Príspevok od

Pestovanie zemiakov na Slovensku je už vyše dve desaťročia na ústupe. Pre poľnohospodárov to už jednoducho nie je zaujímavá komodita. Okolo zemiakov je veľa práce a sú jednou z mála plodín, ktorá nie je v rámci EÚ extra dotovaná.

Naopak, zemiakový gigant - šľachtiteľská spoločnosť EUROPLANT to so zemiakmi vie. Šľachtiteľská spoločnosť Eurolant Slovensko je na trhu už 24 rokov. Začínali doslova na zelenej lúke. “Sme na trhu viac, ako dve desaťročia a vďaka podpore silnej nemeckej “matky” sa stále rozrastáme a musím povedať, že sa nám darí.

Poľnohospodárske družstvo Družba Poprad v súčasnosti pestuje zemiaky na ploche 7 percent obhospodarovanej pôdy. “Výsadbu zemiakov robíme už len preto, aby sme zachovali ich pestovanie pod Tatrami. Keďže na zemiaky nie sú žiadne dotácie, ustupujú iným “atraktívnejším“ komoditám.

So zemiakmi je práca celý rok - od jari do jari. Najprv ich musíte posadiť a v priebehu vegetácie robiť negatívne výbery, potom pozbierať, zviesť do skladu, prebrať, triediť a ľudia v poľnohospodárstve veľmi nechcú pracovať. Zemiak je plodina horského prostredia. Množenie zemiakov musí prebiehať v sadivovej oblasti, ktorá je určená nadmorskou výškou, úhrnom zrážok a ročnou priemernou teplotou. Najvhodnejšia na množenie zemiakov je oblasť Spiša, Liptova a Šariša. Aj preto zemiakový gigant sídli pod Tatrami, v jednej z najvýznamnejších množiteľských oblastí na Slovensku.

“Zemiakom sa darí, no aj napriek tomu naša produkcia nestačí pokryť potreby Slovenska, preto dovážame značnú časť zemiakovej sadby zo zahraničia. Produkciu zemiakovej sadby nám obmedzujú skladovacie kapacity. Môžeme vypestovať len toľko, koľko vieme uskladniť. Minulý rok sme vypestovali 35 ton zemiakov z hektára. Paradoxom je, že nemecká materská spoločnosť Europlant investuje nie malé finančné prostriedky z vlastných zdrojov, aby udržala množenie zemiakov na Slovensku.

Zhruba 30% sadbových zemiakov dopestovaných pod Tatrami sa už druhý rok predávajú, ako konzumné, pod značkou Spišské zemiaky. Vysadených majú 29 odrôd zemiakov. V našich podmienkach sú žiadané hlavne odrody so žltou šupkou - Marabel, Anuschka či červená odroda zemiakov Laura. Na množiteľské plochy zemiakov sa kladú vyššie nároky, preto sa porasty a úroda pravidelne monitorujú. Zdravotný stav je prísne kontrolovaný počas celého procesu - od výsadby, cez uskladnenie až po expedíciu.

Výber odrody a sadby

Ak pestujeme zemiaky, sadbu si vieme na jeseň povyberať z vlastných výpestkov a odložiť. No ak si chceme sadbu obnoviť, či rozšíriť sortiment, prípadne chceme ich pestovanie vyskúšať, siahneme po certifikovanej sadbe, ktorá zaručuje dodržanie predpismi stanoveného zdravotného, biologického a fyzikálneho stavu sadbových hľúz. Zárukou, že kupujeme certifikovanú sadbu, je nákup v uzavretých obaloch označených úradnou náveskou, pričom každá náveska je originál a má svoje evidované číslo.

V našich podmienkach sú žiadané hlavne odrody so žltou šupkou - Marabel, Anuschka či červená odroda zemiakov Laura.

Medzi odrody zemiakov patria:

  1. Veľmi skoré: Majú vegetačné obdobie 60 až 100 dní a sú zastúpené odrodami: Adora, Riviera, Anuschka, Impala, Flavia, Colette, Belarosa. K najskorším z nich patria Adora a Riviera so zberom už 65 dní po výsadbe, čo je neraz už koncom mája. Zaujímavosťou odrody Adora je jej zloženie. Obsahuje najnižšie množstvo uhľohydrátov, čo ocenia cukrovkári.
  2. Skoré: dozrievajú za 100 až 110 dní. Patria k nim: Adela, Belana, Bohemia, Elfe, Julinka, Marabel, Malvina, Rosara, Sunita. Jeden z najvšestrannejších zemiakov, čo sa týka použitia, je Elfe, jemný krémový svetložltý zemiak. Hodí sa na varenie, pečenie, prípravu pyré.
  3. Stredne skoré: zemiaky majú vegetačné obdobie 110 až 120 dní. Sú zastúpené odrodami: Agria, Alonso, Almonda, Bela, Concordia, Ditta, Finessa, Galata, Megan, Princesss, Red Lady, Soraya. Najznámejší a najobľúbenejší zemiak za posledných 10 rokov je Agria. Odroda má vysokú úrodnosť a je vhodná najmä na pečenie, varenie, smaženie, výrobu lupienkov, lokší, zemiakového pyré.
  4. Poloskoré až neskoré: odrody dozrievajú nad 120 dní. Patria sem: Antónia, Jelly, Marena, Salinero, Tosca.

Príprava sadby a výsadba

  1. Ešte pred výsadbou je nutné hľuzy predklíčiť. Predklíčenie prebieha dva až tri týždne pri teplote 12 - 16 °C. Ideálna dĺžka klíčkov je 0,5 až 1,5 cm. Robustné a zdravé tmavozelené klíčky dosiahneme tak, že sadbové zemiaky premiestnime do chladnejšej svetlej miestnosti.
  2. Správny spôsob výsadby výrazne ovplyvňuje výnos a veľkosť hľúz. Jej termín volíme podľa klimatických podmienok. Teplota pôdy pri výsadbe by nemala byť nižšia ako 6 až 8 °C. Sadbové zemiaky môžeme tiež pokrájať, ak má každý pokrájaný kúsok minimálne jedno očko. Očko predstavuje jeden klíček, z ktorého vyrastie nová rastlinka. Sadiť môžeme celé, ale aj pokrájané zemiaky, platí však pravidlo: viac očiek znamená vo výsledku viac menších hľúz, jedno alebo dve očká na hľuze znamenajú menej väčších hľúz. V prípade mrazov chránime vychádzajúce zemiaky použitím netkanej textílie.
  3. Zemiaky majú rady kyprú, prevzdušnenú pôdu, ktorá je dobre priepustná. Najvhodnejším typom pôd sú hlinito-piesočnaté pôdy s dostatkom humusu. Menej vhodné sú zamokrené plochy v blízkosti vodných plôch, zatienené plochy alebo plochy, kde bol zaznamenaný výskyt karanténnych chorôb a škodcov, ako napríklad rakovina zemiaková. Ak pestujeme v oblasti s pôdou, ktorá nie je na pestovanie zemiakov ideálna, prispôsobíme tomu výber odrody. Pred výsadbou ju preorieme, prvýkrát na jeseň, keď zapracujeme organické hnojivá, napríklad maštaľný hnoj alebo anorganický síran draselný, a druhýkrát na jar, keď tiež môžeme prihnojovať. Z pevných dusíkatých hnojív používame síran amónny, liadok. Pri výsadbe v prvých týždňoch rastu čerpá zemiak vlahu nasiaknutú v pôde ešte zo zimných mesiacov, v neskorších fázach vegetácie, najmä počas kvitnutia, je vhodné zavlažovať.
  4. Zemiaky sú pomerne odolná plodina. Najčastejšie vyskytujúcou sa chorobou je pleseň zemiaková. Je málo známe, že medzi jednotlivými odrodami existujú veľké rozdiely v náchylnosti na pleseň na hľuzách a na vňati. Podľa toho volíme aj fungicídnu ochranu, ktorá by sa mala začať prevenciou ešte pred prepuknutím infekcie. Zo škodcov je najrozšírenejšia pásavka zemiaková - tzv. mandelínka. Na malých plôškach ju zbierame ručne, pravidelne listy prehliadame zo spodnej strany, sledujeme výskyt žltých až oranžových vajíčok tvoriacich skupinku. List, na ktorom sú vajíčka, odtrhneme celý. Larvy sú veľmi žravé a vyskytuje sa ich naraz veľa. Medzi najobávanejších škodcov patrí drôtovec, ktorý v hľuzách vŕta chodbičky, čím ich poškodzuje.

Zber a uskladnenie

Ak sa prejaví žltnutie a poklesávanie vňate, je to znak, že zemiaky už môžeme vyberať na okamžitú spotrebu. V prípade kvitnúcich odrôd môžeme prvé hľuzy odobrať už krátko po odkvitnutí, čiže v čase, keď sú listy ešte zelené. Skoré zemiaky sa zbierajú ešte s nie úplne vyzretou šupkou, sú to odrody, ktoré majú viac vody ako škrobu, a preto nemajú dlhú skladovateľnosť. Pri týchto zemiakoch je ideálne, ak vyberáme zo zeme len toľko zemiakov, koľko potrebujeme na okamžitú konzumáciu. Celkom suchá vňať je znakom, že úroda je pripravená na zber. Rastliny s uschnutou vňaťou už ďalej nerastú.

Pri samotnom zbere dávame pozor na mechanické poškodenia hľúz. Následne ich roztriedime podľa veľkosti a necháme na voľno, ideálne pod strechou a na tmavom mieste počas cca dvoch týždňov vysušiť pri teplote 12 - 18 °C. Mechanicky poškodené hľuzy dávame bokom na prednostné spracovanie. Zelené a nahnité hľuzy neskladujeme.

Charakteristika odrody Marabel

Marabel má strednú dobu pokoja, ak sa neobjavia 3 týždne pred sadením žiadne špičky klíčkov v očkách, musia byť hľuzy stimulované vyššou teplotou (20 ˚ C po 2-4 dni). Potom je potrebné hľuzy skladovať v suchom, vzdušnom a chladnom prostredí do doby sadenia. Optimálna veľkosť klíčkov je 1-2 mm. Takto pripravená sadba môže byť vysadená. Plesni na hľuzách je možné zamedziť predovšetkým plánovaným zničením vňate.

Marabel je veľmi výnosná a dobre predajná. Odroda je rezistentná proti napadnutiu háďatkom zemiakovým, odolná proti šednutiu dužiny. Veľmi odolná A a Y vírusu, voči háďatku Ro 1 +4. Marabel dáva prednosť lepším pôdam, s dostatkom živín a pravidelnou závlahou.

Vlastnosti odrody Marabel:

  • Skorá až poloneskorá
  • Žltá farba
  • Výborná chuť
  • Veľmi odolná A a Y vírusu, voči háďatku Ro 1 +4
  • Hľuzy sú oválne, šupka hladká a svetlá, očká sú plytké, dužina žltá
  • Nasadzuje veľa hľúz a preto dáva vysoké úrody
  • Je veľmi vhodná na pranie a lúpanie
  • Výborne skladovateľná, je to veľmi obľúbená odroda medzi pestovateľmi
  • Výborná je aj na predaj

Marabel má strednú dobu pokoja, ak sa neobjavia 3 týždne pred sadením žiadne špičky klíčkov v očkách, musia byť hľuzy stimulované teplotným šokom (20˚C po 2-4 dni). Potom je potrebné hľuzy skladovať v suchom, vzdušnom a chladnom prostredí do doby sadenia. Optimálna veľkosť pevných klíčkov je 1-2 mm. Takto pripravená sadba môže byť vysadená. Plesni na hľuzách je možné zamedziť predovšetkým plánovaným zničením vňate.

tags: