Kamila Magálová je jedna z najlepších slovenských herečiek. Vyštudovala herectvo na VŠMU v Bratislave, začínala v bratislavskom divadle Nová scéna a od roku 1982 je členkou Slovenského národného divadla. Zahrala si desiatky divadelných, televíznych a filmových rolí. Je zanietená kulinárka, miluje šport, tenis, jazdenie, golf a dobrý humor.
Vaša televízna relácia Tajomstvo mojej kuchyne bola jedenásť rokov veľmi úspešná, nakrútili ste 440 dielov, vydali 6 kuchárskych kníh. Myslím si, že bola taká úspešná aj preto, že sme v nej pripravovali recepty, ktoré boli prístupné mladším aj starším. Mám rada recepty, ktoré sú rýchle, dobré aj vkusné.
Zamerali sme sa na recepty, ktoré si mohli diváci hneď po skončení relácie upiecť alebo uvariť, pretože všetky potrebné suroviny mali doma. „Ak som recept ešte nepripravovala, pred nakrúcaním som ho vopred vyskúšala. Bez toho som sa nemohla postaviť pred kamery.
Najskôr je potrebné vymyslieť recept, to sme robili s režisérkou a asistentkami. Potom, ak som ho ešte nepripravovala, musela som ho vopred vyskúšať. Bez toho som sa nemohla postaviť pred kamery. Inšpiráciu som čerpala v časopisoch aj v kuchárskych knihách, ktorých mám doma veľmi veľa, a receptúry som inovovala.
Prinášame recept na výborný slivkový koláč:
Slivkový koláč
Tento koláč sa u nás vždy robil na letnom jarmoku, ide o tradičný recept. Koláč je krehký, veľmi jemný a naozaj vynikajúci, stačí ochutnať a okamžite vás dostane!
Potrebujeme:
Cesto:
- 2 poháre pšeničnej múky hladkej
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 250 g masla
- 6 polievkových lyžíc práškového cukru
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 4 žĺtky
- 450 g sliviek
Pena:
- 4 bielky
- štipka soli
- 2 lyžičky zemiakového škrobu
- 1 pohár cukru (môže byť aj menej)
Postup:
- Múku zmiešajte s cukrom. Ja zvyknem múku aj preosiať. Pridajte prášok do pečiva a studené maslo nakrájané na kúsky.
- Pridajte aj žĺtky, múku a vypracujte cesto - podľa potreby pridajte viac múky.
- Z cesta vytvarujte guľu, zabaľte do fólie a vložte ju do chladničky, kým pripravíte ďalšie prísady.
- Teraz si nachystáme slivky a bielkovú penu. Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame.
- Na penu vyšľahajte bielky so štipkou soli. Pridajte cukor za stáleho miešania. Šľaháme kým sa cukor úplne rozpustí. Potom pridajte zemiakový škrob a premiešajte.
- Polovica cesta sa navrství na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto popicháme vidličkou.
- Na cesto uložíme slivky a bielkovú penu. Nakoniec na vrch nastrúhame zvyšok cesta.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
- Ak chcete, po upečení môžete ešte posypať práškovým cukrom.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ešte jeden recept na slivkový koláč:
Slivkový koláč od pani Haliny M.
Výborný recept od šikovnej autorky, pani Haliny M. Koláčik chutí celkom ako kysnutý, ale s tým rozdielom, že ani minútu nekysne. :-)
Potrebujeme:
- slivky (alebo iný druh čerstvého ovocia) - umyté a nakrájané
- 200 ml mlieka
- 150 ml oleja
- 10 kávových zarovnaných lyžičiek cukru
- trošku soli
- 1 vajce
- 500 g polohrubej múky
- 1 bal. sušeného droždia alebo 1/2 čerstvého droždia
Posýpka:
- 160 g hrubej múky
- 80 masla
- 80 g cukru kryštál
- trošku škorice
Postup:
- Zo všetkých prísad na cesto si vypracujeme jednotné cesto.
- Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vyložíme papierom a hneď naň navrstvíme cesto. S cestom sa výborne pracuje, je pružné a mastné.
- Na cesto uložíme ovocie a posypeme posýpkou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 40 minút - riaďte sa podľa vlastnej rúry. :-)
Prajeme vám dobrú chuť!
Slivkový koláč s makom
Potrebujeme:
- polovice čerstvých sliviek
- jogurt
- vajíčka
- kryštálový cukor
- vanilínový cukor
- múka
- kypriaci prášok
- mak
- maslo
- trstinový cukor
- mletá škorica
Postup:
- Najskôr na plech rozložíme papier na pečenie, poriadne ho potrieme hrubšou vrstvou zmäknutého masla a posypeme trstinovým cukrom.
- Na túto vrstvu poukladáme polovice čerstvých sliviek a poprášime mletou škoricou. Množstvo cukru závisí od kyslosti sliviek, preto je len orientačné.
- Plech vložíme do rúry vyhriatej na 160°C a pečieme asi 15 minút.
- Medzitým v miske vymiešame jogurt s vajíčkami, kryštálovým aj vanilínovým cukrom a prisypeme múku zmiešanú s kypriacim práškom.
- Nakoniec pridáme celý mak a poriadne premiešame.
- Hotové cesto vylejeme pomaly, rovnomerne na horúce slivky, plech vložíme opäť do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme približne 40 minút.
- Upečený koláč necháme postáť cez noc, aby cesto nasalo slivkovú šťavu.
tags: #Kolac
