Leto nám dáva nespočetné možnosti na prípravu ovocných koláčov. Keď začnú dozrievať slivky, každá gazdinka rieši, čo so sladkými plodmi - či ich zavariť do kompótu, usušiť, použiť do žemľovky, spraviť domáci lekvár alebo rovno napiecť obľúbený koláč so slivkami, ktorý zmizne z plechu rýchlejšie, než vychladne. Šťavnaté slivky patria k letu rovnako ako vôňa čerstvo upečeného slivkového koláča. Slivkové koláče môžu byť nenáročné na prípravu, no vždy ponúkajú dokonale vyváženú chuť - sladkého cesto, šťavnatého ovocia a chrumkavej posýpky.
Recepty na slivkový koláč sa v rodinách dedia z generácie na generáciu, od tradičného kysnutého so slivkami a posýpkou, cez tvarohové a sypané, až po jednoduché hrnčekové koláče či moderné kombinácie s makom alebo orechmi. Najčastejšie sa pripravujú na kysnutom alebo krehkom trenom ceste a vďaka sezónnym aj mrazeným slivkám si ich môžete dopriať kedykoľvek.
Ak ste si priniesli zo záhrady či miestneho trhu košík čerstvých sliviek, pripravte si spolu s nami tieto výborné koláče. V našej ponuke nájdete slivkový koláč tradičný kysnutý, slivkový s makom, tvarohom, jemný lyžicový aj chutné hrnčekové muffiny. V sezóne sliviek nesmie chýbať aj koláč v kombinácii sliviek a maku. Toto je absolútna topka pre každého, kto má rád jednoduché recepty.
Recept na tradičný slivkový koláč
Jeden z najrýchlejších koláčov. Slivkové koláče môžu byť nenáročné na prípravu, no vždy ponúkajú dokonale vyváženú chuť.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 350 g hladká múka
- 1 balíček Droždie Dr. Oetker
- 50 g cukor
- 150 ml mlieko vlažné
- 50 g maslo zmäknuté
- 1 ks vajce
Na posýpku:
- 100 g hladká múka
- 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
- 75 g maslo zmäknuté
Na obloženie:
- 800 g slivka
Postup:
-
Príprava cesta
Na cesto v mise zmiešame múku s droždím a cukrom. Pridáme mlieko, maslo a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 50 minút kysnúť. Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozdelíme na 8 rovnakých dielov. Z každého dielu vytvarujeme placky s ø asi 12 cm. Poukladáme ich na plechy vyložené papierom na pečenie.
-
Príprava posýpky
Posýpku pripravíme tak, že v mise zmiešame múku so škoricovým cukrom. Pridáme maslo a ručne vypracujeme.
-
Pečenie
Na placky poukladáme odkôstkované polovice sliviek reznou stranou nahor a posypeme posýpkou.
Ďalšie inšpirácie
- Slivkový koláč podľa New York Times je veľmi jednoduchý, chutný a voňavý, zvládne ho aj úplný začiatočník.
- Slivkové brownies podľa Pyca zaznamenal na sociálnych sieťach foodblogera Martina Pyca Rauscha veľký ohlas. Vyskúšajte ho aj vy.
- Makový koláč so slivkami je vhodný aj pre ľudí s neznášanlivosťou mliečnej bielkoviny a laktózy, keďže v recepte sa nepoužíva kravské, ale kokosové mlieko.
- Chutná a chrumkavá slivková galette - výnimočný koláč z veľmi jednoduchých surovín. Upečený koláč je krehký a mimoriadne chrumkavý.
- Slivkový koláč s posýpkou na plech, šťavnaté ovocie a chrumkavá posýpka.
tags: #Kolac
