Slivkovo-jablkový džem je vynikajúci spôsob, ako si uchovať chuť leta na dlhšie obdobie. Tento džem je ideálny na natieranie na chlieb, do palaciniek alebo ako prísada do koláčov. Tu je podrobný recept, ako si ho pripraviť doma.
Ingrediencie
- 500 g jabĺk (umytých a olúpaných)
- 3 zarovnané PL citrónovej šťavy (z 1 citróna)
- 500 g sliviek (umytých a odkôstkovaných)
- 1 balenie Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker
- 2 ks škorica celá
- 3 PL rum
Postup
- Pripravené jablká pokvapkáme šťavou z citróna.
- 200 g ovocia nakrájame na malé kúsky.
- Vo veľkom hrnci zvyšok ovocia rozmixujeme a dobre premiešame s Extra želírovacím cukrom.
- Pridáme celú škoricu a rum.
- Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
Plnenie do pohárov
- Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov.
- Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Ďalší recept na slivkový džem
Ak máte radi experimentovanie, môžete vyskúšať aj tento recept s pečenými jablkami:
- Umyté jablká rozštvrtíme, zbavíme jadrovníkov, dáme do brutvanu (hlbší plech), polejeme octom, premiešame a vložíme na 20-25 minút do rúry vyhriatej na 200-250 stupňov. Počas pečenia ani raz nemiešame!
- Vytiahneme z rúry a rovnomerne posypeme 0,25 kg cukru a dáme na 15 minút späť do rúry.
- Po 15tich minútach pečenia pridáme 0,25 kg cukru a dáme na ďalších 15-20 minút do rúry.
- Upečené jablká preložíme do cca 3litrového hrnca.
Tipy a triky
- Pre lepšiu chuť môžete pridať korenie od Vitany, ktoré obsahuje zmes mletej škorice, badyánu a sušenej citrónovej kôry doplnenú cukrom a vanilínovým arómou.
- Ak chcete džem sterilizovať, poháriky s džemom sterilizujte 20 minút pri teplote 100 °C.
- Nezabudnite, že poháriky musia byť naozaj čisté, aby sa džem nepokazil.
Šípkový džem so slivkami a jablkami
Ak máte radi netradičné kombinácie, môžete vyskúšať aj šípkový džem so slivkami a jablkami. Tu je jednoduchý recept:
- Šípky očistíme, umyjeme a varíme v tlakovom hrnci hodinu.
- Rozmixujeme ich ponorným mixérom a necháme vychladnúť.
- Načistíme dvojnásobné množstvo jabĺk aj so šupkami.
- Šípky prepasírujeme cez sitko.
- Jablká dáme do tlakového hrnca, pridáme šťavu zo šípok a varíme 20 minút.
- Rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko.
- Odmerané množstvo ovocného pretlaku vydelíme dvoma a toľko gramov cukru pridáme.
- Varíme ešte 10 minút a plníme do pohárikov.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [Doplniť] |
| Sacharidy | [Doplniť] |
| Cukry | [Doplniť] |
tags:
