Gápelské koláče - lahodné pečivo si ťa získa raz - dva. Podmanivá slivkovo - škoricová chuť a vôňa je dokonalým spojením pre zmysly. Jednoducho TOP recept z radu kysnutého pečiva.
Gápelské koláče pečiem doma pravidelne a zakaždým sú zaraz fuč. Tento koláč vždy mizne z plechu ešte za horúca. Voňavý, bohato plnený, navrchu chrumkavý zo škoricového cukru. A ak náhodou zvýši kúsok či dva na druhý deň, stále je dobrý, nie ako iné kysnuté koláče či buchty, ktoré tvrdnú.
Ingrediencie a Postup
Do misky nasyp múku a do stredu urob jamku. Do jamky daj cukor a zalej teplým mliekom. Do mlieka rozdrv rukou droždie. Nechaj ho takto podkysnúť asi 5 minút. Potom postupne pridaj ostatné suroviny - soľ, vajíčka a roztopené maslo.
Vareškou (alebo ešte lepšie čistou rukou) cesto dôkladne premies, až kým sa začne odlepovať od okrajov misky. Cesto prikry čistou utierkou a nechaj na teplom mieste asi hodinku kysnúť.
Vykysnuté cesto vyklop na múkou poprášenú pracovnú dosku. Rozdeľ ho na 2 zhruba rovnaké časti. Jednu časť rozvaľkaj na doske do tvaru obdĺžnika. Podsypávaj priebežne múkou, aby sa neprilepilo na dosku.
Na vyvaľkané cesto natri hrubú vrstvu lekváru. Slivkový je na tento koláč ideálny- čo sa konzistencie a chuti týka. Pokojne ho však môžeš zameniť za hustý marhuľový lekvár, alebo nutelu. Každému podľa ľubovôle. Popráš povrch lekváru trochou škorice.
Cesto teraz prelož z jednej aj druhej strany. Teda z jednej strany prelož cesto asi do tretiny a z druhej strany sprav to isté. Vznikne ti dlhý pásik s 3 vrstvami cesta. Ten narež na menšie obdĺžniky. Obdĺžniky poukladaj na plech vystlaný papierom na pečenie.
Povrch koláčov potri rastlinným olejom, popráš škoricou a práškovým cukrom. Rovnakým spôsobom spracuj aj zvyšok cesta. Koláče pečiem na 2 plechoch. Gápelské koláče vlož do vyhriatej rúry a peč pri 190°C zhruba 20 minút.
Slivkový koláč s jogurtom
Vymiesime cesto, prísady pridávame v poradí ako je uvedené. Cesto má tuhú, lepkavú konzistenciu. Natrieme ho na vymastený, múkou vysypaný plech, poukladáme polovice sliviek a posypeme posýpkou.
Bleskový slivkový koláč
Slivky rozdelíme na polovičky a vyberieme kôstky. Do misy dáme 2 a pol hrnčeka hrubej múky, pridáme hrnček cukru, hrnček mlieka, pol hrnčeka oleja a dve vajíčka. Cesto metličkou dobre vymiešame.
Slivkový koláč
Cesto: Hrubú a polohrubú múku zmiešame, preosejeme s kypriacim práškom, zmiešame s ostatnými surovinami a vypracujeme hladké cesto. Cesto vylejeme na vymastený a vysypaný plech.
Všetko zmiešame, cesto vylejeme na dopredu vymastený a múkou vysypaný plech. Naň poukladáme vykôstkované slivky, alebo iné ovocie.
tags: #Kolac
