Leto sa pomaly končí, ale jeho chute si môžeme ešte chvíľu vychutnať. Pripravili sme pre vás recept na lahodný hruškový koláč s mandľovou posýpkou, ktorý je ideálnym dezertom na prechod medzi letom a jeseňou. Nechajte sa nachytať na hruškách! Ak vás aj niekto pristihne pri tom, ako si pochutnávate na hruškovom koláči, určite sa k vám veľmi rád pridá. Múčniky so sladkými hruškami sú ideálne, keď vás svrbí maškrtný jazýček, tak využite ich sezónu.
Ingrediencie
Cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla (studeného, nakrájaného na kocky)
- 50 g práškového cukru
- 1 vajce
- Štipka soli
Plnka:
- 4-5 zrelých hrušiek
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 1 lyžička mletej škorice
- Šťava z polovice citróna
Mandľová posýpka:
- 50 g mandľových lupienkov
- 30 g masla (rozpusteného)
- 30 g hnedého cukru
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- V miske zmiešajte múku, cukor a soľ.
- Pridajte maslo a prstami zapracujte do sypkej zmesi, kým nevznikne drobenka.
- Potom pridajte vajce a vypracujte hladké cesto.
- Zabaľte ho do fólie a nechajte odpočívať v chladničke aspoň 30 minút.
- Hrušky ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky.
- V miske ich zmiešajte s cukrom, škoricou a citrónovou šťavou.
- Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske a preneste ho do vymastenej a múkou vysypanej formy na koláč. Okraje cesta môžete mierne vyvýšiť.
- Na cesto rozložte plátky hrušiek.
- V malej miske zmiešajte mandľové lupienky s rozpusteným maslom a hnedým cukrom. Túto zmes nasypte rovnomerne na hrušky.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým cesto nie je zlatohnedé a hrušky mäkké.
Tipy a triky
- Ak chcete koláč ešte viac ozvláštniť, môžete do cesta pridať trochu mletej vanilky alebo nastrúhanú citrónovú kôru.
- Pred podávaním môžete koláč posypať práškovým cukrom.
- Hrušky môžete nahradiť iným sezónnym ovocím, napríklad slivkami alebo jablkami.
- Ak máte radi nezvyčajné kombinácie, do hruškovej náplne pridajte mletý kardamón alebo amchur.
Tento hruškový koláč s mandľovou posýpkou je dokonalým spojením sladkých a chrumkavých chutí. Tri sladké delikatesy z ovocia tejto sezóny: sliviek, jabĺk a hrušiek.
Ďalšie variácie a inšpirácie
Máte zrelé hrušky? Skvelý spôsob, ako ich využiť. Mak a hrušky sú tradičná kombinácia, ktorá koláču dodáva bohatú chuť a výbornú textúru. Tento dezert sa výborne hodí na jesenné večery a skvelo chutí so šľahačkou alebo s vanilkovou zmrzlinou.
Vynikajúci je aj orechovo hruškový koláč. Nadýchaný, mäkký a lahodný - aj tak by sa dal opísať náš orechovo hruškový koláč. Jeho príprava je veľmi jednoduchá, rýchla a veľmi sa hodí práve na obdobie začínajúcej jesene. Môžete ho okoreniť štipkou škorice, badiánu či kardamónu, ktoré práve v chladnejších nastávajúcich dňoch zahrejú a správne vás naladia na jesenné chute.
Ak máte trpezlivosť a vypestovaný kvások, použite ho namiesto droždia. Koláč bude ešte delikátnejší.
Hruškové pokušenie - recepty a inšpirácie
Vyskúšajte aj tieto recepty na hruškové koláče:
- Hruškový koláč - Hrušková sezóna je tu!
tags: #Kolac
