týmto spôsobom vytvoríte základnú tvarohovú zmes, ktorá jedlu dodá krémovosť.
Jablká
Očistite a nakrájajte jablká na tenké plátky. Môžete ich jemne posypať škoricou pre ešte intenzívnejšiu chuť.
Vrstvenie
Pripravte plech na pečenie, ktorý dôkladne vymažte maslom. Teraz začneme s vrstvením. Na dno formy dajte vrstvu chleba, ktorú môžete prispôsobiť podľa vašich preferencií. Na to položte časť jablkových plátkov, následne naneste tvarohovú zmes. Tento proces opakujte, až kým nevyčerpáte všetky ingrediencie.
Mliečna zálievka
Na vrch žemľovky rovnomerne vylejte mliečnu zmes, ktorú ste si na začiatku pripravili.
Pečenie
Predhrejte rúru na 180 °C a vložte plech so žemľovkou. Pečte približne 40-45 minút, alebo kým povrch nezíska zlatistú farbu a nie je pevný.
Servírovanie
Po vybratí z rúry nechajte žemľovku trochu vychladnúť. Potom ju nakrájajte na porcie a môžete ju podávať. Posypte práškovým cukrom a škoricou podľa vlastných preferencií.
Dúfam, že si zamilujete túto lahodnú žemľovku Kamily Magálovej rovnako, ako mnohí Slováci pred vami! Je to jedlo, ktoré zahreje dušu a prinesie krásne spomienky na rodinné stretnutia.
Ďalšie tipy a triky
- V hrnci priveďte mlieko do varu a pridajte hrozienka.
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Do pripravenej zmesi vmiešajte nakrájané žemle, citrónovú kôru a štipku soli.
- Rúru predohrejte na 180 °C a formu na pečenie vymastite maslom.
- Po vychladnutí môžete žemľovku podávať s práškovým cukrom alebo vanilkovou omáčkou.
Recept na slaný koláč so šunkou a zeleninou
Výborný nápad na rýchle predjedlo, ktoré určite ulahodí každej návšteve. Stačí len nakrájať a obložené chlebíčky už nemusíte riešiť. Ja ho robím vždy na oslavy a má obrovský úspech. Ak chcete získať úžasnú chuť a vôňu, pridajte do cesta cesnak, alebo nadrobno nakrájané zelené bylinky.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- 5 lyžíc kyslej smotany
- 5 lyžíc hladkej múky
- 300 g šunky alebo slaniny
- 2-3 papriky
- korenie čierne mleté
- soľ
- koreniny podľa chuti
- nadrobno nakrájaná petržlenová vňať
Voliteľné:
- nadrobno nakrájaná mladá žihľava
- medvedí cesnak
- zelená cibuľka
Postup:
- Smotanu nalejte do misky. Pridajte vajcia, múku a dobre premiešajte.
- Šunku alebo slaninu nakrájajte nadrobno. Na Veľkú noc je vynikajúcou alternatívou nakrájané varené údené mäso. Mäso vmiešame do cesta.
- Papriky nakrájajte nadrobno. Tiež ich pridajte do zmesi.
- Teraz len ochuťte korením a soľou podľa chuti. Môžete pridať aj bylinky - napríklad petržlenovú vňať alebo kôpor.
- TIP: Moja starká zvykla prodávať aj nadrobno nakrájanú mladú žihľavu alebo medvedí cesnak, podľa toho, čo práve nazbierala. Je to naozaj vynikajúce veľkonočné vylepšenie.
- Zmes teraz len navrstvite do pozdĺžnej vymastenej formy. Pečte pri 180 stupňoch 40-45 minút (alebo podľa rúry).
- Po vychladnutí môžete podávať. Tento recept je vynikajúci teplý aj na studeno.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Kolac
