Neviete, čo na obed? Pripravte si dnes výnimočne chutný a aromatický obed vďaka kari koreniu. Toto skvelé a voňavé korenie dokáže premeniť aj obyčajné jedlo na dokonalú pochúťku. Či už ste milovníkom mäsa, preferujete vegetariánske jedlá, alebo hľadáte niečo rýchle a jednoduché, kari omáčka vám vždy ponúkne riešenie. Nemusíte byť ani skúsený kuchár, aby ste si pripravili lahodné a pôsobivé jedlo. Kúsky kuracieho mäsa a jabĺk v chutnej omáčke sú vynikajúce na rýchly obed či horúcu večeru.
Toto exotické jedlo patrí už zopár rokov medzi naše obľúbené. Je veľmi jednoduché a najlepšie na tomto recepte je, že nemusíte stráviť hodiny v kuchyni, aby ste získali fantastický výsledok. Jemné kuracie mäsko v kombinácii so sladkým ovocím a to navyše zaliate lahodnou karí omáčkou. Šťavnaté mäso v aromatickej kari omáčke je skvelou voľbou pre každého, kto má rád exotické chute.
Čo je kari?
Naše kari PRÁŠKY sú vlastne suchou zmesou rôzne namixovaných korenín, zväčša s prevahou kurkumy. PASTY sú "vlhké", lebo sú doplnené už aj o pomletú cibuľu, cesnak, pridaný galangal, kafir, citrónovú trávu, šťavu z limety, čili atď. Lenže kto si robí vlastný základ z týchto surovín, pastu nepotrebuje, len koreniny. Pravda je, že tieto suroviny sú samostatne na SK ťažšie dostupné, hlavne mimo BA a kto nemá doma rôzne cudzokrajné prísady, alebo by mu bolo zbytočné kupovať celé balenia jednotlivo, preňho sú pasty ideálne, lebo obsahujú "všetko" a varenie s nimi je totálne jednoduché, veď je to polotovar. Dajú sa kúpiť aj v bežnom obchode ako je Kaufland a kto chce raz za čas okúsiť exotiku, nič ďalšie špeciálne nepotrebuje, možno ešte konzervu kokosového mlieka, ale aj to je už na SK celkom dostupné. Ďalšia vec je, že niekomu stačí do jedla lyžička kari korenia a má o exotiku na dlho postarané. Napríklad mojim rodičom by takéto jedlo chutilo, lebo by bolo pre nich "jemne exotické". No ak by som im spravila mäso s kari pastou, myslím, že by im nechutilo, pre nich by tam bolo priveľa rôznych neznámych chutí, ale ja už som zase na také autentickejšie zvyknutá.
Recept na kuracie prsia v kari omáčke
Kuracie prsia v kari omáčke sú jednoducho neodolateľné! Kuracie prsia v kari omáčke sú mojou záchranou, keď potrebujem rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu. Stačí pár bežných surovín a za pol hodinky máte na stole jedlo, ktoré poteší každého člena domácnosti. Navyše, táto jednoduchá kombinácia kuracieho mäsa so sladkou paprikou a krémovou kari omáčkou vždy zožne úspech. Tento recept na kuracie prsia v kari omáčke sa u nás doma varí aspoň dvakrát do mesiaca. Vždy si túto pochúťku prispôsobím podľa toho, čo mám práve v chladničke - niekedy pridám šampiňóny, inokedy cuketu. Tajomstvo úspechu spočíva v dostatočnom množstve krémovej omáčky a kvalitnom kari korení. Ak túžite po pikantnejšej verzii, neváhajte pridať trošku čili. Podávam s ryžou, ktorá výborne nasaje tú lahodnú omáčku! Verím, že si tento recept obľúbite rovnako ako my doma. Dajte mi vedieť, ako vám chutilo, a či ste si recept prispôsobili podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 700 g kuracích pŕs
- 250 g červenej papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 g cibule
- 30 g rastlinného oleja
- 480 g smotany na varenie (20%)
- 2 lyžičky kari korenia (podľa chuti)
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- 400 g ryže (príloha)
Postup prípravy:
- Cibuľu nakrájajte na prúžky. Strúčiky cesnaku stlačte čepeľou noža a potom ich nakrájajte nadrobno.
- Na rozpálenú panvicu nalejte olej a orestujte na ňom cesnak aj cibuľu do zlatista.
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na rovnomerné kocky. Pridajte ich na panvicu k cibuli a cesnaku.
- Obsah panvice dôkladne premiešajte, okoreňte a osoľte. Orestujte mäso zo všetkých strán.
- Papriku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti ako kuracie mäso. Pridajte ju k mäsu a krátko orestujte. Všetko stále miešajte, aby sa nič nepripálilo.
- Medzitým si v miske zmiešajte smotanu a kari korenie.
- Túto zmes nalejte do panvice ku kuracím prsiam v kari zmesi. Všetky ingrediencie premiešajte, pridajte k nim trochu vody (približne 100 ml) a pod pokrievkou všetko nechajte prebublávať asi 5-7 minút.
- Hotové kuracie prsia v kari omáčke podávajte s varenou ryžou.
Ďalší variant receptu
Na panvici na troche rastlinného oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, zázvor a cesnak. Medzitým si vykostíme kuracie štvrte, ktoré sme zbavili kože. Mäso nakrájame na menšie kúsky. Keď sú cibuľa, zázvor a cesnak orestované, pridáme paradajky nakrájané na menšie kocky a dusíme domäkka. Potom pridáme kúsky kuracieho mäsa a chvíľu restujeme. Ochutíme soľou a karí korením. Omáčku na záver zjemníme smotanou a necháme prejsť varom. Kuracie karí servírujeme v hlbokom tanieri, môžeme ozdobiť lístkami koriandra a mesiačikmi limetky alebo citróna.
Tip na záver
Cibuľu, štipľavú papričku zbavenú semienok a očistený zázvor nasekáme nadrobno. Orestujeme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom. Po chvíli pridáme umyté a osušené kuracie prsia nakrájané na menšie kocky. Očistený ananás a cuketu nakrájame na približne rovnako veľké kúsky ako kuracie prsia a pridáme na panvicu restovať. Po chvíli prisypeme trstinový cukor a karí korenie. Keď sa cukor rozpustí, pridáme maslo. Karí varíme na miernom ohni asi 5 minút, kým omáčka trochu nezhustne. Ryžu varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút. Potom scedíme a necháme odkvapkať.
Ak máte radi indickú kuchyňu, určite vyskúšajte aj jednoduché cícerové kari, ktoré chutí najlepšie s jazmínovou ryžou, alebo sa preneste spolu s nami do indickej kuchyne a vyskúšajte jednoduché kari z červenej šošovice.
| Čas prípravy: | 20 minút |
|---|---|
| Čas varenia: | 10 minút |
| Obtiažnosť: | ⭐ (ľahká) |
| Počet porcií: | 4 porcie |
tags: #Maso
